Бид мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн гайхамшигтай гурилыг хийх сонголтыг санал болгодог бөгөөд энэ нь таны амтыг гайхшруулж, цайны үдэшлэгийг мартдаггүй.
Bun Sinabon чихэрлэг дүүргэлт, аарцны тостой
Орц:
Туршилтын хувьд:
- сүү - 255 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Мөөгөнцрийн хуурай, хурдан ажиллах - 2 teaspoons;
- Элсэн чихэр - 55 гр;
- тос - 75 гр;
- Vanilla sugar - 25 гр;
- давс - нэг хавчих;
- гурил - 460-520 гр;
Дүүргэлтийн хувьд:
- чихрийн бор - 160 гр;
- Цөцгийн тос - 60 г;
- газрын шанцай - 4 tsp;
Цөцгийн хувьд:
- зөөлөн ааруул бяслаг - 260 гр;
- нунтаг сахар - 125 гр;
- тос - 100-120 мл.
Бэлтгэл ажил
Саванд өндөглөдөг элсэн чихэр, ванилий элсэн чихэр, давс нэмэхэд өтгөн хөөс хүртэл өндөг зоддог. Дараа нь халуун дулаан сүүг асгаад дахиад цохих хэрэгтэй. Одоо өмнө нь хатгаж, эхний гурван зуун грамм хэмжих хуурай мөөгөнцрийн гурил хольж, бүх сайн холино. Дараа нь бид зөөлөн цөцгий дээр хутгаж, аажмаар илүү нарийн ширхэгтэй гурил хийнэ, бид зүгээр л бага зэрэг наалддаг зөөлөн зуурмагаар эхэлдэг.
Туршилттай савыг дулаан газар дээр тодорхойлж, хэмжээг нь өсгөхөөс өмнө дор хаяж хоёр удаа үлдээнэ. Одоо хүрэн сахар, шанцай, давирхайг дүүргэж, өнхрүүлээд өнхрүүлэн тавиад 5-аас 7 мм-ийн зузаантай зуурмагийн өнхрүүлгээр ойртоно. Бид үүнийг дөрвөн сантиметр зузаантай тэнцүү хэмжээтэй хувааж, тосыг жигд жигнэсний дээр тавиад, дулааныг нь хорин гучин минутын турш шалгана. Цаашид бид бороонд өмнө 185 градусын зууханд хийж бүтээгдэхүүнээ хадгална.
Энэ хугацаанд тосыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд ааруул бяслаг, сахар нунтаг, тос нь аягатай холилдож, холигчоор бага зэрэг зуурдаг.
Бэлэн байдлын хувьд бид зууханд талхны талбайнуудыг авч, элбэг болгосон тосыг тосоор дүүргээд бид үйлчилж болно. Ийм гурилан бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн дулаан хэлбэрээр үйлчилдэг. Харин хөргөлттэй үед энэ нь бас маш амттай, хоолны дуршил юм.
Та сонгодог жороор жаахан хол явж болох бөгөөд самрын дүүргэгч бүхий мөөгөнцрийн талхыг үрчийсэн самрын үйрмэгээр солино. Энэ нь арай бага амттай болно.
Мөөгөнцрийн зуурмагийн зуурмагийн зуурмагийн найрлагыг бүрдүүлэхийн тулд та намын дүүргэгчтэй гайхамшигтай талхыг жигнэж болно. Хэрхэн талх хийхэд ийм хонхорыг хэрхэн бэлтгэх талаар бид цааш нь ярих болно.
Poppy нь өнхрөх
Орц:
- намуу - 220 гр;
- сүү - 190 мл;
- Элсэн чихэр - 55 гр;
- тос - 75 гр;
- Vanilla sugar - 25 гр;
- Тосолгооны материалыг нэг өндөг.
Бэлтгэл ажил
Намууны дүүргэгч бэлтгэхийн тулд сүүг буцалгаад халаагаад, намуу үрийг асгаж, таван минутын турш хольцыг буцалгана. Одоо бид тагийг нь таглаатай таглаад галаас аваад дуслаар хийхэд 1 цагийн турш орхино. Дараа нь сүүний үлдэгдлүүдээс массыг шүүж, элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмээд холигчоор нь жаахан цохих, эсвэл хэд хэдэн удаа мах бутлуураар шахаж хийнэ.
Эдүгээ бид өмнөх жор шиг өмнөх гурил шиг, тестээр дүүргэж тарааж, өнхрүүлж өнхрүүлэн хуваасан. ПХБ-ыг шүүсний дараа зодуулсан өндөгийг жигнэн, температурын дэглэм дээр жигнэн хуурч, хүссэн хэмжээгээр гадагшлуулна.