Иерусалим артишокийн амтыг тайлбарлахад амар биш: дэлхий лийр төмс, мөөг, сармистай холилддог. Тиймээс та ийм палетыг сонирхож байгаа бол жимс жимсгэнэ, түүнчлэн бидний саладны жороор талархах болно.
Та үнэхээр онцгой зүйлийг хийхийг хүсч байна уу? Дараа нь Иерусалим артококог хайхаар урагш яв.
Иерусалим артишокаас ирсэн Салад - жор
Орц:
- Иерусалим artichoke - 2 гарfuls;
- chicory - 1 толгой;
- Lettuce - 3 том навч;
- гахайн махан панзета - 8 зүсмэлүүд;
- ягаан сонгино - 60 гр;
- яншуй ногоон ;
- Balsamic цуу - 45 мл.
Бэлтгэл ажил
Зөөлөн, сэрүүн, хагасыг нь хасах хүртэл Иерусалимын artichoke буцалгаж сайтар угаасан. Хуурай хайруулын тавган дээр бид гахайн зүсмэлүүдийг тавьж, бүх өөхийг живэх үед хүлээх хэрэгтэй. Хоолны халбаган дээр маш их хэмжээний халуунд өөх орсон даруйд бид сонгино, Иерусалимын артишокийг буцалгана. Серион сонгино зөөлөн, наалдамхай болдог тул халуун салатын суурийг бэлтгэ. Иерусалим artichoke browned хийгдээгүй, гахайн мах нь улаавтар шаржигнуур руу хувирахгүй болно.
Бид шарсан, найрлагатай, шанцайны ургамал, дэрэн дээр тарааж, цуу, тосон түрхээд тавина.
Иерусалим артишокаас лууван, алим "Витамин бөмбөр"
Орц:
- Иерусалим artichoke - 450 гр;
- амтат сонгино - 40 гр;
- лууван - 230 гр;
- исгэлэн алим - 50 г;
- нимбэгний шүүс - 40 мл;
- Чидун жимсний тос - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
Нимбэгний шүүсийг цөцгийн тосоор холилдон энгийн салат бэлтгэх хэрэгтэй. Лууван, Иерусалимын уранхайк, алимыг том grater дээр будаж, дараа нь сонгино хамгийн сайн хагас цагираг тавьж, орц найрлагатай холино.
Иерусалим артишокийн амтат салат
Орц:
- Иерусалим artichoke - 900 гр;
- амтат чинжүү (том) - 2 ширхэг.
- салатны холимог - 3 гарfuls;
- яншуй ногоон;
- хулуу үр (шарсан) - 30 гр;
- Грек тараг - 60 мл;
- сармис дарга;
- Чидун жимсний тос - 120 мл;
- шохойн шүүс - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Бид Иерусалимын ураникик тосыг 200 градусаар 40 минут хатаана. Талбайд сармисын толгойг урьдчилан шараад, тугалган цаасаар боосон байна. Шатаж буй шарагч дээр бид чинжүү охиноо шатаадаг, шатаасан хальсаа цэвэрлээд, үрийн хайрцагыг задална. Амталсан чинжүү нь Иерусалимын ураникокс, ногоон болон салат холимогтой холилддог.
Мөөгөнцөр сармисны агуулгыг хуучирч, цөцгийн тос, тараг, шүүсээр будна. Бид Иерусалим artichoke-аас салат асгаж, хулуу үрийг цацаж, хүлээн авч байна.
Иерусалим артишок болон манжингаас салатыг хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- нишингэ - 480 гр;
- Иерусалим artichoke - 8 ширхэг;
- rukkola буюу шанцайны ургамал - 8 зүйл;
- амтат сонгино - 40 гр;
- улбар шар - 1 ширхэг;
- ямааны бяслаг - 50 г;
- дарс цуу - 40 мл;
- Чидун жимсний тос - 80 мл;
- Зөгийн бал - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
200 градусын халаасан зууханд 200 орчим градусаар тугалган цаасаар боосон манжинг жигнэж, бэлэн болсоноос 20 минутын өмнө бид Иерусалимын артишокийн тойрог дээр нэмнэ. Талхыг хүнсний ногоо хөргөөд, салатны холимог, нимгэн сонгины цагираг, улбар шар өнгийн лагийг хольсон (мембрангүй) хольсон. Бид зөгийн бал, цагаан цуутай цөцгийн тос зодож, салатны үрээр хувцаслахыг хийнэ. Үйлчилж өмнө, ямааны бяслаг нь үйрмэг цацаж.
Иерусалим артишоктай байцаа, цагаан будаатай Салад
Орц:
- Иерусалим artichoke - 10 ширхэг;
- шинэ Ганга - 2 спирт;
- улаан байцаа - нэг зуунд 1/4;
- 1 зүйл;
- Руккола - 2 гар нь;
- үзэм - 2 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 45 мл;
- жүүс, улбар шар хальс 1.
Бэлтгэл ажил
Иерусалим артишокийн тослох материалын дөрөвний нэг нь дугуйруулж, 200 градус 20 минутын турш хатаана. Шинкле байцаатай байцаатай байцаатай, чанамал болон хөргөсөн чанасан будаагаар холино. Дээрээс нь бид Иерусалимын артишокийн халуун зүсмэлүүдийг тавьж, үзэм нь таваг цацаж, үлдсэн тос нь холимог нимбэгний шүүс, селентэй дүүргэх.