Орчин үеийн хоолны дэглэмчид үхрийн махыг хамгийн сайн махны дайвар бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Үхрийн элэг нь зөвхөн бага хэмжээний өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь бараг бүх төрлийн шим тэжээл, витамин агуулдаг бөгөөд энэ нь олон чухал элементийн бараг өдөр тутмын нормыг хангадаг.
Эрчим хүчний үнэ цэнэ, үхрийн махны найрлага
100 г бүтээгдэхүүнд:
- 125-130 ккал,
- 3-4 грамм өөх тос,
- Уургийн 17-20 г;
- 4-5 г нүүрстөрөгч.
Элэг нь B бүлгийн витаминаар баялаг бөгөөд A, D, E, K, ферментүүд, кали, магни, зэс, хром, селени, натри, кали, кальцийн витаминуудтай. Элэг нь хүхэр, фосфороор баялаг. Гэхдээ энэ нь 270 мг-аас ихгүй холестерин юм.
Үхрийн махны элэгний ашигтай шинж чанар, хор хөнөөл
Бүхий л улс орон, ард түмний олон оршин суугчид энэ бүтээгдэхүүний хайрыг үхрийн махны элэг, түүний амт чанарыг үл тоомсорлодог. Энэ бүтээгдэхүүн нь тусдаа таваг эсвэл бусдын хэсэг болно.
Юуны түрүүнд, бие махбодийн хөдөлмөр эрхлэгчид элэг, тамирчдын ашигтай шинж чанарыг үнэлдэг. Хүнсний идэвхитэй хэрэглээ элэгинд агуулагдах кератинаар бие махбодийн бие махбодийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлдэг.
Элэг нь никотиний биед хортой нөлөө үзүүлэх зарим хэсгийг саармагжуулж чаддаг. Учир нь антиоксидантууд нь хорт хавдрын эсүүдийг үүсгэх, хөгжүүлэхийг зөвшөөрдөггүй, мөн бие махбодоос чөлөөт радикалуудыг зайлуулах боломжийг олгодог. Тиймээс тамхичид хоол тэжээлдээ энэ бүтээгдэхүүнийг оруулж өгөх хэрэгтэй.
Элэгт агуулагддаг калий нь хавантай төгс тэмцэж, фосфор, хром нь тархины ажлыг сайжруулж, мөн мэдрэлийн системийн төлөв байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Үхрийн жингийн алдагдал бүхий үхрийн элэг
Бүх чухал амин дэм, элементүүд нь элэг дотроо амархан шингэсэн хэлбэрээр байдаг тул үхрийн элэг нь хоолны бүтээгдэхүүн юм. Өнөөдөр элэгний хоолны дэглэм нь хамгийн алдартай, алдартай хоолны дэглэмийн нэг юм. Хэрэв та жингээ хасах хэрэгтэй бол хоёр долоо хоногт үхрийн махны элэгний хоолны дэглэм нь 6-8 кг хасах болно. Мөн олон тооны ашигтай бодисоор баялаг тул энэ нь дараахь өвчинд ашигтай байдаг. Үүнд:
- цус багадалт (жирэмслэлтийн үед гэх мэт);
- ястай (ясны эдийг бэхжүүлдэг);
- дотоод шүүрэл ба дархлааны тогтолцооны эмгэг (фолийн хүчил ба иодын хэмжээ ихэссэнээс).
Үхрийн махны элэг бие махбодид хүргэдэг бүх ашиг тусыг үл харгалзан зарим тохиолдолд хор хөнөөл учруулдаг. Юуны өмнө та жаран гаруй хүмүүст анхаарал хандуулах хэрэгтэй - бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний тунгаар бие махбодод хор хөнөөл учруулж болох кератин болон бусад ашигтай бодис агуулдаг.
Үхрийн махны элэгдлээс үүдэлтэй гэмтэл нь өндөр холестеринд байгаа тул хоол хүнсээр дамжих хүнд хэлбэрийн атеросклероз өвчтэй хүмүүст хоол идэхээс татгалздаг.
Үхрийн махны элэгийг хэрхэн сонгох вэ?
Энэ нь үргэлж санаж байх ёстой: Үхрийн махны элэг ашигтай байх, хор хөнөөлтэй биш, та зөвхөн худалдан авах хэрэгтэй
Энэ бүтээгдэхүүнийг худалдан авах хамгийн сайн арга бол нядалгааны дараа нэг, хоёр хоногийн дараа элэгний элэгийг сонгох явдал юм. Хэрвээ та хөргөсөн бүтээгдэхүүн худалдаж авбал гадаргуу дээр анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нь уян хатан бөгөөд нягт, агаар цацах, исгэлэн үнэр, хөгц ул мөргүй байх ёстой. Өнгө нь хүрэн улаан хүрэн хүрэн хүрэн улаан өнгөтэй болно.
Хэрэв хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн мөс, хөлдөөсөн талстыг агуулсан байвал ийм элэгийг усаар шахаж эсвэл дахин хөлдөөж үхэх болно. Ийм үхрийн махны ач тусыг яг таг авчрахгүй.