Байцаатай даршилсан, даршилсан хашлага сайн, зоогийн зориулалтай зууш, зүгээр л шарсан төмс нэмнэ. Даршилж, хуримтлуулахын тулд 14-16 см хэмжээтэй залуу жимсийг хэрэглэж, 4-5 см ишт хүрэхээс өмнө жимс нь 4/4-ийн урттай жимс тарааж, даралттай усыг янз бүрийн эзэлхүүнтэй хуванцар саванд хэрэглэдэг. Модон дугуйлан буюу энгийн пластик хавтан, цэвэршүүлсэн содын уусмалаар угаана. Холих үеийн давсны уусмалын эзэлхүүн нь хоёр см-ээр шахах тойрогоос өндөр байх ёстой бөгөөд хөөс байнга цэвэрлэж байх ёстой.
Байцаатай байцаатай байцаатай байна
Орц:
- хаш - 1.5 кг;
- байцаа - 400 гр;
- лууван - 100 гр;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- ус - 1.5 литр;
- давс - 70 гр;
- улаан чинжүү, хар газар - хэрэв хүсвэл.
Бэлтгэл ажил
Хашаа нь минийх юм. Дараа нь буцалгасны дараа 5 минут буцалгаад хайруулын тавган дээрээс ав. Байцааны нимгэн хэрчиж, лууван grater дээр цэвэрлэсэн, нилээд жижиглэсэн сармис, сармис бид сармис дамжин өнгөрч, бүх зүйл, давс хольж, хэдэн минутын турш үлдээх. Давс, усаар сайтар буцалгана.
Чичирхийлсэн шүүслэг бага зэрэг сэрүүн, хагас талыг нь багасгаж, шүүсийг шахаж, хэрчсэн ногоооор чихмэл болгодог. Бид хашаа утсыг боож, гүн гүнзгий саванд хийж, хөргөсөн шорвогоор дүүргэж, дээр дарах. Бид 3 өдрийн турш дулаахан газарт eggplants орхиж байна. 3 хоногийн дараа өндөгнүүд бэлэн болсон үед хүнсний ногооны тосыг хөнгөнөөр цацаж болно.
Байцаа нь давсалсан хаш
Орц:
- хаш - 10 кг;
- байцаа - 1 кг;
- сонгино - 1 кг;
- луувангийн навч - 300 гр;
- давс (эзэлхүүнтэй 1 кг тутамд 1 халбага);
- ургамлын тос - шарах зориулалтаар;
- сармис - 1 толгой.
Бэлтгэл ажил
Сонгино болон ногоон лууваныг сайтар цавчих, ургамлын тосыг дулаацуулж хажуугаараа өнгөрөөд, дараа нь хавтангаас салган, жижиглэсэн сармистай холино. 1 минутын турш буцалж буй усан дахь нимгэн туузан доогуураа байцаа хэрчиж байцаа, дараа нь хүйтэн усаар хөргөнө. Бүх найрлага нь татсан давстай хольж, 1 tbsp хэмжээтэй. 1 кг нь чөмөг халбага.
Уусдаг махыг давсалсан буцалж буй усанд 5 минутын турш хөргөж, татсан махыг нь чанаж, чанаж, чанаж, чингэлэгт савлана.
Усан онгоцны ёроолд бид байцаа навч, дараа нь дээрээс хүнсний ногоо хамарч. Бид давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэсэн бэлтгэсэн: 2 tbsp. 1 литр усыг давс халбага. Дараа нь бид давсны уусмалд хадгалсан ногоо асгаж байна. 1-2 хоногийн турш бид өрөөний температурт хадгалах бөгөөд 1-4 градусын температурт хадгална. 30-35 хоногийн дараа чихмэл өндөг бэлэн болно.
Байцаатай байцаатай байцаа
Орц:
- хаш - 3 кг;
- байцаа - 3 кг;
- лууван - 600 гр;
- ургамлын тос - 500 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- celery greens - 2 булцуу;
- нимбэг - 2 ширхэг;
- зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;
- dill - амсах;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Таван минутын турш буцалсан усаа норгоод, исгэж хатаана. Бид eggplants гаргаж, зүслэг хийж, хэвлэлийн дээр налуу дор хүнсний ногоо тавьсан, шингэн шавхалт хийдэг. Байцааны нимгэн зүслэг, grater дээр гурван лууван, бүх prisalivaem, байцаа бид засч, холино. Дараа нь lemons болон чинжүү шүүс нэмж, дахин хутгана.
Нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос 300 гр хүртэл дулаацуулж, жижиглэсэн сонгино хуурч, дараа нь сонгино устгаж, тогоо нь халуун
Eggplants stuffing чөмөг, уях нь ишний уях. Бид пааландсан таваг дээр хүнсний ногоо тавьдаг, бид хэвлэлийн дээд дээр тавиад, 30 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь бид дарангуйллыг арилгаж, бүх ургамлын тосыг хамрах гэж үлдсэн ургамлын тосыг хийнэ. Бид 2 хоногийн дараа даршилсан өндөг бэлэн бол тагийг нь таглаад, хүйтэнд үлдээ. Өвлийн улиралд хураасан өндөгнүүд нь иоджуулсан дулаанаар байнга сэрүүн газар хадгалагдах ёстой.