Лагман нь 2 хэсгээс бүрдэх Төв Азийн хоол юм. Үүнд: waji - мах, хүнсний ногоо, гоймонгийн хэсэг, гоймон, сүүлчийн гол онцлог нь: нимгэн, цагаан гоймон нь нэг утастай, Энэ нь маш их цаг хугацаа шаардана. Дорно дахины хоолны төрөлжсөн дэлгүүрүүдэд lagman гоймонг худалдан авч болох бөгөөд үүнийг өндөг эсвэл гэрийн хийсэн сонголтоор сольж болно.
Бид олон тооны захад хог хаягдлыг хэрхэн бэлтгэх талаар суралцах болно. Хэрэв та ийм гал тогооны туслах ажилтангүй бол зуухны бүх үе шатыг хялбархан хийж болно.
Лагман - олон янзын жор
Лагман бол гайхалтай уян хатан хоол юм. Яагаад гэвэл хоолонд шөлний хэмжээ хамаарах тул шөл эсвэл махны амтлагчаар гоймон болгон хэрэглэж болно. Дараах жор нь цэс рүү орж тохирсон эхний сургалт болно.
Орц:
- хурга - 300 гр;
- төмс - 2 ширхэг;
- улаан лууван - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 2 хумс;
- кориандра - 1 баглаа;
- улаан лоолийн оо - 1 ½ tbsp. халбага;
- гоймон - 200 гр;
- давс, чинжүү, zira - хавчих дээр.
Бэлтгэл ажил
Хурга миний уурхай, 3-4 см-ээр хуваасан, 30 минутын турш "Халуун" эсвэл "Baking" горимд аяга multivarka-д шарсан мах, ургамлын тос нэмнэ.
Мах иддэг хэдий ч бид цаг хугацаагаар хомсдож, ногоо тарихад хүрдэг. Бид ногооны найрлага бүрийг жижиг сүрэлтэй болгож, дараа нь хурга, сармис дээр дарагдсан халуун ногоотой байгаарай. Дараа нь усаар асгаж, улаан лооль оо. "Чеченж" горимыг асаагаад өөрийн ажлыг 1,5-2 цагийн турш яваарай.
Хөтөлбөрийн хадаас нь хожимдох үедээ спагетти эсвэл гоймоныг буцалгаж, гоймон амтат усаар дүүргэж, жижиглэсэн цилиндрээр цацаж, гүн гүнзгий хоолоор үйлчилнэ.
Multivark дахь үхрийн lagman
Мусульманчуудын дорнод хоол бэлтгэх үедээ гахайн тухай мартаж болох боловч яагаад уламжлалт хургыг тахиа, үхрийн махаар сольж тавьдаггүй вэ?
Орц:
- үхрийн мах - 300 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- байцаа (жижиг) - ¼ өнхрөх;
- сонгино - 1 pc.
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
- хаш - 1 ширхэг;
- яншуй болон dill - нэг харандаа;
- сармис - 3 хумс;
- гоймон - 200 гр;
- давс, чинжүү хольц - нэг хавчих.
Бэлтгэл ажил
Махыг жижиг дөрвөлжин, шарсан маханд хийж, "Baking" дээр олон ургамлын ургамлын тосыг халбагаар тайруулна. Махны махыг бид хүнсний ногоог эхлүүлж байх болно: сонгино нь хагас цагираг болгон хуваасан, байцаа хэрчиж, ердийн адил, чинжүү, хаш, бид махны хэмжээтэй адил дөрвөлжин хуваасан. Улаан лооль нь зөгийн балтай хамт нилээд хэрчиж, дараа нь уламжлалт байдлаар бид хүнсний ногоогоо маханд хийж, 4 аяга ус асгаж, чинжүү, сармис, давстай хольж, 10-15 минутын турш "Фрай" үргэлжлүүлэн, ус буцалгаж, гоймон шидэж болох үед горимыг "Soup" болгож өөрчлөхөө мартуузай.
Хоол хийх эцэст унтаж жижиглэсэн яншуй болон унаж lagman нэг өөр 10 минут зогсож. Ийм төрлийн жороор ачаар multivark дахь lagman бэлтгэх нь уламжлалт 2-2.5 цагийн оронд 40 минутаас хэтрэхгүй байх бөгөөд цаг хугацааны ялгаа нь хоол амтлахад нөлөөлөхгүй.
Олон тооны тахиа дээр тахианы махтай
Хэрхэн уламжлалт жороор хоол хийх нь олон талаараа олон талаараа бидний мэдэх ёстой, гэхдээ амьдралын эрх нь адилхан амттай, европын хувилбартай байдаг. Үүнийг үзээрэй - та таалагдах болно.
Орц:
- тахианы гуя - 400 гр;
- төмс - 2 ширхэг;
- zucchini - 1 хэсэг;
- улаан лооль - 1 pc.
- чинжүү, давс хольц - хавчих;
- улаан лоолийн шүүс - 1 л;
- гоймон - 200 гр;
- сармис - 3 хумс.
Бэлтгэл ажил
Хоол хийх үйл явц нь урьд өмнөхөөс ялгаатай: тахианы гуя (арьс, ясгүй зүслэг) тахианы тавганд хийж, ургамлын тосны 15 минутын турш хооллодог. Үүний зэрэгцээ, бүх хүнсний ногооны жижиг (1.5-2 см) шоо бууруулах, тахиа руу илгээж, өөр 10 минутын турш шарсан амтлагч, сармис нь улирал, улаан лоолийн шүүс ус литр нэг литр литр хийнэ. Бид "Чеченс" -ийг тавиад 1.5 цаг хүлээдэг. Бэлтгэсэн таваг нь ижил гоймонтой адил үйлчилдэг. Бон хүсэл!