Сүүлийн үед гал тогооны гол шигүү гвовын нэг болжээ, multivarka нь ямар ч таваг хоол хийх гэрийн эзэгтэй нарыг бодитойгоор харуулж байна. Гэсэн хэдий ч, гал тогооны туслах ажилчин нь зөвхөн цаг хугацааны хурц дутагдал, өдөр тутмын хэрэглээний хоолыг бэлтгэх нь чухал ач холбогдолтой юм. Төхөөрөмжийн олон янзын горим, хязгааргүй төгс байдлаас шалтгаалан олон янзын хоолонд уураар жигнэх боломжтой болсон бөгөөд энэ сонголтыг бид заавал ашиглах болно.
Олон тооны уурын уурын тахианы махан хутга
Хоолны Азийн амт нь бидний дундаж оршин суугчдын урт удаан хугацаанд дуртай байсан тул тахианы махан идэш тэжээлд зориулсан ер бусын жор нь хамгийн их амттай байх болно.
Орц:
- тахианы мах - 300 г;
- төмс (том) - 100 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Чили гурил - 3 г;
- Хуурай oregano болон thyme - тус бүр 3 гр;
- хатаасан masala - 2 г;
- яншуй навч.
Орц:
Арьсанд шууд төмс буцалгаж, сайтар угаасаны дараа буцалгана. Зөөлөн булцуу нь хөргөлттэй, цэвэрлэж, салаа сэрээтэй байна. Жижиглэсэн төмс нь тахианы өндөг, халуун ногоо нэмнэ. Төмс болон тахианы махыг өндөгнөөс нь хольж, яншуй болон яншуй нэмнэ.
Бид олон төрлийн усан санг усаар дүүргэж, дээд талд нь уураар жигнэх зориулалттай сагсанд байрлуулдаг. Бид тохирох горимыг төхөөрөмж дээр байрлуулж, таглаад сагсыг сагсанд хийж, уурын гарцын хооронд бага зай үлдээдэг. Уурын ургамлуудыг хоол хийх хугацаа нь хэмжээнээсээ хамааран өөр өөр байдаг боловч дунджаар хагас цаг нь махыг бүрэн чанаж бэлтгэхэд хангалттай байдаг.
Хэрвээ та олон төрлийн хоолоор хийсэн уурын ургамлуудыг хийхийг хүсвэл төмсийг төмс болгон нэмэхгүй, харин өндөгний цагаан, халуун ногоотой холино.
Адилиар таныг загасны булантай махан бутлуураар дамжуулж тахиаг сольж, олон тооны зах дээр загасны тасаг бэлтгэж, уурлаж болно.
Олон уурын уурын цехүүдийн жор
Орц:
- тахиа (цагаан мах) - 1 кг;
- гурил - 80 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Parmesan арвай - 80 гр;
- сараалжтай mozzarella - 80 гр;
- хатаасан итали ургамлын холимог - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
Махны махаар дамжин тахианы махыг алгасч, хуурай бяслаг, хатуу бяслаг, өндөгний хос холимогоор дүүргэсэн амтат жүрж бэлтгэсэн амтат жүрж. Мөөгний масс нь илүү сайн хэв маягийг нь хадгалахын тулд гурил, талхны үйрмэгийг чөмөгөөр хийнэ. Холимог хольцоос бид өөрсдөө гар хийцтэй болгож, гараа усаар дүүргээд, тавган дээр нь тавьсан махыг алга болгохгүй байхаар хийдэг. Бид сагс дүүрэн саванд хийж, усаар дүүргэсэн multivark аяга дээр байрлуулсан. Төхөөрөмж дээр "Steam хоол" горимыг тохируулсан бөгөөд цаг хагасын дараа. Үүний дараа хоолыг ширээн дээр тавина.
Multivarquet дахь үхрийн махны гоймонгийн махны нарийн боов
Орц:
- газрын үхрийн мах - 300 гр;
- төмс - 80 гр;
- цагаан сонгино - 80 гр;
- амтат чинжүү - 80 гр;
- шинэхэн гаа - 5 г;
- сараалжтай цагаан гаа - 3 гр;
- шинэхэн яншуй - 15 гр;
- талхны үйрмэг - 40 г.
Бэлтгэл ажил
Төмсийг жигд, сэрүүн, цэвэрхэн дээр нь буцалгана. Бид сонгино, амтат чинжүүтэй хамт мах бутлуураар төмс дамжуулдаг. Бид ногоо, халуун ногоо зэрэг холимог махыг нэмээд, сайтар хутгаж, цэвэр талхыг цэвэрлээд дахин хольж, татсан махан боов хийнэ. Бид сагсыг саванд хийж, уурыг нь саванд хийж усаар таглаад, таглаагаа хааж "40 минутын туршид хосыг буцалгана."
Олон төрлийн хоолоор хийсэн үхрийн махтай жигнэмэгийг ямар ч талхаар эсвэл зүгээр л улаан эсвэл цагаан сумтай хамт хэрэглэж болно.