Зөөлөн амтлагчтай чихрийн нишингэ биш бүх хайрыг амтлахын тулд хаврын шинэ амттанг хэрэглэдэг амтат жүрж. Энэ материалд цуглуулсан жорыг хослуулан дараах энгийн хоолыг хийж үзээрэй.
Италийн meringue бүхий нимбэгний tart - жор
Италийн мирена нь чихрийн сироптой чихэрлэг талстыг исгэж, элсэн чихэртэй талстыг бусдаас ялгаатай байдаг.
Орц:
Үндэслэл:
- тос - 135 гр;
- нунтаг сахар - 95 г;
- нимбэгний хальс;
- бүйлсний гурил - 45 гр;
- өндөгний шар - 1 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Улаан буудайн гурил - 230 гр.
Цөцгийн хувьд:
- нимбэгний шүүс - 155 мл;
- тос - 95 гр;
- сахар - 145 гр;
- өндөг - 5 ширхэг.
- цардуул - 10 гр.
Merengue-ийн хувьд:
- өндөгний цагаан - 100 гр;
- Элсэн чихэр - 190 гр;
- ус - 65 мл.
Бэлтгэл ажил
Нунтаг элсэн чихэр бүхий тос руу зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг холино. Тусдаа өндөг, зуурмагийг хольж, зуурсан цөцгий дээр нэмнэ. Бүйлс, улаан буудайн гурилын холимогт хийнэ. Дараа нь сайн холино. Дээд талыг цаасан дээр байрлуулаад ямар ч бүлэгтэй хийнэ. Эхлээд хүйтэн нөхцөлд 3 цаг байлгана. Дараа нь 180 минутын турш 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Курд (нимбэгний тос) нь нимбэгийн шүүстэй хамт цөцгийн тосыг хайлуулна. Дулаанаас ав. Цардуул, элсэн чихэртэй өндөгнүүдийг тосоор цитрусын хольц болгон нэмээд гал руу буцаана. Өтгөрөх хүртэлх хамгийн бага дулаан дээр тогооч, дараа нь 10 минут сэрүүн, зуурсан гурилын сууринд хийнэ, шөнийн турш сэрүүн байх хэрэгтэй.
Meringue нь элсэн чихэр, уснаас сиропыг халааж, 114 градусын температурт хүргэнэ. Өндөгний оргил хүртэл өндөгний цагааныг халааж, дараа нь ташуурыг зогсоохгүйгээр халуун сиропын хэсгийг асгаж байх ёстой. Сироптай хамт 10 минутын турш солино. Дараа нь амтат гадаргуу дээр тавь. Нимбэг курд, меренген бүхий Tart түргэн шуурхай үйлчилгээ үзүүлж болно, гэхдээ та хоол хийх бамбартай хамт merengue хүрэн болно.
Францын нимбэгний tart хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
Тор нь:
- Богино боовны суурь (26 см);
- жүүс 4 лимон;
- элсэн чихэр - 100 г;
- өндөг - 3 ширхэг;
- цардуул - 15 гр;
Нийлүүлэхийн тулд:
- өндөгний цагаан - 2 ширхэг.
- элсэн чихэр - 110 гр;
- цардуул - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
Цардуул, элсэн чихэр бүхий нимбэгний шүүсийг хатааж, бага дулаан дээр байрлуулж, өндөгний шар цөцгий хийнэ. Цөцгий өтгөрүүлэх хүртэл зодох ба дараа нь хөргөнө. Хүйтэн хатуулаг хүртэл бүрэн үлдээнэ.
Тогтвортой уургийн массыг авах хүртэл мөхлөгийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрхэх. Малтах савны хэсгүүдийг түрийвчээр түрхээд түргэн шуурхай хүргэх, эсвэл гадаргууг шарагчаар гадаргуу дээр нь хүрэн будна.