Хэрэв ердийн дардас аль хэдийн уйтгартай, уйтгартай бол жижиглэсэн даршилсан хоол. Бүтээгдэхүүний багц бараг ижил боловч амт нь огт өөр. Доорх та жороор гахайн махыг жижиглэсэн даршил хүлээж байна.
Жижиглэсэн гахайн махны захын жор
Орц:
- гахайн мах - 350 гр;
- сонгино - 100 гр;
- майонезаас - 1 tbsp. халбага;
- dill ногоон - 30 гр;
- давс, чинжүү;
- талх хийх гурил;
- газрын тос.
Бэлтгэл ажил
Махыг жижиг хэсгүүдээр нь хутгана. Хэрэв мах нь бага зэрэг хөлдөөсөн бол энэ нь хялбар байдаг. Бид сонгино, ногоон зүслэгийг бага зэрэг бууруулж, мах руу илгээдэг. Майонезаас нэмээд холино. Бид гурил, гурил, ургамлын тос, хоёр талаас нь шарсан байцаа хийнэ.
Жижиглэсэн гахайн махнаас авсан хумс
Орц:
- гахайн мах - 800 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- майонезаас - 5 tbsp. халбага;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- давс, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Гахайнуудыг жижиг хэсэг болгон хуваасан. Бид давс, халуун ногоо нь цацаж - Nutmeg, чинжүү төгс тохирсон. Майонезаас 2 цагийн турш хөргөгчинд хутгана. Дараа нь өндөглөдөг, хольж гурил дотор хийнэ. Бид нар cutlets байгуулж, наранцэцгийн тос нь тэднийг хуурч байна. Бид ийм бэлтгэлийг шалгаж үзье. Бид төвийн хутгатай нүхээр алхаж, хэрэв хувирч буй шингэн ил тод, дараа нь таславч бэлэн болно.
Гахайнаас татсан буурцаг бэлтгэх
Орц:
- гахайн мах - 400 гр;
- сонгино - 90 гр;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- майонезаас 67% -ийн өөх агууламж - 50 мл;
- төмсний цардуул - 25 гр;
- сармис - 30 гр;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Сонгино цэвэрлэж, бага зэрэг сэгсэрнэ. Махыг жижиг хэсгүүдээр нь хутгана. Бэлтгэсэн найрлагатай бол өндөг, чинжүү, давс, жижиглэсэн сармис, майонез, төмсний цардуулыг нэмнэ. Зуурмаглах, 3 цагийн турш хөргөгчинд байгаа массыг авна, цардуул зөв хэв гажсан байна. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос нь асгаж, сайтар халааж, зөвхөн халбага нь дараа нь бид cutlets тархсан. Үүнийг хийх хүртэл Фрай.
Амттай жижиглэсэн гахайн махны тасаг
Орц:
- Гахайн мах (хүзүү) - 650 г;
- сонгино - 200 гр;
- kefir - 30 мл;
- кетчуп - 20 мл;
- том өндөг - 2 ширхэг;
- хатуу бяслаг - 50 г;
- яншуй ногоон - 40 гр;
- давс, чинжүү, булан навч.
Бэлтгэл ажил
Гахайн махыг жижиг шоо болгон багасгаж, аль болох бага хэмжээгээр нь сонгино. Бэлтгэсэн хоолыг хольж, кофег, кетчуп, газрын чинжүү, амтат жүрж нэмнэ. Энэ бүх холимог гар сайтар хольж, лоржел навч хос хамгаалах, хөргөгчид тавих. Мах их алдаж, илүү их тендер ирнэ. Цаг хугацааны төгсгөлд махыг гарган авч, лагорелийн навчийг арилгаж, өндөг, бяслаг, жижиглэсэн яншуй зэргээр хөтөлдөг. Дахин хэлэхэд бүх зүйл холилдсон. Нойтон гараар бид cutlets хийх (тэд ердийн cutlets нь бага, нимгэн байх ёстой). Нэг минутанд ойролцоогоор 7 минутын турш шарсан махыг гал дээр байх ёстой. Дараа нь таглаагаа тавган дээр таглааг таглаад бэлэн байдалд хүргэнэ.
Cilantro-тай амттай жижиглэсэн гахайн мах таславч
Орц:
- гахайн мах - 350 гр;
- төмс - 150 гр;
- ягаан сонгино - 100 гр;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- coriander шинэхэн - 1 баглаа;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- давс - 0,5 tsp.
- Хатаасан лаврын, Ганга, хар чинжүү - амсах болно;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Мах жижиг хэсгүүд, давс, халуун ногоо нэмнэ, сараалжтай төмс нэмнэ. Сонгиног дараад найрлагыг нь үлдээгээрэй. Бид өндөг, буталсан корридор ногоон нэмнэ. Сайн холино, гурил нэмж дахин холино. Энэ нь маш их наалдамхай масс байх ёстой, тийм болохоор хайруулын тавган дээр cutlets тархах биш юм. Тиймээс халуун тос болон шарсан махыг халбагаар "7 минутын турш" тараана.