Бие махбодийн бүх бие махбодийн үйл явц шинжлэх ухааны хувьд нотлогдоогүй тул тусдаа хоол тэжээлийн систем нь маргаантай байдаг. Гэсэн хэдий ч, тусдаа хоол тэжээлийн зарчмууд нь удаан хугацааны турш эрүүл хооллолт, турах хоолны дэглэмийн хувьд алдартай байдаг.
Тусгаарлагдсан хоол тэжээлийн үндэс
Бараг зуун жилийн өмнө байгуулагдсан тусдаа хоол тэжээлийн онолыг нэг хоолонд зориулж бүтээгдэхүүний зөв хослолыг санал болгодог. Өөх тос, уураг, нүүрс усыг боловсруулахын тулд бие махбодид өөр өөр фермент хэрэгтэй гэж үздэг. Үүнд: нүүрсустөрөгчийн тэжээлийг шингэлэхийн тулд шүлтлэг тэжээл шаардагддаг бөгөөд уургийн тэжээл нь хүчлийн тэжээл шаардагддаг. Тиймээс нэг хоолонд уураг, нүүрс ус агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг хослуулахдаа хоол хүнс, түүний задрал, бие махбодид исгэх нь хангалтгүй байдаг.
Хоол тэжээлийг тусдаа байлгах үндсэн зарчмууд нь бие биенээсээ ялгасан хоол хүнс, уураг ус нүүрсустөрөгчийн бүлгийн дагуу ялзрах, исэлдүүлэх үйл явцыг оруулаагүй болно. Ийнхүү тусдаа хоол хүнс гэж юу болохыг ойлгоход хялбар байдаг. Энэ нь өөр хоорондоо бүтээгдэхүүнийг зохицуулах системийг хатуу зохицуулдаг тогтолцоо юм.
Тусдаа хоолонд зориулсан бүтээгдэхүүний нийцэмж
Тусдаа хоол тэжээлийн дүрэм нь уураг, өөх тос, нүүрсустөрөгчидээр бүгдийг нь бүгдийг нь хувааж, өөрсдийнхөө хослолуудын бүх хувилбаруудыг маш нарийн тодорхойлдог.
- Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, жимс жимсгэнэ нь зөвхөн тусдаа хоол хүнсэнд хэрэглэж болно.
- уураг (мах, загас, шувуу, өндөг), нүүрс ус (талх, төмс, гоймон) нэг хоолонд оруулах ёсгүй;
- Нэг төрлийн хоол хүнсээр нүүрсустөрөгчийн хоёр төрлийг идэж болохгүй. Жишээлбэл: төмс, талх, пермени, талх (хелегменчүүд өөрсдийгөө өмнөх дүрэмээс дурдвал);
- Нэг хоолны хувьд нэгээс илүү төрлийн уураг идэхийг хориглодог - жишээ нь, өндөг, махан дээр нэгэн зэрэг (олон хүн хайрладаг гэж боддог нь амархан байдаг);
- Уураг хэрэглэх нь өөхэнд хэрэглэхийг хориглодог. Ий. Бяслагны царцдастай цөцгийтэй жигнэмэг нь тусдаа хоолтой схемд тохирохгүй;
- Энэ нь хоолондоо хоёулаа идэж уухыг хориглоно. Ий. жигнэмэг, бүх сайхан боов, бялууг аль хэдийн хориглодог бөгөөд зөгийн балтай хамт талх, саатал эсвэл үр тариа зэргийг хослуулах боломжгүй юм.
- Хоолны хоорондох 2-3 цагийн зайлсхийхийн тулд янз бүрийн ангиллын бүтээгдэхүүнийг ховилд байхдаа цаг алдахгүй байх явдлыг баталгаажуулах хэрэгтэй.
Мэдээжийн хэрэг, тусдаа хоол хүнс нь бидний мэддэг аяга, хослолуудын ихэнх нь хориг юм. Тусдаа хоол хийхэд та сэндвич, салаттай нухсан төмс, хамгийн олон салат идэж чадахгүй. Ийнхүү тусдаа хооллолт нь дундаж хүний хувьд хоол хүнс хэрэглэж буй хэлбэрийн бараг бүрэн өөрчлөлтийг авч үздэг.
Тусдаа хоол зөв үү?
Тусдаа хоол тэжээлийн зарчмууд шинжлэх ухааны нотолгоо байхгүй байна. Эмч нар ерөнхийдөө задрал, исгэх үйл явц нь зөвхөн ноцтой өвчинтэй хүний биед л боломжтой байдаг. Гэсэн хэдий ч бусад олон шийтгэлийг мөн эсэргүүцэж байна.
- Уураг, нүүрс ус, өөх тосны боловсруулалтанд оролцдог янз бүрийн ферментүүд бие биенийхээ ажилд саад болохгүй.
- Хүн төрөлхтний хоол боловсруулах систем нь янз бүрийн шим тэжээлийн бодисуудын зэрэгцээ боловсруулалт хийх зориулалттай.
- Хэдийгээр байгальд өөрөө ч алслагдсан уураг, нүүрс ус, өөх тос байдаггүй. Маханд уураг, өөх тосны аль алинаар нь ногоо, нүүрсустөрөгч, уургийн аль аль нь байдаг бөгөөд үр тарианы хувьд эдгээр гурван төрөлд бараг тэнцвэртэй байдаг.
Гэсэн хэдий ч тусдаа хоол тэжээлийн онол нь амьдрах эрхтэй байдаг. Түүний жингийн олонх нь жингийн алдагдлыг өөр өөр төрлийн хоол хүнсээр хэрэглэж үр дүнг авчирдаг.