Македон нь олон тооны үзэсгэлэнт , үзэсгэлэнт далайн амралтын газрууд ( Скопже , Битола , Охрид ) гэхээсээ илүүтэй алдартай. Балканы улс орнуудад олон төрлийн хоолнууд жор эсвэл нэртэй байдаг боловч дэлхийн аль ч оронд олддоггүй Македоны уламжлалт үндэсний хоол байдаг.
Македоны хоолны дэглэм нь хөрвүүлэгч, хөрш Турк, Болгар, Грек, Сербийн нөлөөллийн дор хөгжсөн. Үүний үр дүнд Македон улсын үндэсний хоолны газар гайхалтай, олон янзын, ширээ, сонирхолтой чимэглэлтэй болсон. Хэрвээ та шинэ зүйлийг туршиж үзэхийг хүсч, амттай хоолоо идэх дуртай бол энгийн хоол хийх дуртай хоолыг үзээрэй, гэхдээ маш амттай, тэжээллэг хоолтой байдаг бөгөөд ихэнх нь зочид буудалд зоогийн газарт зоог барьж болно.
Хөнгөн зууш
Македоны хоолны гол онцлог нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, буурцаг, бяслагны олон янзын хэрэглээ (ихэвчлэн brynza) юм. Македоны хоолны жор, хөнгөн хоолыг жороор нь танилцуул.
- Салад "Айвар", гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд болох шош, улаан лооль, улаан чинжүү, сармис, давс. Наранцэцэгийн тосыг ашиглахын тулд.
- "Хадгалалтын салат" нь улаан лооль, өргөст хэмх, хацар, чидун, бяслаг (Chep-ийн бяслаг гэж нэрлэдэг), сонгино, анхилуун амтлагчаар бэлтгэсэн.
- "Tarator" нь ОХУ-ын ид шидтэний ойрын төрөл садан юм. Энэ нь хүйтэн шөл, тараг, өргөст хэмх, самар, чидун, ногоон болон халуун ногоо зэрэг бүх төрлийн тараг дээр бэлтгэсэн.
- "Урнебес" нь халуун ногоотой, Болгарын чинжүү чинжүү, амтлагч хольцтой амтлагчаар хийсэн амтлагч юм.
| | |
| | |
Мах идэгчдийн баяр хөөр
Дараа нь хөнгөн зууш, Македоны хоолонд маш олон тооны махан хоол хийх цаг болжээ. Тэдний хамгийн амттай зүйлийн талаар танд хэлье.
- "Сэрээ" - махан дээрх мах. Шарх сорви: тахианы мах, тахианы мах, гахайн мах, тахиа, гахайн махны аяганд тохирсон хоолонд тохирсон байна.
- "Burek" нь олон давхаргат бялуу бөгөөд гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бяслаг, мах юм.
- "Chebapi" - гахайн мах, үхрийн мах, сонгино, төрөл бүрийн амтлагчийг нэмнэ.
- "Kefintya" - мах ба хүнсний ногооны махан бүтээгдэхүүн.
| | |
| | |
Аялагчдын дуртай хоол
Зочид буудалд Медеоны ресторанд ирдэг хоолыг хамгийн их захиалдаг хоолыг бид нэрлэдэг.
- "Pastramka" - хуучин жороор хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн.
- "Poltni pepperki" нь халуун ногоо нэмээд махаар хийсэн Болгарын чинжүү юм.
- "Хөдөө орон нутгийн Мезо" - тариачны замд "урагшлах".
- "Турлей Тава" - хүнсний ногооны амтлагчаар хийсэн мах.
| | |
| | |
Үндсэн хоолонд талх тавьдаг тул Македончууд ногоо, чанасан будаа, өндөгний гоймон, төмс, төмс зэргийг сарниулдаг. Македоны гэр бүлийн ширээн дээр талх, бяслаг, цэвэр ногоон байхгүй бол хоосон гэж тооцогддог. Македоны хоолны бүх төрлийн өвөрмөц шинж чанар нь тэдэнд маш их хэмжээний халуун ногоо нэмсэн бөгөөд энэ нь ер бусын хурц юм. Тиймээс анх удаа хоол хийхдээ яарах хэрэггүй, бага зэрэг хазаж эхлэх эсвэл долоох.
Амттана
Хоолны дараа хоолны дараа сайхан амттай болно! Македоны хоолны амт нь амтат шүдний амтыг хангадаг олон төрлийн амттангаар баялаг юм.
- "Bugac" - боов хийцтэй боов, жимсний дүүргэлт, үржил шимтэй.
- "Люсумадес" - зөгийн бал, чихрийн сироп, шанцайтай зуурмаг.
- "Kadaif" - vermicelli-тай төстэй нарийн амттан юм.
- Слатко ба Зелник нь жимс жимсгэнэ, жимсний чанамал юм.
- "Сатлияаш" бол будаагаар хийсэн сайхан курс юм.
| | |
| | |
Drinks-ий тухай мэдээлэл
Ихэнх нь македончууд хамгийн олон янзын кофе ууж, элсэн чихэр, тос хийдэг. Орон нутгийн иргэд зөгийн бал нэмсэнтэй адил архи уух дуртай байдаг. Жимс, жимсгэний мусс, шинэхэн шахсан шүүс ч бас түгээмэл байдаг.
Согтууруулах ундаа, ялангуяа шар айрагны дуртай хүмүүсийг "Skopsko", "Zlaten Dub" орон нутгийн шар айраг үйлдвэрлэдэг. Македоны үйлдвэрүүдэд үйлдвэрлэсэн дарсууд Европт зохих ёсоор хуваарилдаггүй бөгөөд тэдгээр нь тансаг сайхан амттай, үнэ цэнэтэй байдаг. Гэрийн архины жадияа нь сүнсний шүтээнээр алдартай. Энэ нь шар, цагаан байж магадгүй (өнгө нь үйлдвэрлэлийн технологи, хүч чадлаас хамаарна), чавга, quinces, усан үзэм, лийр, чангаанз, тоор зэргээс бэлтгэдэг. Македончууд рашааныг өөр нэг согтууруулах ундаагаар холихыг зөвлөдөггүй, учир нь холимог нь тэр ч байтугай хүчтэй хүний оюун ухаанд саад болдог.
| | | |
| | | |
