Банш нь шөл нь маш бага насанд биднээс мэддэг алдартай халуун хоол юм. Түүний жор нь энгийн, ойлгомжтой боловч түүний бэлтгэлд зарим нэг чанар, заль мэх байдаг. Бялуу гурилаас хийсэн гурил, бяслаг, өндөг нэмнэ.
Махны бөмбөг, банштай шөл
Орц:
Махны бөмбөгний хувьд:
- татсан мах - 200 гр;
- Breadcrumbs - 0,5 зүйл;
- сүү - 0,5 зүйл;
- nutmeg nutmeg;
- халуун ногоо;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- халуун ногоо.
Баншны хувьд:
- өндөг - 2 ширхэг;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- яншуй ногоон;
- сүү;
- халуун ногоо.
Шөл нь:
- шөл үхрийн мах - 2 литр;
- лууван - 1 ширхэг;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс жигнэмэгийг сүүтэй хольж, бага дулаанаар хоол хийж иддэг. Дараа нь хавтан дээрээс татсан мах, хайлсан цөцгийн тос, өндөгний цагаан, халуун ногоо нэмнэ. Үр масс нь хутгагчтай сайн нийлж, нойтон гараараа бага махан бөмбөлгийг үүсгэдэг. Үүний дараа болгоомжтой хийж буцалсан ус руу хийж, хийж дуусгах хэрэгтэй.
Одоо шөл хийхэд бууз хэрхэн яаж хийхийг үзье. Үүнийг хийхийн тулд бид уурагуудыг майонезаас салгаж, сүүгээр уургыг нь шингэлж, хөнгөнөөр хусах юм. Үр хольц нь гурил асгаж, тос шидэж, өтгөрүүлэх хүртэл бага дулаан дээр буцалгана. Зуурсан гурил зуурмаг, давс, халуун ногоо, яншуй зэргийг гөлгөр хүртэл холино. 2 цайны тусламжтайгаар бид бууз үүсгэж, тэднийг оройтохоос өмнө бага зэрэг буцалсан усаар бэлтгэнэ. Лууван цэвэрлэж, нимгэн шүүс болгон хувааж, үхрийн махны шөл саванд хаяад, зөөлөн хүртэл буцалгана. Дараа нь бид шөлний бөмбөгөн ба буузыг бууруулж, тэднийг галд аваад, тэдгээрийг нилээд жижиглэсэн яншуй цацаж болно.
Баншны шөлтэй хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- төмс - 4 ширхэг.
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- зайдас - амсах болно;
- нунтаг сүү;
- шөл куб - 1 ширхэг;
- тос;
- цэвэр ногоон.
Бэлтгэл ажил
Усыг саванд хийгээд гал дээр тавиад буцалгаад түүнийг шөллөээд шидээд зүсмэл төмс нэмнэ. Нилээд цардуулыг сэгсэрч, улаавтар царцдаст өчүүхэн тосон өтгөн тосонд хийж хуураарай. Баншийг бэлтгэхийн тулд хуурай сүү рүү цэвэр саванд хийнэ. Тусдаа өндөгийг зодож, холбоно. Үр хольц нь бага зэрэг гурил, давс цацаж, нимгэн зуурсан зуурах.
Шарсан хиамыг шөл болгон тавиад буузыг нь багасгаж, халуун ногоо нэмээд шөл буцалгаад 5 минут буцалгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө бид ялтсууд дээр цутгаж, шинэ ургамал нь цацаж, хэрэв хүсвэл, цөцгий нь улирал. Дашрамд хэлэхэд, та semolina-аас бууз хийж болно: зүгээр л өндөг нь үүнийг хольж, амт нь давс нэмж, зуурсан гурил зууран дээр нь яг ижил байдлаар буурч байна.
Multivark дахь бууз нь шөл
Орц:
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- мах;
- лууван - 1 ширхэг;
- лаврын навч - 1 ширхэг;
- төмс - 4 ширхэг.
- халуун ногоо.
Баншны хувьд:
- өндөг - 1 ширхэг;
- kefir - 50 мл;
- гурил.
Бэлтгэл ажил
Бид махыг боловсруулж, савтай усаар хийж, хэдэн цагийн турш хооллоорой
Бид олон төрлийн тэмдэглэлийг асааж, "Baking" горимыг тохируулж, жижиглэсэн төмс, лууваныг аяганд хийж, бага зэрэг тос хийнэ. Бид амтат жүржийн тос түрхэж, лаврын навчыг шидээд шөлийг асаана. "Baking" горим дахин асч, шөлийг 40 минут болгосон байна. Хоол бэлтгэх төгсгөлд бүх баншуудыг нэмж, тагийг хааж, хөтөлбөрийн төгсгөлийг хүлээнэ.