Солонгос дахь eggplants - амтат хоолны дурлагчдын дур булаам идэх дуртай appetizer. Цэнхэр нь цэвэр, хатаасанд хэрэглэж болох тул өвлийн улиралд зориудаар бэлтгэгдэж болно. Хоол амттай бэлтгэх үед хаш нь ихэвчлэн чинжүү, лууван, сонгинотой хослуулдаг.
Солонгост хар шоргоолжны хоол хэрхэн хийх вэ?
Солонгос дахь Aubergines - жор нь гэртээ хоол хийхэд хялбар бөгөөд хямдхан байдаг. Ямар нэгэн супермаркет худалдан авах боломжтой хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй. Гэхдээ таваг бэлтгэхийн өмнө дор танилцуулсан зөвлөмжүүдтэй танилцах нь дээр.
- Цэнхэр нь гашуун биш юм, тэд бууруулах, давс, 15 минутын турш явна. Сонгосон жороор нь зайраад, хоолоо хийнэ.
- Солонгосын уламжлалт халуун ногоотой халуун чинжүү, хушга, сармис, цуу, цуу зэрэг уламжлалт халуун ногоотой халуун ногоо.
- Жорлонгоос бүрдэх халуун ногооны тоог илэрхийлж байна. Хоол хийх үедээ таваг оролдох нь илүү дээр бөгөөд амтлагчийг амтлахад тохируулна.
Хаш БНСУ-ын хэв маяг
Ямар нэгэн хурц, халуун ногоотой байхыг хүсэж байгаа үед солонгост чанасан, сайтар чанаж болгосон eggplants бэлтгэж болно. Зууш, чанасан төмстэй хамт ширээн дээрээс хурдан ширгэнэ. Цэнхэр энэ талханд зөвхөн талхгүй хоолгүйгээр ч сайнаар явдаг.
Орц:
- хаш - 7 ширхэг.
- халуун чинжүү, чихэрлэг - 2 ширхэг.
- Солонгос хоолны амтлагч - ½ tsp;
- цуу 6% - 100 мл;
- давс - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Sinenkie 5 минутын турш хоол хийж, тууз болгон хуваасан.
- Чи аль аль нь чинжүүг сэгсэрч, хаш дээр нэмж, амтлагч, цуу, давс, хүйтэнд хольж, цэвэрлээрэй.
- Хоолны амттай өндөгнүүд Солонгост хөргөөд дараа нь бэлэн болно.
БНСУ-ын хэв маягийн хаш салат
БНСУ-д хатаасан хар тугалга бүхий салаанаас Саладыг бүхэлд нь чанаж болно. Хэрэв чинжүү шинэ чинжүү байхгүй бол хөлдөөж болно. Хүнсний ногооны тос нь ердийн үед хийх болно. Гэхдээ жишээ нь, гүнжидийн тос хэрэглэдэг бол үүнийг хэрэглэ. Энэ хоол шинэ сонирхолтой амтыг олж авна.
Орц:
- хар тугалга, хатаасан - 50 г;
- сонгино, Болгарын чинжүү - 1 pc.
- тос - 50 мл;
- шар буурцагны соус, balsamic цуу - 2 tbsp. халбага;
- кориандра, кориандра - амсах болно;
- Сармисын хумс - 2 ширхэг.
- Солонгост лууван - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Синенки усанд дэвтээж байсан.
- Сонгино нь хагас тойрог, амтат чинжүүтэй сэгсэрч, сүрэл, сармис нилээд жижиглэсэн.
- Жижиглэсэн сармис, гурилыг 1 минут хуураарай.
- Хашаа шахаж, хайруулын тавган дээр сонгино, чинжүү хамт нэмнэ.
- Fry 2 минут, улирал цуу, шар буурцагтай цуутай.
- Лууванг нэмээд холино.
- Солонгост луувантай өндөглөсний дараа шууд үйлчилнэ.
Тэр Солонгос дахь хаш
Солонгос дахь хашгаас өндөгний жорыг өдөр тутмын болон баярын цэсүүдэд ашиглаж болно. Хоолны амтлагч нь тод, анхилуун үнэртэй, амттай, амттай байдаг. Хатаасан шүүс нь цэвэр чинжүү, сармистай төгс зохицно. Таваг бүрийг хувцаслахад дэвтээнэ.
Орц:
- хаш - 1.5 кг;
- амтат чинжүү, чинжүү - 1 pc.
- сармис - 8 дусал;
- тос - 50 мл;
- paprika;
- цуу.
Бэлтгэл ажил
- Хашаа шоо болгон хувааж, шарсан.
- Зүсмэлүүд нь Болгарын болон халуун чинжүүтэй хэрчиж байв.
- Контейнерт цэнхэр, сармис, чихэрлэг, халуун чинжүү давхарга тавьдаг.
- Нь цагаан цуу услах, paprika нь цацаж, давхруудыг давт.
- Савыг таглааг таглаж, хүйтэнд цэвэрлэнэ.
- Өдөрт солонгос дахь хаш нь бэлэн болно.
Солонгос дахь шарсан гахайнууд
Дорнын хоолонд дуртай, чихэрлэг, исгэлэн цуутай Солонгосын стиль нь амттай болно. Сонгины чухал хэсэг нь шарсан байх шаардлагагүй бөгөөд энэ нь хоол амтыг алдагдуулж чаддаг. Luchok нэг минут хүлээх хэрэгтэй. Энэ нь арай зөөлөн болно. Та халуун, хүйтэн хэлбэрээр хоол хийж болно.
Орц:
- хаш - 3 ширхэг;
- чинжүү улаан, ногоон, шар - хагас;
- сармис - 2 хумс;
- цагаан гаа - 20 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- газрын тос.
Sauce нь:
- шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
- ус - 1/3 аяга;
- цуу 9% - 2 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 50 г;
- цардуул - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Pepper болон сонгино сүрлийг сэгсэрнэ.
- Хальслуулсан цагаан гаа, сармис нилээд жижиглэсэн.
- Соусын найрлагыг тусад нь холино.
- Fry жижиглэсэн өндөгнүүд.
- Буталсан сармис, цагаан гаа, чинжүү нэмнэ.
- Хоёр минутын дараа сонгино тавь.
- Нэг минутын турш бэлтгэж, унтраагаад, солонгос дээр өндөглөгийг тавган дээр тавина.
Солонгост мах иддэг
Солонгост тахианы махтай өндөглөдөг - Хачиргүйгээр үйлчилж чадах бие даасан, маш их хэмжээний хоол. Хэрвээ хүсвэл хоол амт нь халуун ногоо нэмнэ. Хэрэв энэ амттан шинэхэн амттай бололтой. Хэрэв та түүнд бага зэрэг алим, эсвэл дарс цуу, эсвэл кунжутын нэмж болно.
Орц:
- хаш - 2 ширхэг;
- шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 6 tbsp. халбага;
- арьсгүй тахианы хөх - 200 гр;
- давс, газрын улаан чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Дараа нь 10 минутын жижиглэсэн өндөгнүүдээр тууз шиг тахианы махыг хутгана.
- Шар буурцаг, чинжүү нэмээд солонгост тахианы махыг хашиж, үйлчилнэ.
Кадича - Солонгос дахь шороон шуурга
Кадича нь солонгос хоолны жинхэнэ хоол юм. Sinenkie бусад ногоотой хамт шарсан байдаг - улаан лооль, хонх чинжүү, улаан чинжүү чинжүү. Энэ нь халуун хоол болон зууш юм. Зарим хоол хийхэд ногоон корридор хүнсний ногоо нэмдэг. Энэ нь таваг нь шинэ халуун ногоотой тэмдэглэлийг өгдөг.
Орц:
- хаш - 2 ширхэг;
- улаан лооль, ногоон чинжүү, Болгарын чинжүү - 1 pc.
- basil - 1 баглаа;
- сармис - 4 хумс;
- шар буурцаг сумс - 50 мл;
- кориандер.
Бэлтгэл ажил
- Шар айраг нь давсалж, зэгсэн тууз болгон хуваасан.
- 20 минутын туршид угаана.
- Сармисаа сонгино, 2-3 минутын турш улаан лооль, чинжүү, чихэрлэг болон шарсан мах нэмнэ.
- 15 минутын турш eggplants, хутгана, шарсан мах тараана.
- Сармис, амтлагч, цуу нэмнэ.
- Шаржигнуураар солонгос хэлээр шуугиж, зуухаа унтраа.
Солонгост огцом хаш
Солонгост чинжүүтэй хамт eggplants - ямар нэгэн чимэн гоёг маш сайн нэмэлт. Хэрэв та таваг нь хурц байхыг хүсч, амттай гэрлийн тэмдэглэгээ хүсэж байгаа бол, та суманд зөгийн бал халбага тавьж болно. Бэлэн хоол хүнс нь маш их хэмжээгээр сармис болон чинжүү нэмсэн хэмжээгээр өөрийн үзэмжээр тохируулж болно.
Орц:
- хаш - 1 кг;
- сармис - 5 дусал;
- шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
- загас сумс - 1 tbsp. халбага;
- гүнжидийн тос - 1 tbsp. халбага;
- ногоон сонгино - 4 иш;
- элсэн чихэр, кунжут - 1 tbsp. халбага;
- улаан халуун чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Услагдсан талхыг цэвэрлэж, шаантаг нь тайрч авдаг.
- Тэднийг уурын зууханд тавиад зөөлөн хутгаад туузан дээр наа.
- Ногоон сонгино, сармис, бусад найрлагыг нэмээд холино.
Шош нь солонгосоор шөл
Солонгост өндөглөгчүүд, дор дурьдсан хамгийн амттай жор нь зөвхөн зуушны хэлбэртэй төдийгүй аманд нь шинэхэн амтат шөл хэлбэрээр байж болно. Энэ бол халуун хоолонд удаан хугацаагаар зогсохыг хүсэхгүй байгаа үед халуун зун маш сайн сонголт юм. Cooked хоол нь хоёр хэсэг бүрэн хангалттай.
Орц:
- хаш - 1 ширхэг;
- сармис - 1 хурга;
- жижиглэсэн чинжүү, ногоон сонгино, сонгино - 1-р хэсэг халбага;
- элсэн чихэр, цуу, хатаасан том ширхэгтэй жижиглэсэн халуун чинжүү - ½ халбага;
- цуу - 1 tbsp. халбага;
- хүйтэн ус - 1 шил;
- кунжутын үрийг - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Хаш нь гонзгой ширхэгээр тайрч байна.
- Хамгийн их чадлын хувьд богино долгионы зуухыг 5 минутын турш шатааж, 1-1.5 см зузаантай куб болгон хуваасан.
- Бүх найрлагыг нь хольж хүйтэн ус асгаж холино.
- Хагас цагийн турш шөлийг аваад үйлчилнэ.
Өвлийн улиралд гүзээлзгэнэ нь солонгос хэл дээр байдаг
Өвлийн улиралд Солонгост амтат шороон шуурганд маш хурдан, энгийн байдлаар бэлтгэгддэг. Ийм хоосон зайг бэлтгэх нь урьд өмнө нь хэзээ ч лаазалсан хүнтэй даван туулах болно. Энд анхаарах нэг чухал зүйл бол хоосон зайг хүйтэнд хадгалах ёстой. Тэгээд дараа нь өвлийн улиралд та халуун ногоотой салат идэх боломжтой болно.
Орц:
- хаш - 7 ширхэг.
- лууван - 3 ширхэг;
- улаан халуун улаан чинжүү чинжүү;
- ус - 500 мл;
- хар чинжүү вандуй - 6 ширхэг.
- хумс сармис - 4 ширхэг.
- булан навч - 2 ширхэг.
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Ус буцалж буй зүсмэлүүдийг хувааж, eggplants доош, 10 минут хоол, шахаж.
- Ус, давс, халуун ногоо зэргээс эхлэн marinade бэлтгэнэ.
- Лууван нь сүрэл, сармис, халуун чинжүү, ногооноор хэрчсэн.
- Бүх найрлагыг нь хольж, marinade цутгах, өрөөний температурт долоо хоног зогсож, дараа нь солонгос дахь eggplants лааз дээр тавьж, 10 минут ариутгасан, цувисан.