Даралт агшаагчид тахианы махны аяга, дор дурьдсан жорыг нь удаан хугацаагаар идсэний дараа оройн хоолны дэглэмд тохирно. Энгийн төхөөрөмжийг ашиглан минутын дотор та ямар нэгэн аргаар болон чимэн гоёг аль нэг шувуугаар хооллоно. Энэ өгүүлэлд бид тахианы махыг ногооны талхаар даралтын пийшинд хэрхэн хоол хийх талаар ярилцах болно.
Даралт агшаагчид тахианы төмстэй
Орц:
- тахианы гуя - 1 кг;
- төмс - 500 гр;
- розмарин - 1 салбар;
- сармис - 2 хумс;
- чидун тос;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид төмсээ цэвэрлээд, тэдгээрийг нь хасав. Даралт агшны саванд, оливын тос асгаж, дулаарч хүлээгээрэй хүлээж, тэнд сармис зөгийн сармис, сармисан сармисыг хушуугаар хийнэ. Хоёр минутын турш сармис болон гоймоныг шарсан төмстэй тахианы гуя болон нарийн зүсмэлийг анхилуун үнэртэй тос болгон авна. 25 минутын турш төмстэй даралтын пийшинд шарсан төмс бэлтгэх болно.
Даралт агшаагчид тахиа, ногоотой будаа
Хэрвээ та хэрэгтэй, хөнгөн хоолыг бэлтгэхийг хүсч байгаа бол тиймийн тул будаа, хүнсний ногоотой тахианы жор дээр анхаарлаа хандуулаарай. Энэ хоол бэлтгэх нь ойролцоогоор 15-20 минут болно.
Орц:
- будаа - 1 зүйл;
- тахианы булан - 300 гр;
- ус - 2 зүйл;
- эрдэнэ шиш - 80 гр;
- вандуй - 80 гр;
- Болгарын чинжүү - ½ ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Саванд нь 1-2 минутын тахианы филе дээр ургамлын тос болон шарсан мах хийнэ. Тахианы эрдэнэ шиш, вандуй болон жижиглэсэн Болгарын чинжүү рүү нэмж, дараа нь зөөлрүүлэх хүртэл үргэлжлүүлэн хооллоорой.
Тахианы мах, хүнсний ногооны хувьд унтаж угааж будаж, ус, давс, чинжүү таваг гоожуулна. Даралтын агшны тагийг таглаж 5 минут тавь. Даралт агшаагчид хүнсний ногоо , цагаан будаатай тахиаг дуугарсны дараа бэлэн болгоно.
Ижил төстэй загвараар хоол, пилаф хийж, тохиромжтой амтлагчийг нэмж, лууван, сонгино дээр эрдэнэшиштэй вандуйнуудыг сольж болно.