Танай тогоо дээр пикник эсвэл гар хийцийн цайнд зориулсан чангаанзны амттай амтат боов хийхийг санал болгож байна. Тэдгээр нь агаар, зөөлөн, бага зэрэг чангаанз чангаанз чангаанзай нь тэдэнд зуны өвөрмөц амт, үнэр өгдөг.
Чангаанзтай шарсан төмсний жор
Орц:
- сүү - 500 мл;
- элсэн чихэр - 100 г;
- ваниллин - 10 гр;
- гурил - 300 г;
- Мөөгөнцрийн - 30 гр;
- ургамлын тос - 15 мл.
Дүүргэлтийн хувьд:
- элсэн чихэр - 100 г;
- чангаанз - 1 кг.
Бэлтгэл ажил
Бид цөцгийн тосыг хайлуулж, бага зэрэг дулаахан сүүтэй холино. Дараа нь бид мөөгөнцрийн болон элсэн чихэр хийнэ. Зодоо, бид ваниллиныг хаяж, гурилыг гаргадаг. Даавууг халуун дулаан газар тавиад 30 минутын турш яв. Үүний дараа бид үлдсэн гурилыг нь танилцуулж, уян хатан зуурсан гурил зуураад, тосоор тос түрхээд, аяга тавина. Оройг нь таглаад 20 минутын турш яв. Африкууд угааж, хуваагдсан хэсгүүдэд хуваагдаж, бид чулууг аваад элсэн чихрээр унах болно. Дараа нь бид зуурсан гурил зуурмагийг хийж, хэд хэдэн талбайнуудад чангаанз тавина. ТАЙЛБАР: Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, дулаацуулж, талхыг тарааж, бүх талаас нь хуур.
Kefir дээр чангаанзтай шарсан талх
Орц:
- kefir - 1 л;
- сод - 3 гр;
- гурил - 800 гр;
- элсэн чихэр - 250 гр;
Дүүргэлтийн хувьд:
- элсэн чихэр - 100 г;
- чангаанз - 1 кг.
Бэлтгэл ажил
Кофир элсэн чихэр хольж, талстыг бүрэн уусгах хүртэл сайтар холино. Дараа нь аажмаар гурил нэвтрүүлж, зузаан зуурсан зуурсан, гараа наалдахгүй. Ширээн дээр тарааж, сайтар сайтар зуурч, 20 минутын турш хэвтээд, алчуураар нь таглана. Африкууд угааж, хувааж хувааж, ясыг авч хаядаг. Зуурмагаас бид "хиам" хийж, хэсэг болгон хувааж, бялуу хийдэг. Бид элсэн чихэр цацаж, дүүргэж тараадаг. Дараа нь бид ирмэгийг холбоод, сайтар наагаад, халуун тосыг шахаж иднэ.
Чангаанзтай шарсан талх
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 4 tbsp. халбага;
- буцалж буй ус - 125 мл;
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага.
Опарын хувьд:
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- амьд мөөгөнцрийн - 30 гр;
- ус халуун - 1.5;
- давс - 1 халбага;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага.
Дүүргэлтийн хувьд:
- чангаанз - 1 кг;
- гурил;
- элсэн чихэр - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Халуун ус нь аяга руу цутгаж, амьд мөөгөнд тавьж, элсэн чихэр, давс хийнэ. Кристалууд бүрэн уусч дуустал сайтар хутгана. Дараа нь бид аажмаар улаан буудайн гурилыг нэвтрүүлж, дулааныг халуун дулаанаар тавина. Энэ удаа тус тусдаа гурилыг цөцгийн тосоор холбож, буцалсан ус хийнэ, зуурсан гурилыг хөргөнө. Одоо аль алиныг нь холбож мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурах. Бид бөмбөгийг бөмбөг рүү хийж, аяга тавина. Үүнийг 15 минутын турш халааж тавина. Бид чөмөгт оролцож байхдаа: чангаанз чанаж, угааж, ясыг зайлуулж, тэднийг хоёр хуваана. Зуурмаг нь ширээн дээр тавигдаж, хэсэг хэсгүүдэд хуваагдана. Хавтгай бялууг сонгож, чангаанзны зүсмэлүүдийг хийж, сахар, гурил цацаж, бялуу хийдэг. Алтан царцдас гарахын өмнө халуун хайруулын тавган дээр тавь.