Бяслаг талх нь хурц үнэртэй, амттай амттай бөгөөд хэрэв та илүү дуртай амтлагчаа нэмбэл гурилын бүтээгдэхүүн нь хайж олох болно, таны ширээг орхихгүй.
Талхыг өөрөө бэлтгэж, гараар - маш их хэцүү ажил хийдэг, гэхдээ хэрэв та гал тогооны туслах талх үйлдвэрлэгчтэй бол зарим тохиолдолд энэ нь заримдаа амархан болдог. Энэ нийтлэлд бид хамгийн амттай жороор талх үйлдвэрлэгчдэд бяслаг талхыг хэрхэн жигнэх талаар ярилцах болно.
Талх үйлдвэрлэгчдэд бяслаг хийх сонгодог талх
Энэ жор нь бяслагны жигнэмэгээр таньдаг танилын эхлэл болох бөгөөд өнөөдрийг хүртэл та гайхалтай бяслаг талхыг турших шаардлагагүй байсан бол энэ нь таны дуртай байх болно.
Орц:
- Мөөгөнцөр - 1 sachet (10 гр);
- гурилын талх - 3 зүйл;
- хатаасан сүү - 1/3 нь;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- давс - 1 халбага;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- ус - 1 ¼ хувь;
- бяслаг "Cheddar" (эсвэл хатуу) - 100 гр;
- бяслаг "Parmesan" - 70 гр;
- хар чинжүү - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид grater дээр бяслаг цэвэрлэнэ. Төхөөрөмжийг өөртөө зааж өгсөн зааварт тодорхойлсноор талх үйлдвэрлэгчдэд оруулаад ихэвчлэн хуурай найрлага нь анх тавигдаж дараа нь ус, тос нэмж, бяслаг нэмнэ. Одоо талхны хэмжээ эсвэл жинг сонгож, жишээлбэл: Panasonic талхны талхны талханд талхаар хийсэн талх М-ийн хэмжээгээр бэлтгэдэг бөгөөд Mulineks талх нарийн боовны хувьд бид 600 г сонгоно.
Дараагийн алхам бол талхны хайруулын зэрэг, цардасыг сонгоно. Дараа нь та "Брэнд талх" эсвэл "Улаан талх" хөтөлбөрийг төхөөрөмжийн брендээс хамааруулан эхлүүлэх хэрэгтэй. Бид автомат цагийг хүлээж байна. Дараа нь агааржуулагчийн бяслагны талхыг таашааж, Италийн алдартай ciabatta-тай төстэй.
Талхчинд сонгино бүхий бяслаг талхны жор
Орц:
- ус - 1 ба 1/8;
- гурилын талх - 3 зүйл;
- Сүү хатаасан - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- давс - 1 ½ tsp;
- Маргарин - 2 tbsp. халбага;
- Мөөгөнцрийн - 2 tsp.
- Хатаасан сармис - 2 tsp.
- Хатаасан сонгино - 2 tbsp. халбага;
- хатуу бяслаг - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Ус, гурил, сүүний нунтаг, элсэн чихэр, давс, маргарин, мөөгийг талхны үйлдвэрлэгчийн зааварчилгаанд заасны дагуу нэмнэ. Төхөөрөмжийнхээ үндсэн горимыг сонгохдоо бид энэ "үндсэн талх", хөнгөн царцдастай. Хоол хийх төгсгөлийн тухай дохиог хүлээгээд, дараа нь талхны дээр үрж жижиглэсэн бяслаг, амтлагч нэмнэ.
Энэ жорны хувьд та бас хатаасан хэсгийг биш шинэ сонгино, сармис хэрэглэж болно, гэхдээ талханд нэмэхээсээ өмнө хайруулын тавган дахь тунгалаг болгох хүртэл бүү мартаарай. Талхны үйлдвэрлэгчдийн эхний ээлжинд хүнсний найрлага дахь бүх сонгинотой хамт сонгино нахиа нэмнэ.
Талх үйлдвэрлэгчдэд ургамал бүхий бяслаг талх юм
Энэ бол хамгийн сайн үнэртэй, халуун ногоотой жор юм. Энэ нь өглөөний хоолны аль аль нь талхны шарсан талх, өдөр эсвэл оройн зуушаар аятайхан тохирох бөгөөд эхний таваг дээр халуун ногоо нэмнэ.
Орц:
- сүү - ¾ ст.
- давс - ¾ tsp;
- гурилын талх - 2 зүйл;
- Parmesan бяслаг - 100 гр;
- Элсэн чихэр - 1 ½ tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- цочроох - 1 ½ tsp;
- хатаасан итали ургамал нь ¼ tsp.
Бэлтгэл ажил
Тариа үйлдвэрлэгчдийн саванд байгаа бүх бүтээгдэхүүнийг түүний зааварчилгаанд заасан дарааллаар нэмээд, "Parmesan" сараалжтай гурилтай хамт нэмнэ. Төхөөрөмжийн цэс дээр бид талхны хэмжээ 500 гр, гол хоол хийх горим эсвэл "Улаан талх" горим, царцдас нь дунд зэргийн боловч талх үйлдвэрлэгч талх хэр олон талх үйлдвэрлэдэг, төхөөрөмж нь өөрөө өөрийгөө тооцоолж, хоолны төгсгөлд энэ дохионы талаар танд мэдэгдэх болно.
Бэлэн болгосон анхилуун талх нь тендер бөгөөд сүвэрхэг ургамлын анхилам үнэрээр дүүрэн байх болно. Нэмж хэлэхэд, та зөвхөн Италийн ургамлыг төдийгүй бусад төрлийн халуун ногоо, хатаасан ногоог сонгож болно. Жишээ нь: хуурай улаан лооль, хонхны чинжүү, ногоон сонгино, гэх мэт. Бон хүсэл!