Хэрвээ та гэртээ хийсэн махан бүтээгдэхүүнээ илүүд үздэг бол тугалган цаасны олон фарвард чанасан гахайн мах нь дуртай байх болно. Гал тогооны хэрэгслийг ашиглан мах бэлтгэх давуу тал нь түүний энгийн, жигд, зөөлөн дулаахан нь баталгаатай гайхалтай үр дүн юм.
Олон флотын тугалган тугалган дээр гахайн шарж гахайн мах
Хөлдөөсөн гахайн махыг ихэвчлэн гахайн махаар хийсэн бөгөөд энэ нь гол шалтгаан нь энгийн бөгөөд өөхний судалтай тендертэй мах бөгөөд урт зуурмагийн дараа ч шүүслэг хэсэг өгдөг.
Орц:
- гахайн мах - 1,2 кг;
- улбар шар - 1 ширхэг;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- сармис - 2 толгой;
- розмарин - 4-5 салбар;
- Ганга - 5-6 салбар;
- ургамлын тос - 115 мл.
Бэлтгэл ажил
Том хэмжээний давс, чинжүүтэй нэг зүйлийг арчаад дараа нь цитрусын шүүсээр нь цацна. Нимгэн хутгаар нухсан зүслэг хийж, сармисны шүд, гоймон, розмарин зэрэг үнэртэй навч дүүргэдэг. Нэг ширхэг тосыг сайтар угааж, тугалган цаасаар боож өгнө. Боодолтой болохын өмнө гахайн махыг урсгалтай болгож, хэлбэрээ хэвээр байлгах боломжтой. Махаа хамгийн багадаа нэг цагт үлдээгээрэй, дараа нь олон аяга саванд хийгээд "Baking" горимыг тавина. Бэлтгэл нь хагас цаг хагасын дараа, буцалгасан гахайн мах нь 15 минутын хугацаанд олон фийркэрт хэвтэж байх ёстой.
Олон флотын тугалган тугалган дээрээс үхрийн мах иддэг
Уламжлалт ёсоор гахайн чанасан гахайн мах гахайн махнаас бэлтгэсэн боловч орчин үеийн жор өөрчлөгдөхөд тахианы мах, үхрийн мах зэрэг төрөл бүрийн махыг ашиглах боломжтой. Сүүлдээ бид дараах жорын суурийг ашиглахаар шийдсэн.
Орц:
- үхрийн мах - 2.8 кг;
- fennel үрийг - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 10 шүд;
- хуурай цагаан дарс - 310 мл;
- Чидун жимсний тос - 45 мл.
Бэлтгэл ажил
Нь суваргыг ашиглан fennel үрийг RUB нь давст хавчих нь тоос руу. Үхрийн махны арван гүн зүслэг хийж, тус бүрийг буталсан сармис шүд дээр байрлуул. Давс, fennel бүхий улирлын тос, давс, дарс асгах. Энэ энгийн marinade дахь махыг наад зах нь хоёр цаг байлга. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа чанасан гахайн тугалган цаас ороосон ба "Bake" дээр 2 цагийн турш хоол хийх, бэлтгэх дунд хэсэг хэсгийг эргүүлж мартаж болохгүй мартаж болохгүй. Шилэн хальсан дээр хийсэн чанасан гахайн мах нь хагас цагийн турш олон стандартад багтах ёстой.
Олон өнгийн цаасан дээр тугалган тугалган гурил бэлтгэх
Гахайн жор руу буцахдаа амттай үр дүн нь махыг зөв зүсэж байгааг танд сануулахыг хүсч байна. Буцалсан гахайн махны үндэс нь судлуудгүй хэсэг байх ёстой, гэхдээ өөхтэй, хамгийн тохиромжтой нь хүзүүний зүүлт юмуу хэтэрхий өөхтэй салаатай биш юм.
Орц:
- гахайн мах - 860 гр;
- тахианы булан - 340 гр;
- тос - 35 гр;
- Rosemary, thyme, мэргэн (навч) - 1 халбага;
- цөөн тооны самар ;
- алим - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Нь тугалган олон талт картанд чанасан гахайн бэлтгэхийн өмнө хагас литр ус шингэлнэ 4 халбага давс. Өдөрт хоёр төрлийн махыг хоёуланг нь хогийн саванд үлдээгээрэй. Зүсч, хөнгөн хуумгай зангуугаа бүр давхарга болгон хувиргана. Зөгийн балаа дараад зөөлөн цөцгийн тосоор холино. Гахайн дээр тос тарааж, дээрээс нь хальсалсан самар, алимны нимгэн зүсмэлүүд тавьдаг. Бүрхүүлээ тавиад эргэн тойронд гахайн махаа боож өгнө. Нүхтэй хэсгийг засаад тугалган цаас дээр нь боож өгнө. "Бялуу" дээр чанасан гахайн махыг нэг талдаа 30 минутын турш, нөгөө талаас нь нэмж, дараа нь "go" төхөөрөмжийг орхих нь аль хэдийн 20 минутын турш унтраагдана.