Энэ нь жигнэмэгийн бялуунд цөцгий тос бэлтгэхээс хялбар байж болох юм, гэвч энэ тос хүн бүрт өгдөггүй. Зарим үед энэ нь тархдаг, зарим нь хачирхалтай, цөцгийтэй хүн болж хувирдаг, хэтэрхий идэвхтэй таталганд цөцгий тос үүсдэг. Мэдээж хэрэг, энэ нь чанарын цөцгий байсан бол өтгөрүүлэгч, будагч бодис, хадгалалт, бусад химийн бодис байхгүй бол энэ тосыг бэлтгэхэд зориулж хийсэн зүйл юм.
Энгийн тос
Энэ тосыг хамгийн багадаа хэсгүүдээс нь авах хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийг бүгдийг нь хамгийн ойр дэлгүүрт олж болно. Тиймээс бид хурдан жигнэж, жигнэмэгээ тарааж, баярлана. Хэрэв та жигнэмэггүй бол жигнэмэг, эсвэл боов дээр тос түрхэж болно, эсвэл идэж болно - энэ нь маш амттай. Санаж байх цорын ганц зүйл бол маш өндөр калори амттан юм. Тиймээс үүнийг буруугаар ашигла.
Орц:
- өөх тос (unsettled) цөцгий бол rustic - 250-400 гр;
- нунтаг, элс элсэнд газар - 150-170г;
- ваниллин - 2 гр;
- какао нунтаг, өндөр чанартай - 2-4 tbsp. халбага (заавал биш).
Бэлтгэл ажил
Бялуу жигнэмэгийн хувьд цөцгий тос бэлтгэхийн тулд та холигч хэрэгтэй - энэ хувилбарт, харамсалтай нь та хумсны хамт авч чадахгүй. Цөцгий түрхсэн нунтаг болон ваниллин холилдсон. Хэрэв бид шоколадны тос авахыг хүсвэл какао нэмдэг, гэхдээ бид түүнийг бөөнөөр нь зайлуулахын тулд шүүлтүүрээр цэвэрлэнэ. Холимог зодож эхэлнэ. Зарим үед тос нь шингэнээсээ хагарахаас эхэлдэг бөгөөд хурдыг ихэсгэх болно. 8 минутын дараа бид маш их масс, зузаан, маш зөөлөн болно.
Элчийг хайрладаг хүмүүст
Та жигнэмэгийн бялууг нь өтгөрүүлсэн сүүтэй маш амтлаг, исгэлэн цөцгий болгож болно. Зүгээр л өтгөрүүлсэн сүүний стандарт саванд ½ цөцгийтэй нунтаг элсэн чихэр холилдохын оронд зүгээр л.
Зузаан, ашигтай
Бялууг давхаргын хувьд зуслангийн бяслаг дээр үндэслэсэн зузаан тосыг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Бялуу жигнэмэгийн хувьд цөцгий бяслаг тосыг хэрхэн бэлтгэх талаар хэлнэ.
Орц:
- цөцгий "Растик" 30% -аас багагүй өөх тос агуулагддаг - 1 шил;
- зуслангийн газрын бяслаг, өөх тос - 250-300 гр;
- цагаан дотоодын сахар - 1-1,5 аяга;
- ваниллин - 10-12 гр;
- самар - 1 шил (заавал биш).
Бэлтгэл ажил
Бяслаг бяслаг (болгоомжтой хоёр удаа) бяслаг болгоомжтой, жигд болгодог тул дээд талыг нь саванд хийж, элсэн чихэр, ваниллин, цөцгий нэмнэ. Бага зэрэг хурдтайгаар ташуураа эхэлнэ. Цөцгийн тос түргэн - 3-4 минут хангалттай. Ихэнхдээ ийм тос самар нэмж, тэдгээр нь хуурай хайруулын тавган дээр сайн calcined calcined байх ёстой, цавчих, сайн хөргөнө, дараа нь тос нэмнэ.
Үүлтэй адил зөөлөн, зөөлөн
Бисквит бялууг өтгөн тос бэлтгэх нь маш хялбар байдаг - харин зуслангийн бяслаг оронд бид өөх тос (хамгийн багадаа 25%), бид өтгөн оргил нь зодож, дараа нь бид аажмаар элсэн чихэр, ванилийн болон цөцгий танилцуулж байна.
Хэрвээ цөцгий нь устай бол тос нь шингэн болж хувирдаг. Үүнийг засахын тулд бид желатинтай жигнэмэгийн бялууг цөцгийн тос бэлдэнэ. Үүнийг 20 грамм желатин халуун сүүгээр цутгаж, хагас цагийн туршид орхино. Үүний дараагаар халааж - ямар ч тохиолдолд буцалгаж болохгүй! Желатины масс тасалгааны температурт хөргөж, цөцгийтэй хольж жаахан хөргөнө.