Хүйтэн буцалсан гахайн мах нь ихээхэн хэмжээний гахайн мах бөгөөд Украин, Орос, Молдавын хоолны алдартай хоол юм. Агаар мандалдаа чанасан гахайн махыг хэрхэн яаж бэлтгэх талаар ярилцъя.
Aerogril-д чанасан гахайн махны жор
Орц:
- Гахайн мах - 500 гр;
- сармис - 3 хумс;
- шош дахь хуурай гич - 10 гр;
- булан навчис - 4 ширхэг.
- paprika амттай, хар чинжүү - амсах болно;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Агаар мандалд чанасан гахайн махыг хэрхэн энгийн аргаар хэрхэн хооллохыг үзье. Тиймээс, сармис цэвэрлэж, том сүрэл болгон бууруулсан байна. Бид махыг угааж, цаасан алчуураар хатаагаад хутгаар зүсэж, сармисыг хутгана. Дараа нь давс, чинжүү, амтат чинжүүтэй махаар хутга. Хөндлөвчийг хөндлөвчийг давхар давхруун дээр нь давхарлана. Төвд бид махыг гичийн үрээр цацаж, булангийн навчаар дүүргэсэн. Бид бүгд тугалган цаасаа бүгдийг нь боож, хатуу чандлана. Бид сагсыг галд тэсвэртэй чадлаараа шилжүүлж, бага зэрэг ус хийнэ. Энэ формыг жигнэхийн тулд 180 градусын температурт ойролцоогоор 2 цагийн турш aerogrill хийнэ. Хугацаа өнгөрсний дараа махыг цэвэр тугалган цаасаар боосон, хөргөнө.
Хүйтэн буцалсан гахайн махтай зөгийн балтай
Орц:
гахайн мах - 1 кг.
Marinade:
- Чидун жимсний тос - 1.5 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - 1.5 tbsp. халбага;
- амтат чинжүүний холимог.
Бэлтгэл ажил
Аэрогрил дээр чанасан гахайн мах бэлтгэхийн тулд эхлээд маринад хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд, зөгийн бал, чидуны тос, амтлагч аяга холино. Махыг сайтар угааж, хатаасан, олон тооны зөгийн бал суманд хооллож, хөргөгчинд 3 цагийн турш цэвэрлэнэ. Үүний дараагаар чанасан гахайн махыг бүрэн тугалган цаасаар хучиж, 180 градусын температурт аэрогриллер дээр нэг цагийн турш шатаасан байна. Бэлэн махыг хөргөж, нээж, махыг зүссэн зүсмэлүүд рүү махыг нь зүснэ.