Жил бүр хэдэн боть зуурмагийн гурилыг бүтээсэн эсэхээс үл хамааран янз бүрийн хувилбараас зайлсхийж болохгүй. Мөөгөнцрийн зуурсан гурил, мэдээжийн хэрэг, хоол хийхэд бага зэрэг цаг хугацаа шаардагддаг, гэхдээ бүх өшөө хор уршгийг авчирдаг бүх хүндрэлүүд нь хөнгөн, удаан үргэлжлэх шинэлэг сорилын хэлбэрээр төлөгддөг.
Хуурай жимсний мөөгөнцрийн жор
Ямар ч төрлийн жигнэмэг хийхэд сүүгээр хийсэн зуурмаг нь хамгийн тохиромжтой. Гаралт нь маш удаан хугацаанд шинэ хэвээр байгаа гайхалтай хөнгөн бүтээгдэхүүн юм.
Орц:
- сүү - 240 мл;
- шуурхай мөөгөнцөр - 5гр;
- Элсэн чихэр - 10 гр;
- гурил - 380 гр;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Сүүг өрөөний температураас бага зэрэг температурт хүргэнэ. Дулааны сүүний элсэн чихэр талстыг уусган гадаргуу дээр мөөгөнцөр хийнэ. Уусмалын гадаргуу дээр хөөс үүсэхээс өмнө мөөгөнцөрийг идэвхжүүлнэ. Виберены уусмалыг өндөгний дээд уусмал руу хийж, бүхэл бүтэн гүрвэлийн дээжийг сайтар цэвэрлэнэ. Гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Аажмаар гурилыг гурилнаас нь авч, зуурсан зуурсан гурил зуураад, холоос хол байлга. Буулгах, хэвших ажил дууссаны дараа хуурай мөөгөнцрийн салхин цэцэг зуурмаг нь түүний сүр жавхланг алдана. Тиймээс аль хэдийн бэлтгэсэн бялуу нь бага зэрэг өсөх хүртлээ дахин дахин амрах болно.
Хуурай мөөгөнцрийн нь зуурмагийг зуурмаг
Тестийн аман хувилбар нь найрлагад хамгийн энгийн байдлаар тооцогддог хэдий ч хоол хийх схем хэвээр байна. Бусад зүйлсийн дунд энэ жор хоол хийх хурд нь мэдэгдэхүйц бөгөөд 40 минутаас хэтрэхгүй байх болно.
Орц:
- Мөөгөнцөр - 5г;
- гурил - 520 гр;
- ус - 185 мл;
- элсэн чихэр - 5 г.
Бэлтгэл ажил
Таашаалтай халуун устай байх ба энэ нь дээрээс нь мөөгөнцөр хийнэ. Үрийг уусмалыг гурил руу хийнэ, зуурсан гурилыг хутгаад эхэлнэ. Зуурмагийг 15 минут байлгана.
Хуурай мөөгөнцрийн нь зуурмаг
Үүнийг бүү хэл, гэхдээ хамгийн амттай, агаартай нь зуурсан гурил юм. Бусад сонголтуудаас гадна энэ нь хамгийн их илчлэг гэж тооцогддог.
Энэ жор нь амтат бялуу бэлтгэхэд зориулагдсан боловч хэрэв шаардлагатай бол элсэн чихэрийг багасгаж болно.
Орц:
- гурил - 720 гр;
- Мөөгөнцрийн - 10гр;
- сахар - 115 гр;
- сүү - 355 мл;
- тос (хайлсан) - 115 мл;
- өндөг - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэр бага зэрэг халсан сүүг шингэлж, уусмалыг талхны хамтаар шингэлнэ. 5 минутын дараа өндөг зодож, хайлсан цөцгийн тос нэмээд дараа нь ташуурдаар давтана. Гурил руу шингэнээ хийнэ, бүгдийг нь холино. Зуурсан гурил халуун байгаарай.
Хуурай мөөгөнцрийн энэ зуур нь шарсан зөөгч болон зууханд чанаж болгосон хүмүүст тохиромжтой.
Хуурай мөөгөнцрийн хуурай боов нь исгэж боов
Орц:
- гурил - 475 гр;
- элсэн чихэр - 5 г;
- ус 460 мл;
- Мөөгөнцрийн - 10гр;
- тос - 35 мл.
Бэлтгэл ажил
Таашаалсан уснаас талхны талстыг уусгаж, гурилтай уусмалыг нэгтгэж, бүх чийгийг шингээх ёстой. Ургамлын тос нэмнэ. Дараа нь буцалсан усыг асгаж, холино. Та хоёр дахин том хэмжээтэй хүлээлгүйгээр бялуу хийж болно.
Хуурай мөөгөнцөр бүхий малын тэжээл
Орц:
- Мөөгөнцрийн - 10гр;
- Цөцгийн тос - 170 гр;
- сүү - 430 мл;
- гурил - 540 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- элсэн чихэр - 45 гр.
Бэлтгэл ажил
Дулаан сүү, хагас элсэн чихэр холилдсон нь мөөгөнцрийн уусдаг. 120 орчим г гурил хийнэ, холино. Нэг цаг хагасыг нь дулаанаар зуурмагаар үлдээгээрэй. Хэсэг хугацааны дараа цөцгийн тос, элсэн чихрийн үлдэгдэл бүхий жигнэмэг нэмнэ. Гурилын үлдэгдэл бүхий хайрцгийг бүхэлд нь хийж, туршилтыг хоёр дахин томсгоорой.