Энэ нийтлэлээс гарсан жор нь хөргөгч хоосон байхад ашигтай байх болно, гэхдээ та амттай зүйлийг хийх хэрэгтэй. Одоо бид давсны уусмалд хэрхэн жигнэмэг хоол хийх талаар танд хэлэх болно. Тийм ээ, энэ нь давсны уусмалд байгаа, санаа зовох хэрэггүй, эцсийн бүтээгдэхүүн өргөст хэмх , улаан лооль нь үнэр байхгүй болно.
Өргөст хэмхтэй шорвог дээрхи кетчуп
Орц:
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- Шар айрагны давсны уусмал - 250 мл;
- ургамлын тос боловсруулсан - 100 мл;
- гурил - 4 шил;
- сод - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
Керк өргөст хэмх дор даршилсан ногоо, сод асгаж, ургамлын тос, элсэн чихэр, холино нэмнэ. Одоо гурилыг асгаж, зуурсан гурил зуурах. Гурилтай ажлын гадаргууг зуурсан гурилаар хийнэ. Хуурамч барималыг хайчилж, тэдгээрийг жигд хуудсаар хөдөлгөж зууханд хийнэ. Күүкийг дунд температурт алтан хүрэн хүрэн жигнэх хүртэл жигнэх хэрэгтэй.
Давсны уусмал дээр амттай жигнэмэг - жор
Орц:
- Даршилсан өргөст хэмх - 170 мл;
- гурил - 2 аяга;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 1/3 аяга;
- Элсэн чихэр - 80 гр;
- хушга шүднүүд - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
Бисквий давсны уусмалд хадгалсан зуурмагаар бэлтгэхийн тулд эхлээд ургамлын тос, давсны уусмалд холь. Тэнд элсэн чихэр хийнэ. Бид сод болон гурил асгав. Бид найрлагаас нь зуурмаг бэлтгэдэг. Бид үүнийг давт. Дараа нь хутгаар бид 7-оос 2 см-ийн хэмжээтэй тэгш өнцөгтүүдийг огтолж, хэсэг бүрийг анхааралтай судалж, ирмэгийг нь таслав. Тиймээс бид нум хүлээсэн. Бид өндөг зоддог. Угтсан самартай байна. Бялуу дээр жигнэмэгийн хэсгүүдийг байрлуулна. Тэдгээр өндөгнүүд өндөглөдөг, нарийвчлалтай самар цацаж болно. Цаг мөчний дөрөвний нэг нь бүтээгдэхүүн бэлэн болоход хангалттай байдаг. Давсны уусмалд байгаа ийм жигнэмэг нь чихэрлэг амттай биш бөгөөд энэ нь шөл, шар айрагны оронд жигнэмэгийн оронд тохиромжтой байдаг.
Шорвог дээрх богино долгионы жигнэмэг
Орц:
- Давсны уусмалд - 200 мл;
- сод - 5 гр;
- элсэн чихэр - 150 г;
- ваниллин - 1 савлагаатай;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 60 мл;
- шанцай - амталж авах;
- Улаан буудайн гурил.
Бэлтгэл ажил
Ургамлын тос, давсны уусмал, хуурай найрлагатай холино. Үүний дараа өмнөх гурилыг асгаж, зуурсан гурилыг хутгаад хийнэ. Цацраг идэвхжүүлсэн киног 10 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь жигд тавиурыг илгэн цаасаар доторлосон. Зуурмаг нь 0.5 см-ийн зузаантай давхаргадуу өнхрүүлж, жигнэмэгийг таслан авч хөгцөрлөнө. Бид шаргал доогуур хоосон зайг тавиад улаан хүртэл шарна.
Улаан лоолийн давсны уусмалын күүки
Орц:
- улаан буудайн гурил - 3 шил;
- Кокосын сахар - 2 багц;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 200 мл;
- Улаан лоолийн шорвог - 1 аяга;
- Элсэн чихэр - 1 шил.
Бэлтгэл ажил
Гурилтай сахар холино. Тэнд кокос чипний хагасыг нь улаан лоолийн шорвог болон боловсруулсан ургамлын тос хийнэ. Зуурсан гурил зуурах. Бид үүнийг давхаргад хийж, үлдсэн наргилын самартай хамт цацна. Мөөг нь жигнэмэгийг огтолжээ. Бид бага зэрэг хэмд 7-8 минутын турш зууханд жигнэж, нунтаг жигнэж өгнө.
Шорвог дээр жигнэмэг хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- үзэм - 1 шил;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- дээд зэргийн чанартай улаан буудайн гурил - 2 аяга;
- бүхэл бүтэн улаан буудайн гурил - 1 шил;
- Газар хатаасан цагаан гаа - 0,5 тонн.
- самар - 1/4 tsp;
- цагаан гаа - 10 гр;
- ваниллин - хавчих;
- Даршилсан өргөст хэмх - 1 шил;
- цуу 9% - 1 tbsp. халбага;
- үнэргүй цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 0.5 шил;
- сод - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Гүн саванд бид давсны уусмалд хадгалсан хийнэ (энэ нь cask өргөст хэмх дор байх болно, илүү сайн байдаг), ургамлын тос. Халуун ногоо, элсэн чихэр, цагаан гаа үндэс, сараалжтай сараалжтай, үзэм болон сод цагаан цуу угаана. Шинээр хийсэн гурил нэмж, зуурсан гурилыг хутгаж авна. Дотор нь илгэн цаасаар доторлогоотой байна. Үдийн хоолны дараа бид хавтгай боов хэлбэртэй зуурсан гурилыг тараадаг. 25 минутын турш жигнэх, дараа нь зуухнаас салгаж, талыг нь хувааж, таваг дээр нэмнэ. Бон хүсэл!