Бид хамгийн их юу иддэг вэ? Мах, загас, хүнсний ногоо гэх мэт. Энэ нь далайн амьтан, хоолны дэглэм, амттай, ашигтай байх болно. Олон улс оронд далайн амьтан агуулдаг далайн хоол нь маш их алдартай бөгөөд амттан гэж үздэг. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь бидний биед шаардлагатай маш их уураг, фосфор, төмөр агуулсан байдаг. Мөн далайн амьтан бэлтгэх нь хангалттай энгийн, тиймээс зарим жор хэрэглэж, зочин болон өрхийн гишүүдийг гайхуулахыг хичээ.
Сорвейн зүсмэлүүдийг хэрхэн хоол хийх вэ?
Анхны шүүсүүд гэсгээх хэрэгтэй. Учир нь бид тэдгээрийг хөлдөөж хөлдөөж, цэвэрлэж цэвэрлэнэ. Сайрыг тасалгааны температурт зайлуулах хэрэгтэй. Ямар ч буцалсан ус эсвэл богино долгионы Үгүй бол, мах нь резин болж, далайн амьтан, биднийг доорхи танд өгөх жор нь бүрэн эвдэрч болно. Нялцгай биетнийг нэвчсэн бол стораторыг сайтар цэвэрлээд, гель, хальсыг авч, хүйтэн усаар угаана. Таны харж байгаагаар ямар ч төвөгтэй зүйл алга. Мөн calamari маш хурдан бэлтгэгдсэн, аль ч махан хоолнаас хурдан хурдан бэлтгэгдсэн байдаг.
Squid - жор
Өөрөөр хэлбэл, далайн амьтнаас авсан анхны хальс нь юу вэ гэхээр энэ нь хоол хүнснээс юуг таах вэ гэдгийг таах боломжгүй юм. Тиймээс эдгээр cutlets загасыг таалагддаггүй хүүхдүүдээ "хуурч" болно.
Орц:
- далайн амьтан - 800 гр;
- загасны саванд халуун ногоо - амсах болно;
- сонгино - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Сүүг (өрөөний температурт) гэсгээж, урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Бид хүүрийг тайрч дээр тавиад, хэвлийн дагуу зүсэж, хөвч, дотогшоо авна. Одоо анхааралтай арьсыг хальслаарай. Дараа нь бид далайн амьтан угааж, аяга тавина, таглаад, хөргөгчинд 1 цаг хийнэ. Бид сонгино цэвэрлэж, мах бутлуурын дамжуулан далайн амьтан хамт өнгөрч байг. Хамгийн сайн нь тэднийг хоёр удаа алгасч, далайн амьтаны ургамлууд тендер болно. Чавга, давс, халуун ногоо нэмээд сайтар холино. Одоо бид далайн амьтнаас хутганы ургамлуудыг үүсгэж, урьдчилан халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тавь. Хоёр талаас нь шарсан мах амталсан улаавтар царцдас хүртэл тавь.
Хоолны хоол тэжээлийн фэнүүд хосын хувьд далайн амьтан ургамлаас хоол хийх боломжтой. Дээрх жортой адил аргаар бэлтгэж, дараа нь таглаад 20-25 минутын турш ууршуулагчаар хийнэ. Хэрвээ уурын зуух байхгүй бол энгийн colander болон буцалж буй усны савыг хэрэглэж болно.
Өтгөн хатаасан далайн амьтан
Шарсан хоолонд дургүй хүмүүст зориулж зууханд чанаж иддэг хоолны жорны жор бидний амтанд байх болно.
Орц:
- далайн амьтан - 1 кг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, бид далайн амьтдыг салгаж, дотроос нь салгаж, хөвчийг нь усаар сайтар угаана. Дараа нь алгасах
Дашрамд дурдахад, татсан маханд скриншн дотор та загасны буланг хялбархан нэмж болно - алгана эсвэл сагамхай. Жишээ нь: 500 грамм загас филе болон 400 гр далайн амьтан. Зэрлэг амьтантай загас нь маш нарийн амттай бөгөөд төмс, хүнсний ногооны чимэн гоёмсог хоолоор үйлчилдэг.
Та нар далайн амьтдын аяганд өөр жортой жаахан амттай байх болно. Жишээ нь: чихмэл , эсвэл шарсан сэндвич .