Гахайн махтай карамель наалдсан жорыг олон хүн хайрладаг. Үнэндээ, гоймонгийн хослолыг өндөгний шар, шаржигнуур гахайн мах, цөцгийн тос багатай хэн нь эсэргүүцэж чадах вэ? Үүнийг хийж чадахгүй байгаа бүх хүмүүст зориулж Paste-ийн фенүүдийн үл тоомсоргүй үлдээх Италийн сонгодог хэд хэдэн хувилбарыг санал болгодог.
Цөцгийтэй гахайн махтай нүүрстөрөгчийг сонгодог жор
Карберарын сонгодог жор нь тос болон бусад сүүн бүтээгдэхүүнийг агуулдаггүй болохыг харуулах ёстой. Ийм гоймоныг yolks, бяслагны үртэс, шаржигнах гахайн мах , эсвэл илүү нарийвчлалтай панзета нэмсэнээр бэлтгэсэн.
Орц:
- өндөгний шар цөцгий - 3 ширхэг;
- Parmesan сараалжтай - 45 гр;
- патетта - 145 гр;
- спагетти - 200 г;
- сармис - 1 шүд.
Бэлтгэл ажил
Спагетти зуух дээр хүртлээ хоол хийх гоймонтой болтол хоолоо эхлээрэй.
Тахианы махыг тайрч, хуурай хайруулын тавган дээр хуурна. Панзетатын хэсгүүдийн хамт аяга, буталсан chives нь тавьсан юм. Мах бэлэн үед сармисыг ав. Спагетти бэлдэж байгаа усны шанааг сонгон, гүнзгий ташууртай өндөгний шар уудаг хийнэ. Дараа нь арвайн пармаас 2/3-ийг нэмнэ.
Спагетти хаягдаж, шарсан тогоочтай хамт хайруулын тавган дээр тавьдаг. Галаар аяга таваг аваад, өндөгний үндсэн дээр сумаа асгаад идэж эхэлнэ. Шаардлагатай бол цуу жаахан ус хийнэ. Эцэст нь үлдсэн пармезан нэмээд холино.
Спагетти нүүрстөрөгчийн жан, тос зэргийг агуулсан жор
Цаг хугацаа өнгөрөхөд, сонгодог жор өөрчлөгдсөн бөгөөд ган жан руу creaminess төлөө тос. Хэрвээ та жинхэнэ ёсоор тэмцэж чаддаггүй бол тавагын энэ өөрчлөлтийг турших боломжийг бүү алдаарай.
Орц:
- спагетти - 280 г;
- гахайн мах - 5 зүсмэлүүд;
- өндөг - 1 ширхэг;
- тос - 55 мл;
- өндөгний шар цөцгий - 3 ширхэг;
- Parmesan сараалжтай - 45 гр.
Бэлтгэл ажил
Гахайны зүсмэлийг жигд хуудсан дээр хийж, мах шарах дор байрлуулна. Илүүдэл өөх нь живж, ширхэг нь шаржигнав.
Гоймонг маш их давсалсан усаар буцалгана. Спагетти чанасаны дараа бүх өндөгийг цадах, тос, бяслагны хагасаас илүүг жигнэсэн байна. Зуурмагийг шавхан, чанаж болгосон таваг руу буцааж, бяслаг-өндөгний холимгийг нэмнэ. Өндөг нь өтгөн хатгаж, өтгөн өтгөн болтол нь түрхэж, цууг өтгөрүүлэн жигдрүүлж, спагетти хийнэ. Нүүрстөрөгчийг үйлчилээд үлдсэн бяслаг болон гахайн махыг цацна.
Карбонара гахайн ба цөцгийтэй жор
Орц:
- спагетти - 345 гр;
- өндөгний шар цөцгий - 4 ширхэг;
- тос - 215 мл;
- Parmesan арвай - 65 гр;
- гахайн мах - 95 гр;
- leeks - 115 гр.
Бэлтгэл ажил
Спагетти чанаж байхад гахайн зүсмэлүүдтэй хамт гахайн зүсмэлийг тавь. Үйрмэг болон шаржигнах бол гоймоныг тогоо руу нэмнэ. Цөцгийтэй шар тос, тос түрхэж, хайруулын тавган дээрээс нь салгаж, үр дүнг хольж хутгана. Цуу нь өтгөрдөг бол оо нэн даруй үйлчилнэ.
Карбонара зуурмаг - гахайн, жүрж, жан, мөөг бүхий жор
Орц:
- тос - 35 гр;
- Мод 25 гр;
- champignons - 195 гр;
- панзета - 35 гр;
- спагетти - 370 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- үрж жижиглэсэн бяслаг - 95 гр;
- сармис - 2 шүд.
Бэлтгэл ажил
Хотын гүзээлзгэнэтэй жигнэмэгийг жижигхэн тосонд хийж, жижиглэсэн панзета хийнэ. Мөөг нь зөөлрөх үед мөөг нэмээд бүх чийг уурших хүртэл хүлээнэ. Төгсгөлд нь сармисаа тавь. Нь хайруулын тавган дээрх контактыг эцсийн гоймонтой хольж, хоёр өндөг зөөгчөө хийнэ. Дулаанаас хайруулын тавгыг салгасны дараа шаардлагатай бол жанчийг их хэмжээгээр хутгана. Шаардлагатай бол жаахан ус хийнэ. Бэлэн паста түргэн үйлчилнэ.