Тахианы хөхийг хийх сонголтуудын нэг нь бяслагын царцдасын доор жигд байна. Энэхүү хоол хийх аргыг хэрэглэсний дараа мах нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй бөгөөд бяслаг амттай амттай.
Тахианы махыг зууханд хийнэ
Орц:
Тахианы махны хувьд:
- тахианы булан - 4 ширхэг;
- гурил - 140 гр;
- талх талх - 210 гр;
- Parmesan сараалжтай - 1/2 ст.
- mozzarella - 100 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сүү - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Sauce нь:
- улаан лоолийн амтлагч - 700 мл;
- Parmesan - 20 гр;
- basil - тэн хагас нь цацраг;
- ургамлын тос - 70 мл.
Бэлтгэл ажил
180 градусын зууханд урьдчилан халаа. Тахианы махан булан нь бага зэрэг зодуулж, давс, чинжүүтэй аль аль талдаа амтлана.
Гурилаар бэлтгэсэн тахиа хийнэ, дараа нь өндөг, сүү холилдон дүрээд, дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг хольсон Breadcrumbs нь цацаж.
Нь хайруулын тавган дээр бид газрын тос халааж, хоёр талд нь филе талт хуурч алтан өнгө. Хоолны таваг дээр улаан лоолийн жаныг асгаж, дээр нь шарж идсэн цөцгий дээр тавина. Бид зууханд зуух тавьж, бяслаг хайлж дуусах хүртэл махыг урьдчилан шараад өгнө.
Зууханд мөөг, бяслаг бүхий хөхний байрлал
Орц:
- тахианы булан - 2 ширхэг;
- мөөг - 200 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- dill ногоон - 1 хөлтэй;
- хатуу бяслаг - 70 гр;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Мөөг нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр шарсанаар бүрэн бэлэн болтол нь чанаж иднэ. Жижиглэсэн ургамал мөөгийг холино. Тахианы махны хажуугийн улирал, мөн "халаас" нь мөөг дүүргэж өгдөг. Бяслаг өнгөт байцаа, дараа нь бяслагаар цацаж, хайруулын тавган дээр шарахын өмнө шарах хэрэгтэй.
Зууханд улаан лооль, бяслаг бүхий тахианы хөхний
Орц:
- тахианы булан - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- чидун тос;
- наранд хатаасан улаан лооль - хагас зууны;
- ямааны бяслаг - 60 гр;
- лаврын навч.
Бэлтгэл ажил
180 градус хүртэл халааж зууханд хийнэ. Давс, чинжүүтэй тахианы булангийн улирал, дараа нь алтан шаргал хүрэн хүртэл хоёр талыг нь хуурна. Бялууг шарж идсэний дараа бид үүнийг хөгцруу тарааж, хэрчиж улаан лооль, бяслаг тарааж өгдөг. Бид 5-9 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд тавина, дараа нь буталсан лаврын нь эцсийн булан цацаж. Зууханд байгаа хех, бяслаг уйлчлэхэд бэлэн байна. Хэрвээ хүсвэл тавгийг олон төрлийн хатаасан улаан лоолиудыг бага зэрэг амтат чинжүү, эсвэл хэд хэдэн төрлийн бяслаг нэг дор хольж болно.