Зууханд шаржигдсан улаан загас үргэлж амттай, амттай байдаг. Аяга нь найр хийцийн баяр, романтик оройн хоол хийх эсвэл зүгээр л хайртай хүмүүстээ шинэ сонирхолтой амттангаар хооллох явдал юм. Хачиртай загас, хөнгөн салат, эсвэл зүгээр л энгийн амтат жүржийг услах хэрэгтэй.
Зууханд улаан загасыг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Зууханд байгаа улаан загасаас аяга нь цагаанаас илүү хурдан, хурдан бэлтгэгддэг. Энэ нь далайн оршин суугчдын махны шимэгчдээс шимэгчид байх нь гол биш юм. Мөн зууханд байгаа улаан загасыг хэр их хоол хийх тухайд энэ нь сэгийг сонгосон хэсгүүдээс хамаардаг боловч дүрэмт хувцас хоол идэхгүй хагас цагийн турш үргэлжилдэг.
- 30 минутын турш 40 минутын турш зууханд шарж улаан улаан загасыг гулуузны хэмжээээс хамаарна. Энэ нь тугалган цаас, шилний хэлбэр эсвэл ханцуйнд байрлуулсан бол хоол хийх процессийн төгсгөлд 10 минутын өмнө загасыг бор хүрэн өнгөтэй байлгах үүднээс нээгдэнэ.
- Steak нь жаахан хурдан хийгээд, 25 минутын турш хоол хийдэг. Хэрвээ амтлагч нь жанжанд хийсэн бол 15-20 минутын турш жигнэх боломжтой.
- Улаан загасны булангийн цаана цагт нэг цагт бэлэн болно.
Зууханд тугалган дахь улаан загас
Зууханд тугалган дахь хулдан хулдмаа энгийн, амттай амттай хоолтой ижил цаг үед. Ихэнх тохиолдолд, стейк нь чанасан, бараг бүхэлдээ. Салмон нь өөхний махтай байдаг тул хуурай амтлагчтай хангалттай хэмжээний анхилуун үнэртэй холилдох шаардлагагүй. Хэрэв шаардлагатай бол розмарин болон гоймонд тохиромжтой, жижиглэсэн сармисыг нэмнэ.
Орц:
- хулдын steak - 2 ширхэг;
- давс, газрын хар чинжүү;
- шинэ гоймон ба розмарин - тус бүр 2 салбар;
- сармис - 2 шүд.
Бэлтгэл ажил
- Загас, хуурай, давс, чинжүүтэй тосыг зайлж угаана.
- Сармисыг хагалж, тэдгээрийг стакт хэрэглэнэ.
- Фильм болон розмарин хальсан дээр тавьсан хулд зүсмэлүүд дээр хулд дээр тавь. Дугтуйг битүүмжилнэ.
- Улаан загасыг зууханд 190 градус 25 минутанд шарж хийнэ.
Зууханд өтгөн сумтай улаан загас
Үнэн хүндэтгэлтэйгээр эмчлэх нь зууханд цөцгийтэй соустай хулд юм. Энэ хоол амттай сайхан амттай байдаг. Сайхан, гайхалтай сайхан. Бүх зочид нь хоолны тусгай мэргэжилтний хүчин чармайлтыг үнэлдэг. Онцгой хуурыг жижиглэсэн hazelnuts болон сармисаар хийж болно. Бяслаг нь өтгөрүүлэгчийн үүргийг гүйцэтгэдэг.
Орц:
- хулсны булангийн хэмжээ - 500 гр;
- сармис - 2 шүд;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. л.
- бяслаг - 150 гр;
- тос 10% - 200 мл;
- hazelnut - 4 ширхэг.
- ногоон - 20 гр;
- розмарин - 1 салбар.
Бэлтгэл ажил
- Давс, улиралыг анхилуун үнэртэй болгож формыг нь тодорхойлно.
- Нь хайруулын тавган дээр цөцгийн тос халааж, жижиглэсэн сармис дусал, шарсан амтат гөлөг хүртэл fry.
- Цөцгий дээр хийнэ, 7-10 минутын турш дүрнэ.
- Жижиглэсэн hazelnuts, сараалжтай бяслаг, хутгана.
- Загасан дээр соус хийнэ, ногоон, розмарин нь зүү.
- 200 градусын турш 15 минут байлгана. Дараа нь зууханд дахиад 15 минут тавина.
Өндөгний улаан загасны хатаасан Steak
Загасыг бэлтгэх цаг хагасын дотор та зууханд хулдын махыг шарах хэрэгтэй. Хоол идэх сонирхолтой мэргэжилтнүүд ч гэсэн романтик оройн хоол хийхэд зориулж анхны амтыг бэлтгэх чадвартай байдаг бөгөөд энэ хоол нь тусгай сэтгэгдэл төрүүлэх болно. Салмон загас амттай тендер гарч ирэн, бүхэл бүтэн хоол нь оройн зоогонд тохиромжтой гэрэл болж хувирдаг.
Орц:
- steaks - 2 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. л.
- Ганга хуурай - 1 tsp;
- давс, газрын чинжүү хольц;
- нимбэг - 4 тойргууд.
Бэлтгэл ажил
- Давстай давс, чинжүү хольцтой давс.
- Чидун жимсний тос болон гоймон, загасны холимогтой цув, холимог таваг дээр тавь.
- Нимбэгийн дугуйлантай орой нь таг эсвэл тугалган цаасаар бүрхэгдэнэ.
- Улаан загас 15 минутын турш халуун зууханд хийж тавьдаг.
- Тагыг нээж, өөр 10 минутын турш хооллоорой.
Зууханд төмстэй улаан загас
Халуун хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой. Зууханд төмстэй төмсний гурилтай төмс - хүн бүрийн таашаал авах амттай, амттай амттан болно. Загаснууд хүнсний ногоог бодвол илүү хурдан шатаж байгаа тул төмс хэсгүүд нь хагас болгосон хүртэл хоол хийх нь илүү дээр байдаг учраас бүх найрлага нь нэгэн зэрэг чанаж, хоол нь маш сайн байх болно.
Орц:
- trout - 700 гр;
- төмс - 1 кг;
- 1 доллартай тэнцэх цагираг сонгино.
- нимбэг - ½ ширхэг;
- давс, газрын чинжүү хольц;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. л.
- хатаасан ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Хагас чанасан төмсийг буцалгана.
- Талх дээр загас, төмс, давс улирал тарааж, чинжүү нь цацаж.
- Дээд талд, сонгино цагираг, хоол хийх тос, ургамал урагдан, нимбэгний шүүс нь цацаж.
- Улаан загас, төмс нь зууханд 20 минут, 190 градусын зууханд шарна.
Зууханд ногоотой улаан загас
Аяга тавган дээрээ ашигтай хоол бэлтгэхийн тулд нарийн төвөгтэй, амттай жор бэлтгэх хэрэггүй. Махны саванд ногоовчийн холимогоор талх хийдэг - амттай хоол, хагас цаг хагасаас хэтрэхгүй бүтээгдэнэ. Хүнсний ногооны нэмэгдэл болох арилжааны боломжтой хөлдөөсөн хольц ч мөн адил ажиллана.
Орц:
- chum - 700 гр;
- Чидун жимсний тос - 100 мл;
- сармис - 4 шүд;
- давс, чинжүү, хуурай ганди;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- marinated сонгино - ½ ширхэг.
- ногооны хольц.
Бэлтгэл ажил
- Жижиглэсэн сармис, халуун ногоотой цөцгийн тос холино.
- Халуун ногоотой холимогтой ketu тосыг их хэмжээгээр хэрэглэнэ.
- Загасыг тугалган бүрхүүлийн маягт дээр байрлуул.
- Дээд талд, даршилсан сонгины цагираг тарааж, хүнсний ногооны хольц хийнэ.
- Улаан лоолийн аяганд таваг тавь.
- Дугтуйг таглаад 20 минутын турш хооллоорой.
- Хөнгөн цагааны цаасыг нэмж 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бяслаг бүхий зууханд улаан загас
Зууханд мөөг , бяслагтай хулд загастай талх нарийн боов. Баярын баярын хоол, ердөө 30 минутын чанасан хоол юм. Мөөг дүүргэх нь шинэ мөөг ашиглан, marinade хольц хамгийн энгийн - майонезаас нь бага зэрэг халуун ногоотой нийцэх болно. Сонгино маш их шарж болохгүй, хангалттай хөнгөн пастеризацийг ил тод болгох хэрэгтэй.
Орц:
- хунгийн булангийн хэмжээ - 1 кг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- бяслаг - 200 гр;
- аврагонид - 8 ширхэг;
- майонезаас - 1 tbsp. л.
- давс, чинжүү, хатаасан ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Spasseruyte хагас тойрог сонгино, үүнийг хэлбэрт тавьж.
- Загас, давс нь дээд, майонезаас тос түрхэж, амтлагч нь цацаж.
- Мөөг ялтсуудыг тавин бяслаг урж
- Улаан загас зууханд 30 минутын турш 190 градусын турш шарж хийнэ.
Торхийг бүхэлд нь зууханд хийнэ
Хэрвээ та чихмэл загасыг хоол хийхийг хүсвэл та бүхэлдээ зууханд жигнэх боломжтой. Дуртай хоол хүнс, төмс, мөөг ашиглана. Малын хүүрийг боловсруулахдаа гэдэс дотор гарч, харанхуй хальсыг арилгах нь зүйтэй. Чидун болон бүйлс нь таваг дээр тусгай амтлагч нэмнэ.
Орц:
- хуш - 1.5 кг;
- champignons - 400 гр;
- Чидун - 50 г;
- бүйлс - 50 г;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- чидун тос, давс ба чинжүү;
- яншуй ногоон - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
- Гоёмсог загас хуурай, нимбэгний шүүс, давс, чинжүү нь улирал шиврээ бороо.
- Spasseruyte сонгино, шингэн мөөгөнцөр хүртэл мөөг, Fry нэмнэ.
- Жижиглэсэн ногоон, чидун жимсний хольц, бүйлс зэргийг хая. Давс, улирал.
- 5 минутын турш дүүргээд, тавина.
- Хэвлий бөглөөгөөр дүүргэж, тугалган цаасыг сайтар шалгана.
- 180 минутанд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Зууханд улаан загас өнхрөх
Зууханд хутганы филетийн эх бэлтгэх нь доор тайлбарласан жорыг туслах болно. Хоол халуун болон хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно, амт нь маш сайн байдаг. Бүрхүүлийг дүүргэж, бяслаг, саармаг өтгөн амттай хэрэглээрэй. Өөрийн халуун ногоог сонгохдоо чи давс, чинжүү, диллээр өөрийгөө хязгаарлаж болно.
Орц:
- арьсны булан - 1 кг;
- бяслаг - 150 гр;
- нимбэгний шүүс;
- давс, чинжүү, жижиглэсэн dill.
Бэлтгэл ажил
- Арьс, ясны фикик хальсыг хальтирч арьсыг арьсан дээр нь тавь.
- Давс, амтлагчтай улирал, нухаш, нимбэгний шүүс асгаж, боож, хөргөгчинд 40 минутын турш marinate.
- Загасны сийрэгжүүлсэн бяслагийг загасны давхрага дээр тавиад, өнхрүүлээд хутгана. Түгжрүү бэхлээд нэг цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ.
- 2 см зузаантай сегмент болгон хайчилна.
- 190 минут тутамд 15 минутын турш тугалган цаасаа боов.
Торгоны зууханд байгаа хулдын шанага
Зууханд байгаа шорлог дээр хулдаас маш сайн shish kebab нь хэдэн минутын дотор бэлтгэгдсэн бөгөөд зөвхөн анхилуун хольцоор загасны махыг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Жигнэх процесс нь 10 минутаас хэтрэхгүй үргэлжилнэ. Урьд нь модон савыг хэдхэн цагийн турш усанд дэвтэж байх ёстой бөгөөд ингэснээр хоол хийх явцад хатсан биш, шарсан байдаггүй.
Орц:
- хунгийн булангийн хэмжээ - 1 кг;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- давс, халуун ногоо;
- чидун тос.
Бэлтгэл ажил
- Загасны суваг, том цагираг дахь шоо, нимбэгний хуваасан.
- Загас, нимбэг, халуун ногоотой улирал хольж, тосоор асгаж, 20 минутын турш явна.
- Салмон дээр хулд болон нимбэгний хэсгүүдийг холбоно.
- 10 минутын турш жигнэх.