Насанд хүрэгчид, эсвэл хоол хүнсэндээ дургүй хүүхэд олоход хэцүү байдаг. Зуны халуун улиралд ванилийн зайрмаг илүү сайн байдаггүй бөгөөд зөвхөн амттай төдийгүй маш ашигтай байдаг. Тааламжтай үнэр нь дур сонирхлыг өдөөдөг бөгөөд нэг цагт тайвширдаг.
Vanilla болон гүзээлзгэнэтэй зайрмаг
Тавдугаар сарын сүүлчээр - зургадугаар сарын эхээр гүзээлзгэнэ голдуу хаа сайгүй зарагддаг. Заримдаа энэ нь уйтгартай эсвэл хэт исгэлэн амттай байдаг тул энэ шүүслэг жимснээс шаардлагатай бүх витаминыг авахын тулд гүзээлзгэнэ бүхий ванилийн зайрмагны жор бэлтгэх нь зүйтэй.
Орц:
- Strawberry - 765 гр;
- зөгийн бал - 65 гр;
- сахар - 40 + 170 гр;
- сүү - 575 мл;
- ваниль порц - 2 ширхэг.
- өндөгний шар цөцгий - 2 ширхэг;
- тос (33%) - 175 мл.
Бэлтгэл ажил
Хэрэв та гэртээ гүзээлзгэнэтэй ванилийн зайрмаг хэрхэн хийхээ мэдэхгүй бол энэ тодорхойлолт танд туслах болно. Гүзээлзгэнэ хатаагаад, элсэн чихэр нэмнэ (ойролцоогоор 40 грамм), наад зах нь халааж, 20 минутын турш хутгана.
Саванд нь өмнөх уургуудаас тусгаарлагдсан сахар, сүү, зөгийн бал, цөцгий, ичгүүрийг холино. Холимог дахь үр, ваниланы порцыг нэмээд дунд хэмжээний гал тавьж, халааж үргэлжлүүлэн хутгана. Дараа нь массыг сэгсрээд бага зэрэг халаана, гэхдээ бүү буцалгана.
Энэ хольц нь мөс усан сан сав газарт байрлуулж, аль хэдийн холимог гүзээлзгэнэ сиропоор аажмаар цутгаж, холигч буюу хутгагчтай хамт сайн зоддог. Үрийг нь зайрмагны үйлдвэрт хийж, хөлдөөгчид 8-9 цагийн турш хийнэ.
Сүүшсөн сүүтэй ванилийн зайрмаг
Амтат бяцхан охид энэ жорыг өнгөрөөж чаддаггүй, ванильны халуун ногоотой үнэр, хураангуй сүүтэй баялаг амттай. Сүүшсөн сүүтэй ванилийн зайрмаг хэрхэн хийхийг сурахын тулд доор өгсөн алхам алхмаар зааварчилгааг ашиглана.
Орц:
- элсэн чихэр - 85 гр;
- сүү - 245 мл;
- ваниллин;
- өндөгний шар цөцгий - 6 ширхэг;
- тос - 275 мл.
Бэлтгэл ажил
Том саванд сүүг буцалгаад халаагаад өрөөний температуртай тэнцүү температурт хөргөнө. Элсэн чихэр, ванильтай холигч, холигчтой шар эгчийг асаа. Тогтмол хутгахдаа сүүний масс руу нимгэн урсгал хийнэ.
Холимог жижиг гал дээр байрлуулж, зузаан хүртэл хутгана. Хөргөгчөнд байрлуулж тавган дээрх контентыг хөргөх хэрэгтэй. Жижиг самартай холилдож, аль хэдийн хөргөсөн цөцгийтэй холилдохын тулд өтгөрүүлсэн сүүтэй өтгөн сүүтэй тос түрхэнэ. Хуванцар хольцыг хольж байрлуулаад ойролцоогоор нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Материалыг бэхжүүлж эхэлмэгц мөөгний талстыг эвдэж, дахин боловсруулж, колони мөөгөнцөрийг конденсацийн сүүтэй хамт нэг төрлийн бүтэцтэй болгоно. Журмаар дахин нэг цагийн дараа давтан хийж, амттанг 2-3 цагийн турш хөлдөөх болно.
Vanilla-шоколадны зайрмаг
Шоколадан гашуун шоколад болон ванильны үнэрийг илэрхийлэхгүй үнэр нь бодит цэцгийн саванд зориулсан хослол юм. Энэ амттан нь зөвхөн хайртай хүмүүст зориулсан төдийгүй зочдод гайхалтай тохиромжтой юм.
Орц:
- mascarpone бяслаг - 265 гр;
- ванилийн сахар;
- тос - 245 мл;
- какао - 45 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- шоколад - 185 гр;
- элсэн чихэр, нунтаг - 165 гр.
Бэлтгэл ажил
Шоколадыг хайлуулж, хөгцруу асгаж хагас цагийн турш хөлдөөгчид хүргэнэ. Өтгөн тосыг өтгөн тосоор дүүргэж, масктай хамт холино. Yolks элсэн чихэртэй хольж, тосыг хольж нэмж, сайтар холино. Уургууд нь зузаан хөөсөрч, энэ массыг нэмэх ба зөөлөн холино.
Хольцыг хоёр хэсэгт хуваа. Байнга хутгахдаа ванилийн сахар нэмж, какао дээр нэмнэ. Шоколадтай хөгц нь ваниль, шоколадны массыг ээлжлэн байрлуулж, хөргөгчид 6-аас доошгүй цагийн турш тавина.