Draniki бол энгийн, амттай хоол юм. Тэд ихэвчлэн хайруулын тавган дээр шарсан байдаг. Гэхдээ энэ нь нэлээд урт процесс юм. Ялангуяа олон нэгжийг нэг дор хийх хэрэгтэй. Бид зууханд бинк хийхэд танд хэлэх болно. Энэ аргаар хоол хийх нь илчлэг багатай, хоол хийхэд хялбар байдаг. Учир нь та олон хэсгийг нэг дор хийж чаддаг.
Төмс дэх төмстэй бинк - жор
Орц:
- төмс - 400 гр;
- цөцгий 20% өөх агууламж - 2 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сонгино - 100 гр;
- сармис - 2 хумс;
- гурил - 40 гр;
- давс;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Сармисыг сайн хутгаад, сармисаа хутгана. Гурван том төмс дээр төмс, нэмэлт шүүс шахаж байна. Төмсний масс нь хар өнгөтэй болж чадахгүй тул цөцгий нэмнэ. Өндөг, давсанд гурил хийнэ, бүгдийг сайн холино. Цөцгийн тос нь цөцгийн тос, төмсний оо зэргийг тослох. Сайн халаасан зууханд 20 орчим минутын турш төмс бингийг жигнэх хэрэгтэй.
Махан жүүс бүхий зууханд Draniki
Орц:
- төмс - 800 гр;
- сонгино - 150 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- татсан мах - 400 гр;
- цагаан талхны зүсмэлүүд - 2 ширхэг.
- сүү - 70 мл;
- давс;
- чинжүү;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Цагаан талхыг халуун сүүгээр цутгаж сайн дэвтээнэ. Дараа нь бид үүнийг шахаж, сонгинотой хамт махны мах дамжуулдаг. Махны мах нь махыг бутлах замаар хэд хэдэн удаа дамжин өнгөрөх нь илүү дээр юм. Талх, сонгино, амт нь давс, чинжүү нэмээд дараа нь холино. Дараа нь бид төмс, гурвыг нь дунд төмсөөр цэвэрлэнэ. Дараа нь шүүс шахаж, өндөг жолоодож гурил, цөцгий нэмж, давс нэмэх, холино. Бид жижигхэн бөмбөгийг татсан махнаас холино. Шатаасан тосноос гаргаж авсан тосыг тослоход бид төмсний массыг тарааж, дараа нь бид бөмбөгийг дээр нь тавьж, төмсний хольцтой дахин хаах болно. Үүнийг сайн бөглөхийн тулд дүүргэх хэрэгтэй. 200 градусын үед 35-40 минутын маханд бин махыг жигнэх хэрэгтэй.
Зууханд бяслаг нь Draniki
Орц:
- төмс - 900 гр;
- гурил - 1 шил;
- сүү - 300 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- бяслаг хатуу - 100 гр;
- давс - нэг хавчих;
- чинжүү - хавчих;
- тос өтгөн 73% өөх тос - 30 гр;
- ногоон .
Бэлтгэл ажил
Гурилан хальсалж төмс гурвыг хальсалж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бид сүү, өндөг, гурил, жигнэмэг, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Солим, чинжүү, сайн хутгаад. Бид тосыг цөцгийн тосоор жигнэн авч, бэлтгэсэн массыг нэг халбагаар тараана. 200 градусаар бид 25 орчим минутын турш жигнэх болно. Жижиглэсэн ургамалаар цацаж, дуртай соус болон цөцгийтэй хамт үйлчилсэн бяслаг бүхий төмсөөр хийсэн төмсний боов. Бон хүсэл!