Ойрын ирээдүйд амралтын өдрүүдэд гэрийн эзэгтэй нар боломжийн, хялбараар хангасан Христийн амилалтын жорыг хайдаг. Үүний зэрэгцээ туршлагатай тогооч шинэ соргог, шинэ соргог хувилбаруудыг туршиж үзээд туршилтанд зориулж цангадаг.
Христэд хэрхэн яаж мах шарах вэ?
Улаан өндөгний боовны жорууд нь янз бүрийн янз бүрийн зүйлтэй таарч байгаа бөгөөд зөвхөн үндсэн найрлагатай найрлагад тохирохгүй. Ийм жигнэмэгийн амтыг ихэвчлэн хатаасан жимс, хатаасан жимс гэх мэт амт, амтаар тодорхойлдог.
- Зуурсан гурил зуурахаас эхлээд халбага бэлдэж, хөөсний таглаад хүртэл элсэн чихэр, гурилын нэг хэсэг нь мөөгөнцрийн хэсгийг түрхэнэ.
- Үндсэн хольцыг ашиглан бүх төрлийн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг: өндөг, цөцгий, цөцгийн тос, эсвэл маргарин нь өрөөний температурт ижил байх ёстой.
- Гурил нь хүчилтөрөгчтэй баяжуулж, исгэх чадварыг сайжруулна.
- Давхар аргыг хэрэглэсний дараа зуурмаг нь хөгц дээгүүр тархаж хагасыг нь дүүргэж хоёр / 3-ыг нэмнэ.
- 180 градус хүртэл халсан чийгшүүлсэн зууханд бялууг жигнэх. Бүтээгдэхүүний гадаргууг усаар цацаж, бялууг нь хагарахаас сэргийлнэ.
Улаан өндөгний паалантай жор
Улаан өндөгний Gogol-mogol - ихэнхдээ гялалзсан эсвэл хэт их нягтралтай эсрэг хүйтэнд бүтэцтэй бүсгүйчүүдийг гомдоодог жор. Үр дүн нь технологийн зөв байдал, ашигласан материалын харьцаа, чанарт нийцэж байгаа эсэхээс хамаарна: уураг нь цэвэр байх ёстой, нунтаг сахар сайн байх болно.
Орц:
- уураг - 1 нэгж;
- нунтаг сахар - 250-400 гр;
- нимбэгний шүүс - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Уураг нь хөөстэй хөөсөрдөг.
- Нунтаг болон нимбэгний шүүсийг хагас нэмнэ.
- Хөөсөөр нунтаглаж, паалангаа нунтаглахыг хүссэн нягтрал руу хийнэ.
- Хүйтэн халуун дулаан ууршуулагчийг хэрэглэх хэрэгтэй.
Энгийн Улаан өндөгний жор
Зууханд Улаан Өндөгний жор хийнэ. Шинэхэн мөөгөнцрийн хамт нэмэлт найрлага нь өөрчлөгддөг. Үзэсгэлэнгээс гадна candied fruits, коньяк нь анхны амтыг нэмж өгнө. Мөчрийн нэмэлт хэсгүүд нь өнгөний ханалт, нэмэлт эмзэг байдал, бүтээгдэхүүний уян хатан чанарыг хангаж өгдөг.
Орц:
- сүү - 500 мл;
- өндөг - 10 ширхэг;
- yolks - 4 ширхэг;
- гурил - 2 кг;
- элсэн чихэр - 0.5 кг;
- тос - 200 гр;
- Ванилин - 1 пакет;
- шинэхэн мөөгөнцөр - 80 гр;
- үзэм - 350 гр;
- Candied fruits - 200-300 гр;
- коньяк - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
- Шилэн сүүгээр талхны тос, 100 гр элсэн чихэрийг ууж, 20 минут орхино.
- Элсэн чихэртэй өндөг, цөцгий хэрчсэн, коньяк, цөцгийн тос, үзэм, candied fruits, коньяк, ваниллин, үлдсэн сүүг нэмнэ.
- Гурил нэмэх, гурил зуурах, давхар өргөх нь үлдээх.
- Материалуудыг суурь дээр тавьж, зууханд жигнэмэгийн бүтээгдэхүүн дээр үзэм бүхий Улаан өндөгний жороо бөглөнө үү.
Үзэм нь Улаан өндөгний жор
Улаан өндөгний баярын бялууг нь дахин боловсруулсан жороор хүссэн бол ванилины оронд өөр амт нэмж, эсвэл зуурсан гуриланд нэмсэн хэмжээгээр нь өөрчилж болно. Ургамлын зарим хэсэг нь угаасан, хатаасан, гурилаар цацагддаг үзэм юм.
Орц:
- сүү - 650 мл;
- өндөг - 6 ширхэг.
- гурил - 1,5 кг;
- элсэн чихэр - 2 аяга;
- тос - 200 гр;
- Ванилин - 1 пакет;
- хуурай мөөгөнцөр - 2 пакет;
- үзэм - 200 гр;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Халуун сүү нь мөөгөнцрийн 3 халбага, элсэн чихэр, 4 аяга гурилыг уустал, 30 минутын турш дулаанаар үлдээнэ.
- Элсэн чихэр, ваниллинтай холилдсон шар өнгийн сахал, цагаан арьстан давстай зоддог.
- Шар айраг, цөцгийн тос, дараа нь уургийн хөөс халбагаар нэмнэ.
- Гурил руу хутгаж, 1-2 цагийн турш дулаан зуурсан үлдээдэг.
- Үзэм дээр нэмээд дахин ишийг нэмнэ.
- Зуурсан гурилыг зуурмаг хэлбэрээр тарааж, зууханд хийж буй бүтээгдэхүүнийг хүлээж авах замаар амталгааны баярын жороо дуусгах.
Александр Христийн амилалтын баярын - жор
Улаан өндөгний баярын бялууг жигнэх анхны жорыг сонирхож байгаа хүмүүс хайлсан сүү дээр бүтээгдэхүүнээ хийх сонголтыг сонирхох болно. Ийм шингэний суурь нь жигнэх нэмэлт амтлагчийг нэмж өгдөг бөгөөд зуурсан зуурсан зуурсан гурвалсан технологиуд нь олон завгүй гэрийн эзэгтэйийг татах болно.
Орц:
- сүү хайлуулсан - 500 мл;
- өндөг - 5 ширхэг.
- yolks - 2 ширхэг;
- гурил - 2,5 кг;
- элсэн чихэр - 0.5 кг;
- тос - 250 гр;
- Vanilla sugar - 3 багц;
- шинэ мөөгөнцрийн хэмжээ - 75 г;
- үзэм - 250 гр;
- коньяк - 20 мл.
Бэлтгэл ажил
- Халуун сүү нь мөөгөнцрийн ууссан байна.
- Элсэн чихэр, шар буурцаг, цөцгийн зүсмэлүүдийг давсалсан өндөг нэмнэ.
- Кинотай савыг 12 цаг, эсвэл шөнө өнгөрөөрэй.
- Үлдсэн орцыг нэмээд зуурсан гурил зуураа нэмнэ.
- Формууд нь амттай Улаан өндөгний Бялуу бүтээгдэхүүний жорыг гүйцээж.
Мөөгөнцөргүй улаан өндөгний жор
Улаан өндөгний зуурмаг - мөөгөнцрийн оролцоогүйгээр хийж болох жор . Шингэний суурь нь kefir энд хамгийн тохиромжтой бөгөөд сод нь суурийг суллахад ашигладаг. Ийм зуурмагийг эрсдлээс хамгаалахын тулд хэлбэрийг урьдчилан бэлтгэх ёстой бөгөөд яаралтай жигд байх шаардлагатай.
Орц:
- гурил - 350 гр;
- kefir - 300 мл;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- элсэн чихэр - 150 г;
- сод - 1 халбага;
- Vanilla sugar - 1 пакет;
- нимбэгний хальс - 1 tbsp. халбага;
- үзэм - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Kefir-д сод 10 минут байлгана.
- Хайлсан цөцгийн тос болон жагсаалтаас үлдсэн орцыг нэмнэ.
- Мөөгөнцрийн хэлбэрийг ашиглан зууханд хийнэ.
Италийн Улаан өндөгний жор
Италийн Улаан Өндөгийг жигд болгох жинхэнэ жор нь урт, олон үе шаттай зуурсан тест хийх бөгөөд энэ нь хоёр өдөр зарцуулдаг. Илүү үр дүнтэй арга бол түргэн шуурхай илэрхийлэх арга бөгөөд энэ нь эх чанарын хувьд доогуур биш боловч бүтээгдэхүүний амтыг тодорхойлдог тусгай "хүчтэй" гурилыг ашиглахыг шаарддаг.
Орц:
- гурил хүчтэй - 500 гр;
- сүү - 150 мл;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- элсэн чихэр - 300 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- дарс амттан - 50 мл;
- үзэм - 50 г;
- бүйлсний гурил - 150 гр;
- жигд нунтаг - 0.5 багц;
- бүйлс - 100 гр;
- улбар шар чанар.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгөнцөр, зөөлөн цөцгийтэй тосыг усанд дүрнэ.
- Нь бага сүү, гурил, ташуурыг нэмнэ, өөх тос цөцгий шиг нягтралд хүрэх.
- Даршилсан чанасан үзэм, бүйлсний талбайн талхыг нэмээд жигд нунтаг холино.
- Улаан өндөгний баярын оройг хүртэл хатаа.
- Италийн Улаан өндөгний жороо дуусгах, уураг нь бүйлс гурилан паалантай бялзуугаар бүрхэж, бүйлстэй цацаж.
Бэйкер дэх Улаан Өндөг - жор
Талх үйлдвэрлэгчдэд хамгийн амттай улаан өндөгний жорыг уламжлалт жигнэмэглэхэд хангалттай цаг гаргадаг хүмүүсийг урам зоригоор хүлээн авах болно. Өтгөний сүүлчийн мөчлөг дууссаны дараа, хутгагчын ирийг арилгах нь гараа өргөссөн гурилын хошууныг өргөх нь илүү тохиромжтой. Тиймээс бүтээгдэхүүний доод хэсэг ч болно.
Орц:
- гурил - 400 гр;
- сүү - 170 мл;
- Элсэн чихэр - 7 tbsp. халбага;
- өндөг - 3 ширхэг;
- хуурай мөөгөнцөр - 2.5 teaspoons;
- үзэм - 100 г;
- давс - 0,5 tsp.
- ваниллин.
Бэлтгэл ажил
- Төхөөрөмжийн зааварчилгааны зөвлөмжийн дагуу саванд хийсэн хуванцраар хуурай болон шингэн эд анги тавина.
- "Үндсэн" жигнэсний горимыг сонгохдоо "Хөнгөн" царцдасын өнгө.
- Улаан өндөгний жороо дуусгахын тулд бүтээгдэхүүнийг дохионы дараа 20-30 минутын турш олборлоно.
Цэцгийн бяслагаас Улаан өндөгний жор
Сонгодог Улаан өндөгний жанны жор нь нэмэлт найрлага бүрдэхээсээ өмнө өөр хоорондоо ялгаатай олон арван тайлбар юм. Цөцгийн оронд цөцгий тосыг жигнэх тосыг нэмээд зарим тохиолдолд цөцгий тосыг орлуулдаг. Төрөл бүрийн амт нь самар, хатаасан жимс, candied жимс юм.
Орц:
- зуслангийн бяслаг - 0.5 кг;
- элсэн чихэр, исгэлэн тос - тус бүр 0.5 шил;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- Vanilla sugar - 1 пакет;
- Candied fruits - 150 гр;
- үзэм - 100 г;
- самар - 100 грамм.
Бэлтгэл ажил
- Буцалж буй ус үзэм бүхий 10 минутын турш уур, самар нунтаглана.
- Нь шигшүүрээр дамжуулан зуслангийн байшин бяслаг.
- Элсэн чихэр, ванилийн чихрийн цуутай цөцгийтэй холилдон холино.
- Цөцгий, гэрийн бяслаг, зөөлөн цөцгийн тос, самар, үзэм болон candied жимс нэмнэ.
- Мөөгийг хэвэнд нь тавьж, ачааллыг 12 цагийн турш дарна.
Цөцгий нь Улаан өндөгний баярын - жор
Цөцгий нь гэртээ гэртээ Улаан өндөгний жороор хайж байгаа хүмүүст зориулсан дараагийн сонголт. Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд та ааруул бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ихэвчлэн ашигладаг тусгай хуваах pasochnitsa хэрэгтэй болно. Цөцгий тос нь хамгийн багадаа 25% -тай, хамгийн багаар бодоход гэрийн бүтэцтэй, тохиромжтой.
Орц:
- цөцгийн тос - 2 кг;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- Элсэн чихэр ваниль - 1 tbsp. халбага;
- үзэм, хатаасан жимс, самар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Гэрийн исгэлэн цөцгий нь усан ваннд бага зэрэг халаана.
- Цөцгий 3-4 давхаргыг давхарга болгон цөцгий хийнэ.
- Ердийн ба ванилийн сахар, самар, хатаасан жимс нэмж, массыг самбайгаар доторлосон хэлбэрт хийнэ.
- Ачааны орой дээр.
- Smetannaya Улаан өндөгний жор бол цагт дуусч болох жор юм. Бүтээгдэхүүнийг ширээн дээр гаргаж, чимэглэсэн, ширээн дээр тавьдаг.
Улаан өндөгний баярын шоколадтай - жор
Шоколадны шоколадны жорыг жигнэхгүйгээр хийдэг. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь шоколад, зуслангийн бяслаг, өөх тосыг эс тооцвол чанарыг нь асуух ёсгүй. Бүтээгдэхүүнийг ямар нэг нэмэлтгүйгээр чанаж хийж болно, гэхдээ ихэнхдээ самар, бүх төрлийн хатаасан жимс болон candied жимстэй хамт нэмж болно.
Орц:
- зуслангийн бяслаг - 0.5 кг;
- тос - 500 мл;
- цөцгийн тос болон хар шоколад - 100 гр;
- элсэн чихэр - 150 г;
- тос - 250 гр;
- Vanilla sugar - 1 пакет;
- prunes - 100 г;
- үзэм - 100 г;
- самар - 100 грамм.
Бэлтгэл ажил
- Бяслагны бяслаг шигшүүрээр тээрэмддэг.
- Цөцгийн тос, самар, хатаасан жимс нэмнэ. 100 мл шоколадтай тосоор хайлуулна.
- Энгийн болон ванилийн сахар бүхий жигнэмэгийн тосыг хутгаж, суурь нь хөгц рүү шилжиж, ачаалалтайгаар дарж, хүйтэнд 12 цаг байлгана.