Бидний олонх нь чипсээр баяжихыг хүсдэг. Гэхдээ бид бүгд худалдан авалтанд оролцохгүй байх ёстойг ойлгож байна. Учир нь энэ нь бүх нэмэлт бодисууд биш юм. Ялангуяа ийм "амттай" хүүхдэд өгөх шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч өөрсдийгөө болон тэдний дуртай хоолыг идэх дуртай хүүхдүүдээ хаяхгүй байхын тулд бид гэртээ чип хийх жорыг танд хэлэх болно. Энд та эцсийн бүтээгдэхүүний чанарыг мэдэж байгаа бөгөөд таны эрүүл мэнд болон хүүхдийн эрүүл мэндэд санаа зовохгүй байх болно. Мөн эдгээр амт, эсвэл бусад дуртай байгалийн амтлагч нэмж амт нь өөрчилж болно. Эхлээд бид ихэнхдээ хүмүүс бичил долгионы зууханд бичилт хийх талаар гайхдаг. Хэрэв энэ төхөөрөмж гэртээ байхгүй бол дараах аргуудыг ашиглана уу.
Хайруулын тавган дээр чипсийг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Орц:
- төмс;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
- давс;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Шаржны тавган дээр чипсийг хэрхэн хийх вэ, тэд дэлгүүрээр яруу мэт гарч ирдэг, гэхдээ нэгэн зэрэг амттай, ашигтай? Тиймээс төмс хальсыг нь хальсалж, нимгэн хавтангуудыг зүснэ. Бид төмсний тос бүрэн хучигдсан байдаг нь маш их байх ёстой, хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж байна. 1 давхаргад буцалсан тос руу дугуйлна. Зүсмэлүүд хүрч болохгүй. Чанарыг авчирч, алтан өнгө хүртэл цаасан алчуур дээр илүүдэл өөх тос хийдэг. Давс, чинжүү амт нь амттай болсон.
Караман дахь гадил жимсний чипийг хайруулын тавган дээр яаж хийх вэ?
Орц:
- банана - 4 ширхэг;
- гүнжидийн тос - 30 мл;
- ургамлын тос - 40 мл;
- элсэн чихэр - 1,5 tbsp. халбага;
- улаан буудайн гурил - 2 tbsp. халбага;
- кунжутын үрийг - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бананыг хальсалж, ойролцоогоор 5 мм-ийн зузаантай тойрог болгоно. Хоолонд гурилыг нь сэгсэрнэ. Хайруулын тавган дээр бид ургамлын тосыг халааж гурилан дээр гадилыг нь хийж, алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Өөр нэг халуун хайруулын тавган дээр кунжутын үрээр шатаахгүй байх хэрэгтэй.
Гүн хайруулын тавган дээр кунжутын тос асгаж, дулаацуулаарай, гэхдээ үүнийг буцалгаад авчрахгүй. Одоо элсэн чихэр нэмж, хольж, галыг дунд хүртэл нь багасгаж, бүтээгдэхүүнийг уусгаад хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Үүнийг шатаахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд массыг байнга өдөөх ёстой. Одоо бид гадил жимсний шарсан зүсмэлүүдийг карамель масс болгон тавиад хольж тавиад тавина. Бэлэн гадил жимсний чипсийг шарсан кунжутын үрээр цацаж, халуун чанаж өгдөг.
Чичиргээнээс чипсийг гаргах процессыг хялбарчилж, карамангүйгээр хийх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд урьдчилан халаасан ургамлын тос дахь гадил жимсний зүслэгийг доошлуулж, тэдгээрийг алтан царцдас руу хуурч, тэдгээрийг гаргаж аваад цаасны амсар дээр цацаж, илүүдэл тос шингээнэ. Дараа нь та нунтаг элсэн чихэртэй бэлэн нунтагласан чипсийг цацаж болно.
Махны махыг яаж хийх вэ?
Орц:
- үхрийн мах, гахайн махны тендер;
- давс, махны амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Мах болгон ялтсаа болгоорой. Хэсэг бүр давс, амтлагчаар угаагаад, махыг аяга тавган дээр тавьж, хөргөгчинд 3 хоногийн турш усанд тавина. Дараа нь махыг дарангуйлал дор нь тавина. Хатаах зүсмэлийг 1 давхаргад хийнэ. Бид 2 градусын дараа 60 градусын температурыг тохируулна. Суумчийн чипс нийтдээ 3-4 цаг, дараа нь зүсмэлийн зузаанаас хамаарна.
Aerogrill дахь төмсний чипс
Орц:
- төмс;
- ургамлын тос;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Темс цэвэрлэж, нимгэн ялтсаа хувааж, хөнгөн ногоотой ургамлын тосоор цацаж, давс нэмж, халуун ногоо нэмнэ. Бид бүхнийг гараар холино. Aerogrill-ийн сүлжээ дээр төмс 1 давхаргад тархдаг. 200 градусын үед 15 минут орчим махыг жигнэх. Төмс нь улаан өнгөтэй болсон тул агаарт байгаа бичилтүүд бэлэн болсон байна. Хэрэв та бусад жоруудыг туршиж үзэхийг хүсвэл шар айрагны саванд анхаарлаа хандуулаарай. Шар айрагны хувьд хурц, амттай, өтгөн амттай зууш.