Өнөөдөр бид Долоогоноос амттай, маш ашигтай таашаалыг хэрхэн бэлдэх талаар хэлэх яаравчлав. Энэ бол маш энгийн, гэхдээ үр дүн нь хэнийг ч хамаагүй орхихгүй.
Долоогонын жимс нь нэг хасах - энэ нь яс байна. Гэхдээ бид энэ гайхалтай амттай хоёр лаазыг буцалгахгүй байхыг танаас хүсэхгүй байна.
Хоорондоо ямар ч хахнаас чанах вэ?
Орц:
- Долоогонын pitted - 875 гр;
- элсэн чихэр - 825 гр;
- нимбэгийн хүчил - жижигхэн хавчих.
Бэлтгэл ажил
Долоогонын зөвхөн боловсруулсан жимс сонгох, тэднийг rinse зайлах, хатаж, тэдний боловсруулалт явсаар байг. Сүүл, ишийг багасгаж, жимсгэнэ бүрийг хагасаар нь салгаж, ясыг нь цэвэрлэнэ. Үүний дараа талбайнуудыг чанамал хоол хийх тохиромжтой саванд хийж, сахараар нь цацна. Шүүсийг салгах ажлын материалаа үлдээгээрэй, дараа нь зууханд тавиад эмийг нь тавина. Бөөнөөр нь бөөн хутгах хүртэл түр хүлээгээрэй, 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь өрөөний нөхцөлд хөргөх.
Хоол хийх хөргөлтийг гурван удаа давтан хийнэ. Гурав дахь буцалгасны дараа, нимбэг нэмж, хутгана, халуун саванд ариутгасан сав, нягт битүүмжлэх.
Долоогоноос хойш саатал гаргахын тулд сироп - жор дээр гардаг
Орц:
- Долоогонын - 975 гр;
- элсэн чихэр - 975 гр;
- ус 265 гр;
- ваниллин;
- нимбэгийн хүчил - ½ tsp.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, бүх жимсийг авчирсан, сайтар зайлж угааж, нүх, ишийг авна. Тохиромжтой паалантай саванд хийж тодорхойлно.
Элсэн чихэр, уснаас эхлээд сиропыг 7-10 минутын туршид өндөр дулаанаар найруулж буцалгана. Савыг исгэж сироп хийнэ.
Энэ маягтанд саадын ирээдүйг хагас өдрийн турш орхи, ингэснээр сайн нотолгоо шаарддаг. Нимбэг ургамал, ваниллин нэмээд сул гал тавина.
Ариутгасан сав болон өнхрүүлгийн чанамалыг хийнэ. Дулаан хөнжилний дор таглаануудыг тагла.
Үхрийн нүд, долоогуур нь чанаж байна
Орц:
Саатал болон цацах нь:
- элсэн чихэр - 175 г;
- Долоогонын - 675 гр;
800 грамм жинтэй хоол хийх чанамалын хувьд:
- ус - 575 мл;
- элсэн чихэр - 950 гр;
- Үхрийн нүднээс нухаш - 125 гр.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, Долоогоноос нь зайлж угаана. Тохиромжтой сав руу жимсээ хийж, элсэн чихэр цацаж. Масс бол массын нэг өдрийн дараа ус, элсэн чихэр нэмнэ. Буцалсны дараа буцалгаад тавган дээр дарсан нухаш нэмнэ. Саатал нь буцалгасны дараа түр хүлээнэ үү, бэлэн болтол 10 минутын турш хооллоорой. Саатал нь халуун байдаг боловч энэ нь маш шингэн байх болно, гэхдээ үүнийг хөргөж хүйтрэх нь төгс өтгөн болно.