Сард интоор нь зөгийн бал, элсэн чихэр, илчлэг, элсэн чихэр, элсэн чихэр зэрэг давуу талтай. Энэ нийтлэлд бид цөцгий дээр суурилсан хөнгөн тос тос бүхий интоорын пирийг хэрхэн бэлтгэх талаар суралцах болно. Учир нь ердийн интоорын бялуу гурилан гурил, жимс жимсгэнэ, цөцгий гурилаас гурван давхар амттан болж хувирдаг.
Сармис болон бүйлстэй цөцгийн тос
Орц:
- интоорын seedless - 340 гр;
- тос - 230 гр;
- Элсэн чихэр - 180 гр;
- өндөг - 6 ширхэг.
- гурил - 290 гр;
- сүү - 210 мл;
- цөцгийн тос - 240 гр;
- бүйлс дэлбэн - 55 гр.
Бэлтгэл ажил
Preliminarily зуух зуухны температурыг 175 градусын тэмдгийг авчирдаг. Cherries 40 гр элсэн чихэр цацаж, галд тавьсан юм. Жимсний дараа сироп хуваарилж, бид үүнийг 4-5 минутад тарих болно. Дараа нь бид үүнийг буцалгана.
Гурилыг жигд нунтагаар холино. Тусдаа цагаан цөцгий дээр цөцгийн тос, элсэн чихэр зуурч, аажмаар, нимгэн урсгалтай сүүг асга. Бид хоёр өндөг зодож, маш болгоомжтойгоор, хольцыг задлахгүйн тулд газрын тос руу аажмаар хийнэ. Тослог, өндөгний холимогт хуурай бодис нэмнэ. Үлдсэн хоёр өндөг элсэн чихэртэй хослуулсан - энэ нь бидний бөглөх болно.
Зуурмаг руу хийнэ, дээд тал дээр жимс тархаж, бүх цөцгий асгах. Сармис, цөцгийтэй хутгаа хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Бялууг жигнэхийн дунд, бүйлсний дэлбээнүүдээр амтат жүрж цацна.
Cherries болон цөцгийтэй элсээр хийсэн бялуу
Орц:
- Богино долгионы талх - 340 гр;
- элсэн чихэр - 310 гр;
- интоорын seedless - 3 зүйл;
- тос - 25 гр;
- гурил - 120 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос - 160 гр.
Бэлтгэл ажил
Бэлэн боовыг сонгож, сонгож авсан хэлбэрийн ёроол, ханыг хамарна. Элсний суурь дээр жимсгэнэ болон цөцгийн тосыг тавь. Элсэн чихэртэй гурилыг нэгтгэн, өндөгнүүдтэй хамт цөцгийтэй холино. Хуурай найрлагыг цөцгийтэй хольж, хольцыг хольж давс цацаж холино. 190 градусын турш 40 минутын турш интоор болон цөцгийтэй нээлттэй бялуу хийх хэрэгтэй.
Сар болон амтат цөцгийтэй бялуу
Орц:
- гурил - 290 гр;
- элсэн чихэр - 160 г;
- тос - 145 гр;
- жигд нунтаг ба сод - 1/2 tsp.
- сүү - 60 мл;
- цөцгийн тос - 180 мл;
- тос бяслаг - 160 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- интоорын хадгалдаг - 380 гр.
Бэлтгэл ажил
Холигч хэрэглэх нь элсэн чихэр, цөцгий гурилын гурил болгон хувиргана. Үйрмэг 3/4-ийг тавиад үлдсэн хэсгийг сүү, жигнэмэг, сод, өндөгөөр холино. Зуурмагийг зуурмаг дээр тавьж, дээд талыг нь чанаж, цөцгий, өндөгний тосыг бүгдийг нь юүлж, үйрмэгийг нь асга. 50 минутын турш халаасан 180 градуст зууханд интоор болон цөцгийтэй вазелин бялууг жигнэх.