Хөлдөөсөн цагаан идээний царцдасыг чихрийн агуулах бүрт худалдаалж, алдар нэр хүндэд дуртай. Одоо, олон төрлийн амтлаг, амтлаг, гэхдээ бага зэргийн хайртай жигнэмэг бараг л амттан болдог. Та сүүний царцдасыг ашиглахдаа жороороо сэргээж, мэдрэмжийг сэргээж болно: сонгодог зүйлсийг эхлүүлж, орчин үеийн өөрчлөлтүүдээр дуусгах боломжтой.
Бага насны сүү корzh - сонгодог жор
Орц:
- гурил - 420 гр;
- цөцгийн тос эсвэл маргарин - 90 гр;
- сүү - 85 мл;
- Элсэн чихэр - 185 гр;
- ваниллин;
- Зуурмаг жигд нунтаг - 4 г;
- хүнсний сод - 2 г;
- өндөгний тахиа - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Зуухны температурыг 200 ° С-д тохируулна.
Цөцгийн тосоор тасалгааны температурт ойролцоогоор цөцгийн тос хольж, элсэн чихэр хийнэ, цөцгий тосыг цагаан тос руу шилжүүлэх хүртэл давтан хийнэ. Бид сүү, хагас зодуулсан өндөгнүүдийг холбож, хольцыг тос руу асгаж, хумсны зүслэг хийдэг. Нэг төрлийн нефтийн бааз руу шилжүүлсэн натри, жигд нунтаг хийнэ, дараа нь зуурсан гурилыг хутгаж авна. Бид хагас цагийн турш хөргөгчинд зогсох зуурсанд 7-8 мм-ийн зузаантай, жигнэмэг болгон бууруулсан байна. Бялууг үлдсэн өндөгнөөс нь 10 минутын турш жигнэ. Дээрээс бага зэргийн brimmed үед насанд хүрээгүй хүүхдийн сүү korzhiki бэлэн болно.
Хоолны жор: Сүү гүзээлзгэнэ, цөцгийтэй хамт "Бага насны амт" сүү
Орц:
- Элсэн чихэр - 85 гр;
- шинэ гүзээлзгэнэ - 250 гр;
- Өөрөө өссөн гурил - 1 1/2 зүйл;
- тос - 110 гр;
- сүү - 30 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- өндөгний цагаан - 1 pc.;
- нунтаг сахар - 60 г;
- 115 мл.
Бэлтгэл ажил
20 см-ийн голчтой гүзээлзгэнэ хайчилж, зүсмэлүүд рүү хэрчиж, элсэн чихэр халбагаар холино. Үлдсэн элсэн чихэр нь гурил, цөцгийн тосоор дүүрч, үр тарианы үйрмэгээр нь бид өндөглөж, сүү рүү хийнэ. Зуурсан гурил зуураад 12 см-ийн диаметртэй диск рүү зуурч, царцдастай уураар сайтар тосолж, элсэн чихэртэй хамт цацна. Бид нарыг жигнэснийхээ дараагаар жигнэмэг, цөцгий, элсэн чихэр, шинэхэн жимсийг хутгана.
Дээрх жор дээр 13-15 минутын турш талхлан зөөлөн сүүг бэлтгэх боломжтой бөгөөд жигнэсний температурыг 180-190 ° С-ийн температурт байлгах хэрэгтэй.
Сүү Корzhик "Хүүхдийн амт" нь нимбэгний тосоор
Орц:
- гурил - 160 гр;
- нунтаг сахар - 40 г;
- шүүс, нимбэгний хальс 1;
- тос - 80 гр;
- сүү - 60 мл;
- ааруул бяслаг - 120 гр;
- тараг - 120 мл;
- Элсэн чихэр - 80 гр;
- цардуул - 5 гр;
- ваниллин;
- жимсний чанамал .
Бэлтгэл ажил
Ойролцоогоор 180 ° С-ийн температуртай зуухыг тохируулснаар сүүний царцдасыг бэлтгэж эхэлнэ. Элсэн чихэр, нимбэгний хальс, давстай гурилаар гурилыг холино. Гурил нь хөргөсөн цөцгийн тос, сүү нь шоо нэмэх зуурсан гурил зуурах. Зуурмагийг 6-7 мм-ийн зузаантай болгож, жигд хуудсан дээр 18-20 минутын турш махыг урьдчилан шараад.
Цөцгийн тос, бяслаг, элсэн чихэр, цардуул, ванилийн болон нимбэгний шүүстэй тараг хийнэ.
Хөргөх богино талх дээр бид жимс жимсгэнэ тарааж, дээр нь дээд - нимбэгний тос. Үйлчилж эхлэхээс өмнө бид хөргөгчинд 4-8 цагийн турш хөргөнө.
Сүү, шоколадтай хүүхэд бага насны сүүг царцдас
Орц:
- тос - 130 гр;
- сүү - 70 мл;
- гурил - 225 гр;
- Элсэн чихэр - 75 гр;
- хайлсан шоколад;
- өтгөрүүлсэн сүүг буцалгана.
Бэлтгэл ажил
Шүүс нь хүйтэн тос, сүү, гурил, элсэн чихэр зэргийг холбодог. Үрийг нь 180-185 ° С-т 5 минутанд хийж, дараа нь 35 ° С-т Бид жигнэмэгийг хөргөнө. Дээрээс хайлуулсан шоколадыг асгаж, хөлдөөдөг. Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө тайрах