Pide бол Туркийн хоол юм. Энэ нь пиццатай адил юм. Одоо бид танд амттай пида хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно.
Хоолны жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 170 гр;
- хүйтэн буцалсан ус - 80 мл;
- хуурай мөөгөнцөр - 7 гр;
- давс - нэг хавчих;
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
Дүүргэлтийн хувьд:
- Голланд бяслаг - 100 гр;
- тос - 20 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 1 халбага;
- dill болон яншуй ногоон.
Бэлтгэл ажил
Үрийг нь шигшүүрээр шигшинэ. Үүний үр дүнд давс, элсэн чихэр, мөөгөнцөр хийнэ. Ус аажмаар асгаж, зуурсан гурил зуурах. Дараа нь бид салфеткагаар хучиж 25-30 минутын турш орхино. Туршилтын дараа бид бөмбөгийг үүсгэн, давхаргыг өнхрүүлэн, гонзгой хэлбэртэй болгоно. Туршилтын суурь нь 40 см урт, өргөн нь 15 байна. Зөөлөн цөцгийн тос бүхий хавтгай бялууг дээд талыг нь зөөлрүүлж, том grater дээр сараалжтай бяслаг нь цацаж. Одоо 2-3 см орчим хавтгай боовны ирмэгийг боож өгнө. Бяслаг зодсон өндөгнөөс нь зөөлрүүлж, 5 минутын турш 250 градусын зууханд халааж тавина. Бид 3-4 см-ийн өргөнтэй хэсэг болгон хайчилж, нарийн нухсан ургамал нь цацаж, ширээн дээр үйлчилж, зууханд дууссан pee авч байна.
Махтай хамт Pike
Pide буюу өөрөөр хэлбэл, Туркийн пицца янз бүрийн нухашаар бэлтгэгддэг. Энэ хоол махтай маш амттай.
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 2.5 шил;
- наранцэцгийн тос - 120 мл;
- Сүү халуун байдаг - 120 мл;
- байгалийн тараг - 100 гр;
- давс - 0,5 tsp.
- хуурай мөөгөнцөр - 6 гр;
- yolks - 2 ширхэг;
- тос - 30 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- газрын үхрийн мах - 200 гр;
- улаан лооль - 1 pc.
- сонгино - 1 ширхэг;
- халуун чинжүү - 1 ширхэг;
- яншуй ногоон - 30 гр;
- давс, хар газрын чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Зуурмагийн холимог сүү, тараг, цөцгийн тос, дараа нь энэ гурилын хагас аяга гурил нэмээд сайтар холино. Одоо бид давс, хагас гурилын аягыг хийнэ. Дараа нь бид мөөгөнцрийн хэмжээг асгаж, холино. Гурилын үлдэгдлийг нэмнэ. Туркүүд чихний дэлбээтэй зуурсан гурилыг харьцуулах дуртай байдаг. Тиймээс бид зуурмаг шиг зөөлөн зуурмаг шиг чихэндээ хүрэх хэрэгтэй. Мөөгийг чийгтэй даавуугаар хучиж, хагас цагийн турш тавина.
Үүний зэрэгцээ, бид бөглөх бэлтгэлийг хийж байна: улаан лооль нь бид хальсыг устгаж, бид эхлээд буцалсан усаар халаах уу гэдэг нь үүнийг хийхэд илүү хялбар байдаг.
Одоо бидний шалгалтанд эргэж орох цаг боллоо: бид үүнийг 3 хэсэг болгон хуваагаад, тэдгээр нь тус бүрийг бид хуваана. Бид гонзгой зууван давхаргатай байх ёстой. Давхар талын ирмэгийг дотогшоо ороож, төгсгөлүүд нь бэхлэгддэг. Зуурсан гурилтай зуурсан гурилтай гадаргууг тослохдоо дунд хэсэгт дүүргэж тараана. Махтай хамт зуурмагт зуурмагийн исгэлэн хүртэл зууханд чанаж хийнэ. Хайлмал цөцгийн тосыг бэлэн болгоод газрын тосоор үйлчилнэ.