Cream-caramel - дэгжин, дэгжин байх хэдий ч франц хэлээр ярих нь хамгийн хямд, бэлтгэхэд хялбар юм. Энгийн бүтээгдэхүүн - өндөг, элсэн чихэр, сүү гэх мэтийн бүдүүлэг аргаар хооллох нь зөвхөн амтгүй "амттан" -ыг хувиргаж, зөвхөн Европын гоймон биш, бүхэл дэлхийг эзэлдэг.
Cream-caramel амттан
Cream-caramel - Энгийн технологийн ачаар энгийн хоол хийх жор нь хоол хүнс бүрийн ширээн дээр гарч ирдэг. Үнэндээ амттан бол элсэн чихэр, сүү, цөцгийтэй өндөг зодож олж авсан тос юм. Масс нь карамель дүүрэн хэв маягийг тавьсан бөгөөд зууханд шатаадаг. Та үйлчлэх үедээ хоол эргэж ирдэг.
Орц:
- элсэн чихэр - 230 гр;
- буцалсан ус - 60 мл;
- тос 33% - 100 мл;
- сүү - 300 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- шар - 2 ширхэг;
- тос - 20 гр;
- хальс - 2 гр.
Бэлтгэл ажил
- 150 гр элсэн чихэр, буцалж буй ус нь Caramel хоол.
- Дүрслэлд хийнэ үү.
- Цөцгий болон сүүтэй сүүг холино. Халуун хүртэл.
- Элсэн чихэртэй жигнэмэг нэмнэ.
- Карамель дээр массыг асаана.
- Усан банн дахь 160 градусын зайтай гар хийцийн карамель тосыг жигнэх.
Францын амтат карамель
Cream-caramel dessert бол өөр өөр хоол хийх сонголтыг санал болгодог жор юм. Стандарт нь Францын тос юм. Энэ нь зөвхөн сүүгээр хийгдсэн бөгөөд ваниль болон өндөгний баялаг нэмдэг бөгөөд энэ нь амттангийн хэлбэрийг хариуцдаг. Дууссан хоол нь 12 цагийн турш сэрүүцсэн, зөвхөн хатахаас гадна өндөгний үнэрийг арилгадаг.
Орц:
- сүү - 500 мл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- шар - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 250 гр;
- 50 мл ус;
- ванилийн үрийг хэлнэ.
Бэлтгэл ажил
- 100 гр элсэн чихэр, уснаас караман хийж бай.
- Үүнийг хэлбэрт хийнэ.
- Үлдсэн элсэн чихэр, өндөгнүүдтэй хамт шарах.
- Халуун сүү, ванилийн үрийн нэмнэ.
- Үр массыг хөгц рүү хийнэ.
- 20 градусын франц хэлээр жигнэмэгийг 160 градусаар жигнэнэ.
Cream "Salty Caramel" - жор
"Salty Caramel" тос - орчин үеийн чихэртэй дэлхийд алдартай. Түүний шорвог амт нь амтат амьтны сайхан амтыг харуулж, цахилдагтай төстэй өтгөн наалдамхай чанарыг харуулдаг бөгөөд зөвхөн карамелийг бие даасан аргаар биш харин зайрмаг, бин, үр тариа, бин хийхэд зориулж хэрэглэдэг.
Орц:
- элсэн чихэр - 350 гр;
- тос 33% -350 гр;
- газрын тос - 70 гр;
- давс - нэг хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэрийг ааруул руу хайлуулна.
- Цөцгийн тос, давс, халуун тос нэмнэ.
- 8 минут байлгана.
- "Salty Caramel" тос нь 12 цаг хүйтэн байна.
Cream-caramel тос бяслагтай
Caramel-тай хийсэн тос бяслагтай нь амтат боов, хөнгөн амттангаар сайн гүйцэд дүүргэх сонголт юм. Процесс нь энгийн: өмнө нь чанасан карамель, тос бяслаг, нунтаг элсэн чихэр, тосыг гайхамшигтай тууштай хүртэл холино. Хамгийн чухал нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хөргөж, өөрөөр хэлбэл масс нь муу, хайлж байх болно.
Орц:
- тос 33% - 200 гр;
- элсэн чихэр - 150 г;
- тос - 40 гр;
- тос бяслаг - 250 гр;
- нунтаг сахар - 50 г.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийн тос, элсэн чихэр хийж, хоол хийх.
- Халуун тос 100 гр дулаан, Caramel орж. Хөргөх.
- Нунтаг тос бяслаг, 100 гр тос болон Caramel.
- Хүйтэнд карамель тосыг ав.
Caramel-тэй
Cream-caramel бол жороор хийсэн бие даасан амттан, зөөлөн нэмэлтийг бий болгоход маш их боломжийг олгодог жор юм. Өнөөдөр, сонгодог карказ нь гайхалтай биш юм бол, түүний карамертай хослуулах нь эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Caramel-ийн ачаар шинэ амт, өнгө, өтгөн бүтэцтэй.
Орц:
- сүү - 900 мл;
- элсэн чихэр 380 г;
- гурил - 100 гр;
- цардуул - 40 гр;
- шар - 3 ширхэг;
- тос - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
- 800 мл сүүгээр 200 гр элсэн чихэр, 70 г гурил, цардуул, масло нэмнэ.
- Whisk ба зузаан хүртэл хоол.
- Талханд 30 гр грамм гурил, цөцгийн тос болон элсэн чихэр 180 гр нэмнэ.
- 100 мл сүүг хийнэ, 5 минут байлгана. Дулаан, хөргүүрээс салгана.
- Карамстай тосыг холино.
Бялууг Caramel тос
Гэрт байгаа карамель тосыг жороор энгийн бөгөөд өөгүй амттай. Энэ нь цөцгийн тос эсвэл давхаргын суурь болж ашиглагддаг. Гараар хийсэн хоол хийх өвөрмөц байдал нь зорилгоосоо хамааран массын нягтыг өөрчлөх боломжтой юм. Энэхүү жороор зөөлөн караманыг харьцуулсан болно.
Орц:
- сүү - 120 мл;
- элсэн чихэр - 220 гр;
- газрын тос - 70 гр;
- ваниллин - хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэр хайлуулна.
- Халуун сүү, ваниллин, цөцгийн тос нэмнэ.
- Дээш халааж, хутгана.
- Caramel тос нь зөөлөн, шингэн болж хувирдаг боловч хөргөхөд зузаан болно.
Сүү cream caramel
Cream-caramel хоол хийх янз бүрийн хувилбартай. Тэдгээрийн нэг нь сүү цагаан идээний хувьд маш түгээмэл байдаг учраас энгийн бөгөөд хүртээмжтэй байдаг. Нэмэлт орцны тусламжтайгаар та зөвхөн амтыг төрөлжүүлж, амттанг амтлахын зэрэгцээ уламжлалт ваниль модны оронд сүү нэмж хадгалдаг.
Орц:
- сүү - 270 мл;
- элсэн чихэр -150 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- шар - 2 ширхэг;
- газрын шанцай - хавчих;
- буцалсан ус - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
- Карамель тос хийхээс өмнө элсэн чихэр 100 гр хайлж, буцалсан ус хийнэ, массыг хүндэтгэнэ.
- Халаасан сүүнд шанцай нэмнэ.
- Өндөг, элсэн чихэр 50 гр элсэн чихэртэй ташуурдана.
- Сүү нэмнэ.
- Марamelыг хөгцруу хийнэ.
- 45 минутын турш усан ваннанд жигнэх.
Cream-Caramel бялуугийн жор
Шоколадны бялуу "Cream-caramel" нь жигнэмэгийн суурьтай, нарийхан гельтой тос юм. Хоол хийх өвөрмөц байдал бол гурван масс нь жигд тавиур дээр ээлжлэн юүлж, зууханд нэгэн зэрэг усан баннаар шатаадаг. Төгстэй бялууг хөргөгчинд хийж, дээрээс нь чанаж болгосон амтат жүржийн тос гэх мэт.
Орц:
- өндөг - 10 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 450 гр;
- сүү - 1,1 л;
- ваниллин - 5 гр;
- газрын тос - 100 мл;
- гурил - 160 гр;
- жигд нунтаг - 10 г;
- какао - 40 гр.
Бэлтгэл ажил
- 200 гр элсэн чихэр, уснаас карамерыг асаа.
- Мөөгийг хөгц рүү хийнэ.
- 100 грамм элсэн чихэр, 1 литр сүү, ванильтай 8 өндөгтэй хумсны хэрчиж болно. Caramel руу хийнэ.
- Зуурсан гурил, 2 өндөг, 125 грамм элсэн чихэр, 100 мл цөцгийн тос, 100 мл сүү, гурил, жигнэмэг болон какао.
- Мөөгөнцөр дээр хийнэ.
- 180 градусын усан халаагуурт 45 минут байлгана.
- Хөргөх ба сул байна.