Зуурмагийг бүтэц, найрлагатай хольж, бусад бүтээгдэхүүнээр дүүргэх хольцыг холих бяслаг бүхий chebureks бэлтгэх олон арга байдаг. Үр дүн бүрт нь өдөр бүр үйлчлэхэд тохиромжтой, эсвэл зочдод үзүүлдэг эмзэг, амттай бүтээгдэхүүн байх болно.
Chebureki яаж бяслаг хийх вэ?
Гэрийн бяслагийг бяслагтай хослуулан хэрэглэж болно.
- Хэрвээ та гигаби эсвэл шар айраг уухгүй бол илүү зөөлөн бөгөөд зөөлөн бүтээгдэхүүн байх болно.
- Chebureks-ийн шоколадыг ихэсгэхийн тулд архи зуурмаг, содын ус хэрэглэдэг, эсвэл суурьтай ус буцалгахаар шарахаар бэлтгэнэ.
- Бяслагны бяслаг дүүргэх нь хэтэрхий чийглэг биш байх ёстой. Жишээлбэл, улаан лооль нь дотоод шүүслэг целлюлозгүйгээр бяслагт нэмдэг.
- Дүүргэлт хийхдээ таны амт болон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нийцтэй байдалд анхаарлаа төвлөрүүлэх нь чухал юм. Бяслагны төгс төгөлдөр аялгуу нь мах, хиам, мөөг, бүх төрлийн ногоо, ногоон байх болно. Хэд хэдэн төрлийн бяслаг ашиглан аяганы шинж чанарыг хөрвүүлнэ.
Chebureks бяслаг болон ногоонууд - жор
Chebureks бяслагтай байдаг - энэ нь ихэвчлэн цэвэр ногоон нэмсэн нь гүйцэтгэдэг жор, тус тусдаа хэмжээг тодорхойлдог жор. Тааламжтай төрөл зүйл, өргөст хэмх, яншуй, сармис, корнандор, зэрлэг сармис, ногоон сонгино ашиглана. Зуурмагийг дор хаяж 10 минутын турш зуурах ёстой бөгөөд үр дүн нь бүх хүлээлтээс хэтэрнэ.
Орц:
- 60 мл ус;
- архи - 50 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 450-500 гр;
- бяслаг - 100 гр;
- ургамлын тос - 300 мл;
- давс - 0,5 tsp.
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
- Давстай гурил шигших, халуун ус асгаж, өндөг нэмнэ, дараа нь архи.
- Зуурмагийг хатаагаад, 40 минут байлгана эсвэл бүрэн хөргөнө.
- Жижиглэсэн ургамалтай хольсноор бяслаг халаа.
- Хэсэг тус бүрийн бөөнийг салгаж, тус бүрийг салгана.
- Бяслаг, ногооноор chebureks хийж, хоёр талаас нь халуун гүн шарсан, шарсан нь шарсан байна.
Chebureks мөөг, бяслагтай жор
Chebureks бяслаг нь шарсан, эсвэл мөөгөөр чанаж бяслаг чипс нэмэх бол илүү амттай, амттай болно. Бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлэхэд хялбар болгохын тулд мөөгний суурь нь холигч, махыг бутлахаас өмнө дүүргэж болно.
Орц:
- ус - 150 мл;
- тос - 20 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 450-500 гр;
- бяслаг - 100 гр;
- мөөг - 200 гр;
- сонгино - 100 гр;
- Хайруулын тос - 300 мл;
- давс - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Сармисыг сонгохдоо мөөгийг нэмээд шарсан талхтай хольсоны дараа хөргөсөний дараа нэмнэ.
- Гурилтай гурилыг давстай болгох.
- Өндөг, цөцгийн тос, халуун ус нэмээд 30 минутын турш зогсох боломжтой.
- Зуурсан гурил, бяслагийг бяслаг, мөөгөөр бүрдүүлж, халуун тосоор нь хуурч хийнэ.
Хадлан ба бяслагтай Chebureks - жор
Бяслагны бүх бүтээгдэхүүнтэй эв найртай зохицохын тулд бяслаг идэх чадвар нь chebureks-ийг үүсгэхэд хэрэглэхэд тохиромжтой. Энэ тохиолдолд дагалдан нь чанасан эсвэл тамхи татдаг хиамаар сольж болох хиам болно. Piquancy нь сармис нэмнэ.
Орц:
- ус 250 мл;
- тос - 30 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 600 гр;
- бяслаг - 200 гр;
- ham - 200 гр;
- сармис - 2 шүд;
- Хайруулын тос - 300 мл;
- давс - 0,5 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Давстай гурилыг холино.
- Өндөг, цөцгийн тос нэмээд дараа нь буцалж буй усыг хутгана.
- Хүснэгтэд нэг цагийн турш комманд үлдээгээрэй, дараа нь хэсгүүдэд хувааж, тус бүрийг оруул.
- Жижиглэсэн сармистай хольсноор бяслаг болон хиамыг бутлана.
- Хадлан, бяслагтай хольсон chebureks, зуурмагийн бутлуур, тосонд бүтээгдэхүүнийг нэмнэ.
Adyghe бяслагтай Chebureks - жор
Adyghe бяслагтай Chebureks нь ихэвчлэн ногоон зүслэгээр чанаж болгосон. Таашаалтай бүтээгдэхүүн нь карамель эсвэл бууцайтай байх бөгөөд ногоон сонгино, яншуй, эсвэл dill-тэй холилдоно. Туршилтын үр дүнгийн нууц нь ургамлын тосны гайхалтай хэсэг нь уян хатан чанар, давхаргад үндэслэх боломжийг олгодог.
Орц:
- ус 250 мл;
- Зуурсан цөцгийн тос - 100 мл;
- гурил - 600 гр;
- Адъёг бяслаг - 400 гр;
- ногоон сонгино, бууцай, яншуй - 1 баглаа;
- Хайруулын тос - 300 мл;
- давс - 0,5 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Усан дээр давс уусгана, бага зэрэг гурил, цөцгийн тос, дараа нь гурилын үлдсэнийг нь хутгаж дуусгах.
- Зуурмагийг 30 минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь хэсгүүдэд хуваана.
- Бяслагыг бяслагт, бууцай, сонгино, яншуйтай холино.
- Адъёг бяслаг, загасны тос, бяслаг, зуурмаг хийх.
Chebureks мах, бяслагтай
Сонгохыг хүсдэг хүмүүс мах , бяслагтай амтат chebureks дуртай байдаг. Бөглөхөд мах, бутлагч, үхрийн мах, хурга, тахиа, цацагт хяруул нь мах бутлуурын тусламжтайгаар эргэлддэг. Сонгиногийн хэмжээг амтлахын тулд багасгаж болно, гэхдээ эцсийн бүтээгдэхүүнд шимэгдэлт бага зэрэг буурах болно гэдгийг санаж яваарай.
Орц:
- ус 250 мл;
- өндөг - 4 ширхэг;
- гурил - 800 гр;
- бяслаг - 300 гр;
- мах - 700 гр;
- сонгино - 400 гр;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- гич - 1 tbsp. халбага;
- хайруулын тос - 1.5 аяга;
- давс - 1 халбага;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Гурил, давс, өндөгийг холино.
- Ус нэмж, 1 цагийн турш зуурсан зуурсан зуурсан гурил хийнэ.
- Мах мах, бяслаг, сонгино сонгох, цөцгий, гич, чинжүү, давстай холино.
- Зуурсан гурилан боовны хэсгээс мах, бяслагтай chebureks бэлтгэж, халуун тосоор нь хүрэн болгоно.
Chebureks төмс, бяслагтай жор
Төмс , бяслаг бүхий Chebureks нь нухсан төмсээс бэлтгэсэн байх шаардлагагүй, харин та өчигдөр оройн хоолоо идэж болно. Бяслаг нь хатуу сортын эсвэл илүү зөөлөн, давсны уусмалд тохирно. Энэ нь цэвэр ногооныг нэмэхэд хамгийн тохиромжтой байх болно.
Орц:
- kefir - 200 мл;
- цөцгийн тос - 50 г;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 800 гр;
- бяслаг - 200 гр;
- төмс - 1 кг;
- тос - 50 г;
- ногоон - 1 баглаа;
- хайруулын тос - 1.5 аяга;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Нь чанасан төмс нь цөцгийн тос, давс, чинжүү, нухсан бяслаг, ургамлын хольцтой холилдсоны дараа нухаш, улирлын давс юм.
- Kefir, цөцгий, гурил, өндөг, давс, зуурсан гурил зуураад, үйл явц дахь газрын тосны хоёр халбага нэмнэ.
- Суурийн хэсгүүдийг гаргаж, төмс дүүргэх, ирмэгийг нөхөж дуусгах.
- Chebureks бяслагтай, төмстэй шарсан төмстэй бол жигнэнэ.
Chebureks бяслаг, зуслангийн бяслаг нь жор
Бяслаг бяслаг, шаржигнууртай зуурмагтай бяслаг нь хүйтэн шар айраг эсвэл халуун цайгаар аялахад тохиромжтой. Хэрэглэхээс өмнө бяслагны хачир нь шигшүүрээр эсвэл хутгуураар хатгасан байх ёстой тул дүүргэлт нь илүү зөөлөн бөгөөд эцсийн бүтээгдэхүүн нь амттай байдаг. Сонгодог хатуу бяслаг биш харин тамхи татдаг хиам авахад амттай байдаг.
Орц:
- буцалсан ус - 250 гр;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- гурил - 2 аяга;
- давс - 0,5 tsp.
- зуслангийн байшин бяслаг - 200 гр;
- бяслаг - 200 гр;
- ногоон - 1 баглаа;
- Хайруулын тос - 300 мл.
Бэлтгэл ажил
- Буцалж буй ус цөцгийн тосоор холилдож гурил, давстай саванд хутгана.
- Зуурмагийг 1 цагийн турш байлгана.
- Тэд зуслангийн байшин бяслаг, бяслаг, ногоонуудыг нэгтгэдэг.
- Зуурмагийн хэсгүүдийг хийж, дүүргэж дүүргэж, халуун гүн шарсан хайруулын тавган дээр ирмэг болон шарсан махыг нөхнө.
Chebureks бяслаг, улаан лооль нь жор
Таны дуртай зуушны сонгодог жороор янз бүрийн болгохын тулд chebureks хийхдээ бяслаг, улаан лооль хийх боломжтой болно. Махны баазыг ямар ч найрлагад татдаг, бяслаг нь хатуу эсвэл зууралддаг. Угаасан шинэхэн улаан лоолиудыг зүсмэлүүдээр зүсэж, үрийг дагалддаг дотоод целлюлозыг арилгадаг.
Орц:
- ус 250 гр;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- гурил - 450-500 гр;
- forcemeat - 600 г;
- бяслаг - 200 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- Хайруулын тос - 300 мл;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Усанд орохдоо давсаа халааж, тос, гурил нэмнэ.
- Зуурмагийг хутгана, 40 минут орхино.
- Сонгины холимог мах, сараалжтай бяслаг, улаан лооль, давс, чинжүү нь амттай холилдсон мах.
- Зуурмаг болон дүүргэгчээс chebureks хийж, исгэлэн хүртэл дулаарсан тос нь шарсан байна.
Бяслаг бүхий Pita талх
Дараагийн зуушны жорыг гүйцэлдүүлэх амтыг олсон тансаг хэрэглээ нь хэдэн минутад хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүнээр хангагдана. Зөөлөн бяслагтай зөөлөн залхуу chebureks Үйрмэг Арменийн lavash нь бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь эхлээд ижил хэмжээтэй дөрвөлжинд хуваасан байх ёстой.
Орц:
- Лаваш - 3 ширхэг;
- бяслаг зөөлөн ааруул - 200 гр;
- бяслаг хатуу - 200 гр;
- ногоон - 1 баглаа;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Хайруулын тос - 300 мл;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Pita талх хайчил.
- Зөөлөн ааруул, жижиглэсэн сармис болон жижиглэсэн ургамлаар үрж жижиглэсэн хатуу бяслагийг холино.
- Нэг талыг дөрвөлжин талбайн ирмэгийг нэг талаас нь дүүргэх, ижил тал дээр чөмөг тавьдаг, талхны талхны захын хоёр дахь хагасыг хамарч, ирмэгийг дарж хуруугаараа дар.
- Хоёр талд нь тосыг chebureks goreng.
Chebureks хийсвэр боов бяслаг
Гурилын боовны боов шиг авах дуртай зуушаа хооллоорой. Сүлжмэл нь гэсгээх ба нунтагтай тоосны ширээн дээр тавигдах бөгөөд зузаан нь хамгийн багадаа тэн хагасаас багагүй хэмжээгээр багасдаг. Харин бяслаг, бяслаг, холимог Adyghe-ийн хольцтой байх болно.
Орц:
- Мөөгөнцөр боов - 600 гр;
- suluguni - 300 г;
- кориант эсвэл яншуй, dill - 0.5 багц;
- өндөг - 3 ширхэг;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгөнцрийн уурагуудыг салгана.
- Зуурсан гурил шигтгэж, квадрат эсвэл тэгш өнцөгт болгон хуваана.
- Төвд нь хоосон зай нь тослогоор шарлаж, уураг нь ирмэгийн дагуу байна.
- Төв хэсэгт жижиглэсэн ургамал бүхий сараалжтай бяслаг бэлтгэсэн чөмөг байдаг.
- Хажуугийн хажуу талыг нь аваад ирмэг дээр нь дараад chebureks бяслаг идэшлэгт тосыг халуун ногоогоор иднэ.
Chebureks зууханд бяслагтай
Сонгодог буюу мини-chebureki нь зөвхөн халуун тосонд шарахдаа бяслагаар бэлтгэ. Бүтээгдэхүүнийг халаах илүү сайн арга бол зууханд хийж, дараагийн жор болжээ. Бяслаг чипсийг зөвхөн бөглөхөд ашиглаж болохоос гадна жигнэхийн өмнө бүтээгдэхүүнийг урж таслах боломжтой.
Орц:
- гурил - 500 гр;
- ус 250 мл;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 халбага;
- элсэн чихэр, цуу амтлагч - 1 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- газрын тос - 100 мл;
- 400 гр;
- бяслаг - 200 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- чинжүү, давс.
Бэлтгэл ажил
- Дулаан ус, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс нь ууссан байна.
- Цөцгийн тос болон гурил нэмнэ, зуурсан гурил зуурах, нэг цагийн турш үлдээнэ.
- Сармис, бяслаг, хольцтой хольсон мах, шар буурцагтай соустай улирал.
- Зуурмагийн хэсгүүдийг дүүргэж, бөглөх бөглөөр дүүргэ, chebureks, өндөг, зууханд хийх тос.
- 15 минутын турш тугалган цаасыг жигнэж, үүнээс өөр зүйл хийхгүй.