"Хятад" цувралын огцом зууш нь бүх шүтэн бишрэгчдэд илүү дуртай зуушны нэг гэж тооцогддог. Та энгийн өгүүллийг ашиглан гэртээ солонгос загварын хоол хийж болно. Бид энэ өгүүллээр ярих болно.
Хүнд шархадсан хятадад шарсан нүүрс
Орц:
- хаш - 1 ширхэг;
- ногоон сонгино;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- аврагониуд - 4-5 ширхэг;
- ургамлын тос.
Sauce нь:
- шар буурцаг - ½ зүйл;
- шохойн шүүс - 2 tbsp. халбага;
- яншуй;
- халуун амтлагч - 1 халбага.
Зуушны хувьд:
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 1 зүйл;
- карбонатлаг ус - 1 1/3 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Sauce нь шар буурцаг болон халуун ногоотой амтлагч , шохойн шүүс нь буталсан яншуй холино. Тус тусад нь аягатай гурилыг авна. Бид гурилыг нь сэгсэрч, өндөг зуураад, содын ус хийнэ. Бид хүнсний ногооны урьдчилсан бэлтгэлийн үед хөргөгчид шавар хийж тавьсан.
Хашаа хэрчсэн сүрэл, бид чинжүүтэйгээ адилхан арга юм. Ногоон сонгино, мөөгний өд нь өдөөгдөөгүй үлдсэн. Саванд бид тосыг халаана. Бид амтат гуа дахь хүнсний ногооны хэсгүүдийг дүрслэн, илүүдэл ус зайлуулах, алтан шаргал хүрэн хүртэл бүх зүйл гүн гүнзгий шарсан байцгаая. Илүүдэл тосыг амны цаасаар шингээдэг.
Махны үнэртэй хятадаар шохойжсон жор
Орц:
- гахайн мах - 100 гр;
- хаш - 2 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- шар буурцаг сумс - амталж авах;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- цардуул - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 1-2 хумс;
- ус - 1/2;
- ногоон - чимэглэлийн зориулалтаар.
Бэлтгэл ажил
Юуны өмнө бид мах идэх болно. Нь гахайн махыг угааж, хатааж, судаснаас нь салгаж авна. Гал дээр тавган тавган дээр тавь. Тос руу тос хийнэ. Бид тавган дээр бэлтгэсэн гахайн мах тавин, үлдсэн тос нь чинжүү тууз, лууван болгон бууруулсан хуурч.
Хаш нь алтан хүрэн хүртэл хавтан, шарсан мах болгон бууруулсан байна. Хоол бүрийг хөргөөд, бид хоёр ширхэг мах, хүнсний ногоо хийж өгнө. Бид хуйлаастай нугалж нугалж, таваг дээр тавьдаг.
Саванд нь цардуулыг халуун усаар холино. Элсэнд элсэн чихэр, шар буурцаг нэмж холино. Дараа нь бага дулаан дээр цууг халааж зузаан хүртэл цутгаж авна. Бэлтгэсэн цуутай ус нэмж ус цацаж, ургамлыг нь цацна.
Гахайн оронд тахиа жороор ашиглаж болно. БНХАУ-ын хар шоргоолжны тахианы мах, гахайн мах нь ямар ч найранд төгс байх болно.
БНХАУ-д төмстэй шимт хөрс хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- хаш - 3 ширхэг;
- төмс - 2 ширхэг;
- сармис - 1-2 хумс;
- ногоон - амсах болно;
- цардуул - 2 tbsp. халбага;
- шар буурцаг сумс - амталж авах;
- ургамлын тос;
- кунжутын үр.
Бэлтгэл ажил
Төмс, төмс шоо болгон хуваасан. Ургамлын тос нь хайруулын тавган дээр бид эхлээд төмсөө бүрэн хүчин чадлаар нь хуурч, дараа нь бид хайруулын тавганаас нь салгаж, хашаанд тавьдаг. Хаш нь зөөлөн байвал төмрийг хайруулын тавган дээр буцааж сайтар холино.
3/4 tbsp. Халуун ус шингэлнэ цардуул. Шар буурцаг ба буталсан сармианд цардуулын уусмалд нэмж, сайтар холино. Бид хайруулын тавган дээрээ цардуулаа цутгаад амтлагчаа өтгөрнө. Хэрвээ хүсвэл таваг дээр таваг тавина. Шинэхэн ногоотой хамт жижиглэсэн ургамал, кунжутээр цацна.
БНХАУ-д навчит салат
Орц:
- хаш - 3 ширхэг;
- сармис (буталсан) - 1 халбага;
- гүнжидийн тос - 2 ½ tsp;
- шар буурцаг сумс - 3 tbsp. халбага;
- ногоон сонгино - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хашаа нь жигд тавиур дээр тавьж, 200 градус 40-50 минут, эсвэл зөөлөн хүртэл махыг урьдчилан шараад. Дараа нь хүнсний ногоо хөргөж, махыг зузаан сүрэл болгон бууруул. Цөцгийн тос, шар буурцаг сумс, сармистай хольсон салатыг бид дүүргэдэг. Ногоон сонгино бүхий бэлэн хоолыг норгоно.