Баярын үеэр та "Lady's fingers" бялууг хийж болно, жор нь жүжиглэхэд маш энгийн, эцсийн бялуу нь ширээн дээр маш гайхалтай харагдаж байна.
"Хатагтай хуруу" бялууг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлье.
"Lady's fingers" бялуугийн жор
"Хатагтай хуруу" бялууг бэлтгэхийн тулд бид тусдаа коктейлын жигнэмэг, эклейр , бэлэн шоколад, цөцгий (эсвэл өтгөн unsweetened тараг) -аас боловсруулсан нарийн ширхэгтэй тос хэрэгтэй.
Орц:
- тахианы өндөг - 5 ширхэг.
- байгалийн цөцгийн тос - 100 гр;
- коньяк буюу рум - 30 мл;
- гурил - 1 шил;
- сүү - 1 шил.
Цөцгийн хувьд:
- цөцгийн тос буюу өтгөрүүлсэн өтгөрүүлсэн тараг - 700 орчим мл;
- Элсэн чихэр - 100-150 гр;
- шоколад - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд экскаваторын хувьд исгэж зуурсан гурил бэлтгэх: шанагаыг усаар зайлж, сүү асгаж, гал дээр халаагаад сүү дэх цөцгийг хайлуулна. Бид байнга хутгахдаа буцалгах эхэнд авчирдаг. Гурил болон коньякийг энэ хольц дээр нэмнэ.
Бага зэрэг хөргөнө, өндөгний хольцыг тарьж, дүрэмт хувцсыг хүртэл сайтар холино.
Ойролцоогоор 200 ° C-ийн температурт зуухыг урьдчилан халаа.
Бид жигд цаасыг жигд цаасаар тарааж, цөцгийн тосоор хутгана. Мөөгөнцөр (ойролцоогоор 8 см) -ын экстракцын зуурмагаар боодол - чихрийн уут эсвэл тариур ашиглана. 20 минутын турш экскаваторыг жигнээд дараа нь галыг унтрааж, хаалгыг онгойлгож, зуухаа зууханд нэмж 10-15 минутын турш хөргөнө.
Хоол хийх тос: Сармистай, исгэлэн цөцгий буюу тараг болно. Хайлсан шоколадыг нэмнэ.
Ихэвчлэн бие даасан эклейс тосыг дүүргэж, дээрээс нь асгадаг. Энэ нь бялууг эвхэхээс өмнө эсвэл эклессийг дүүргэх шаардлагатай. Хэрвээ та чихрийн шижин эсвэл ууттай тусгай ууттай бол бялууг бөглөхөд хялбар болно. Энгийн хувилбараар бид эклессийг нэг талаас нь цавчиж, тосоор дүүргэнэ.
Таваг дээр бид eclairs нь бялуу тархаж, cream бялуу давхарга promazyvaya. 3 цагийн турш бялууг сэрүүн газар байрлуул.
Хэрэв та eclairs болон бялуу дээр тосыг хүсэж байгаа бол, та желатин усан уусмал нэмж хэрэгтэй (желатин 10-25 г хэрэгтэй).
Интоортой "Lady хуруу" бялуу
Cherries шинэ шүүс эсвэл лаазалсан, эсвэл хөлдсөндөө авдаг. Сармисыг бид colander-д хийж байхад, жүүс суваг зөвшөөрөх, дараа нь элсэн чихэр, cornstarch нь холимог хийнэ. Бид интоорыг ээлжлэн интоор тарааж (эхний жорыг уншина уу). Бага зэрэг интоорын шүүс тосонд багтаж болно.
Бэлэн боов "Хатагтай хуруу" тосыг жижиглэсэн самар, сараалжтай шоколадаар сайтар шүршинэ. Үүний дараа бялууг 3 цаг орчим сэрүүн газар тавина. Ингэснээр бүх эклейр тосыг сайтар дэвтээнэ.
Бид "цайны хуруу" бялуу, кофе, боргоцойтой хамт үйлчилдэг.
Эклазийн тос болон "Lady's fingers" бялууг шоколадтай чихэрээр хийсэн өөр нэг хувилбар байна.
Орц:
- тахианы өндөгний маск - 2-3 ширхэг.
- Элсэн чихэр - ойролцоогоор 50 г;
- дунд зэргийн өөх тосны 250 мл;
- эрдэнэ шишийн цардуул - 1.5 tbsp. халбага;
- гашуун шоколад - 100 гр;
- Цөцгийн тос - 20 г.
Бэлтгэл ажил
Шилэн талх, элсэн чихэр, цардуулыг сайтар нунтаглана.
Сүүг нойтон таглаад дунд зэргийн дулаан дээр буцалгана.
Сүүгээ бага зэрэг хөргөнө. Үргэлжлүүлэн хутгахдаа сараалжтай аяганууд руу аяганд хийнэ. Энэ жинг шигшүүрээр цэвэр тогоо руу хийнэ. Хамгийн бага дулаан үед бид бага зэрэг дулаарч, өтгөрүүлэх хүссэн зэрэг нь хутгах.
Өөр нэг саванд шоколадыг хайлуулж (усанд ороход тохиромжтой).
Шоколадтай сүү, өндөгний орцыг холино.
Ялтсан тосыг бага зэрэг хөргөнө, тэдгээрийг эклейсээр дүүргэж, "Хатагтай хуруу" бялууг барьдаг.