Энэ гайхалтай загас манай зах зээлд маш хямд үнэтэй болж байна. Энэ нь гайхалтай амттай, шүүслэг бөгөөд бараг ямар ч аргаар чанаж болно: алагны өтгөн махыг шарах, жигнэх, хатаах чадвартай болно. Дараа нь бид далай тэнхлэгийг бүхэлд нь хэрхэн махаар жигнэх талаар ярина. Бид филетэй хийсэн гэрлийн шөлний гайхалтай хувилбарыг санал болгоно.
Бүхэлд нь зууханд далайн тэнгисийг хэрхэн амтлах вэ?
Орц:
- далайн басс гулууз - 2 ширхэг.
- төмс - 275 гр;
- нимгэн арьстай улаан лооль - 1 pc.
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- Сармисын хумс - 3 ширхэг.
- цөцгий 20% - 165 гр;
- бяслаг хатуу - 165 гр;
- цэвэршүүлсэн тос - 20 мл;
- шинэ зөгийн бал;
- Ларушка - 2 навч;
- таван чинжүү хольц;
- далайн давс ихтэй.
Бэлтгэл ажил
Загасыг цэвэрлэж , угааж, сэрээг нь сэрээг нь салгаж, давс, чинжүүтэй цэвэрлээд хэдэн минутын турш цэвэрлэнэ .
Энэ хооронд хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Хальс, зүсмэлүүдтэй төмс, улаан лоолийг огтолж, үрийг унтраах чинжүүг таслаж, цагирагт хуваасан.
Нь grater дээр хатуу бяслаг нунтаглуулж, жижиглэсэн сармис хумс, dill цавчих бага зэрэг.
Бид хоёр ширхэг тугалган цаасыг бэлтгэж, тэдгээрийг тос болгон дээр нь хонхор дээр тавьж, дээр нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тараана. Одоо хэрчсэн бяслаг, загасыг хэрчиж, төмсний зүсмэлүүдийн тал дээр тархсан загасыг урж аваарай. Жижиглэсэн dill болон сармис нь Finish, цөцгий дээр цутгах. Дугтуйг дугтуйтай болгож, жигд хуудсан дээр тавь.
Тавин минутын турш урьдчилан халаасан зууханд загасыг жигнэх хэрэгтэй. Та амттай халуун амттай халуун талхтай талхны амттай болно.
Сармистай далайн далайн бөмбөрцөг бүхий шөлтэй хоол хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- сонгино - 175 гр;
- Чидун жимсний тос (чанар) - 165 мл;
- далайн басс - 965 гр;
- сармис дарга;
- Улаан лооль нь нимгэн арьстай - 2 ширхэг.
- thyme, dill, laurel.
Бэлтгэл ажил
Сонгино нь хальсалж хагас цагирагруу хувааж, бараг бэлэн болтол нь тосонд шарж иднэ. Энэ үед
Сонгино нухсан сармис, буталсан улаан лооль, анхилуун ургамал, перц филетийн ширхэг дээр нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, бага дулаанаар 5-7 минутын турш шарсан хийнэ.
Шаардлагатай сав руу ус хийнэ, улирлын давстай ба давстай байлгана. Багажийг хайруулын тавган дээрх контейнерийг саванд хийж, хамгийн бага дулаанаар 15 минут байлгана. Тогоо унтраагаад хоол ойролцоогоор нэг цагийн турш зогсож бай. Дараа нь гүехэн хавтан дээр шөл хийнэ.