Гахайн махны гараар хийсэн гар хийцийн хиамыг худалдан авсан хиамны бүтээгдэхүүнтэй харьцуулж болохгүй. Хэрвээ та чөлөөт цагаараа санал болгож буй жороор санал болгож буй энгийн зөвлөмжийг ашигласнаар өөрийгөө болон таны хайртай хүмүүсийг жинхэнэ махны амттангаар хангах боломжтой.
Гэдэсний гар хийцийн гахайн хиамны жор
Орц:
- гахайн мах (целлюлоз) - 2.2 кг;
- шинэ гахайн мах - 400 гр;
- сармисны толгой - 2-3 ширхэг.
- хар чинжүү вандуй - 15-20 гр;
- кориант үр тариа (заавал биш);
- самар (заавал биш);
- том ширээнээс давс;
- гахайн гэдэс - 5-5.5 м.
Бэлтгэл ажил
Гэрийн хийсэн хиам бэлтгэхийн тулд гахайн гэдэсний хэрэгцээг хангахын тулд зах зээл дээр аль хэдийн бэлтгэсэн, эсвэл зах зээлд худалдан авалт хийх боломжтой. Сүүлчийн тохиолдолд гэдэс дотрыг давсны уусмал, жигнэсэн содын уусмалаар 40 минутын турш түрхэж, дараа нь хутгаж ар талд нь цэвэрлэж, тунгалаг болгох хэрэгтэй. Үүнийг дотор болон гадна талаас нь дотор нь гэдэс рүү эргүүлэх хэрэгтэй. Эцэст нь хэлэхэд, хиамны ёроолыг хүйтэн усаар хийж, хамгийн бага давсалсан байх ёстой. Бид тэдэнд зориулж дүүргэх бэлтгэл хийх үедээ дэвссэн банзыг үлдээдэг.
Гахайн махыг хатааж, жижиг зүсмэл болгон хуваасан байна. Бүр бага ч гэсэн бид өөх тосыг бууруулах, арьсыг нь хадгалах. Одоо бид цэвэрлэж, хэвлийд сармисны шүдийг шахаж, хар чинжүү вандуй байрлуулж, хэрэв хүсвэл корнандра нь зуурмаг болгон сайн хутга барьж байна. Махны амтлагчийг гахайн махтай хамт нэмж, том ширхэгтэй давстай массаар, хэрэв шаардлагатай бол хөрсний самартай хольж сайтар холино.
Одоо хиамны хэлбэр үүсэхэд шууд очиж үзээрэй. Та гэдсэн дээр гараа тусгай цорго бөглөнө эсвэл махыг бутлуурын тусламжтайгаар хутга хийж, сүлжээнээс нь салган авч болно. Бид гэдэсний уртын нэг төгсгөлийг бөглөн дүүргэж үргэлжлүүлнэ. Бүтээгдэхүүний урт, хэлбэр нь бие даасан байдлаар тогтоогддог. Та хиамаа эмгэнийг дугуйлж, өөр ямар ч аргаар тавьж болно. Дулааны боловсруулалтын үед тасрахаас сэргийлж бүтээгдэхүүнийг хэтэрхий хатуу болгож болохгүй. Энэ зорилгод хүрэхийн тулд шүлсээр хэд хэдэн газар хиамыг нэвт хатгана.
Энэ нь зөвхөн гэрийн хиамыг бэлтгэх хүртэл л үлддэг. Үүнийг хийхийн тулд давсалсан усанд бөмбөгийг 30 минутын турш халуун ногоотой буцалгана. Дараа нь уснаас аваад хатаагаад, түрхлэг дээр цутгасан жигнэмэг дээр тавьж, дээд температур хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.
Хэрэглэхийн өмнө хөргөгчинд хиймэл хиам хөргөх хэрэгтэй.
Гахай, үхрийн маханд гар хийцийн хиам бэлтгэх вэ?
Орц:
- гахайн мах (целлюлоз) - 1.1 кг;
- үхрийн мах (целлюлоз) - 1.1 кг;
- цэвэр гахайн өөх - 250 гр;
- сармисны толгой - 2-3 ширхэг.
- хар чинжүү вандуй - 15-20 гр;
- коньяк - 40 мл;
- ус 40 мл;
- Элсэн чихэр - 20 гр;
- том ширхэгтэй давс - 50 г эсвэл амсах;
- гахайн гэдэс - 5-5.5 м.
Бэлтгэл ажил
Гахай, үхрээс гар хийцийн хиам бэлтгэх нь бүтээгдэхүүн бэлтгэхээс эхэлдэг. Жигнэсэн, угаасан гахайн гэдэс хүйтэн, давсалсан, усаар гоожуулж, гучин эсвэл дөчин минутын турш явна. Энэ үед гахайн мах, үхрийн махыг угааж, хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хэрвээ махыг урьдчилан бэлтгэж, хөлдөөгчид бага зэрэг хяруутай бол махтай ажиллахад илүү тохиромжтой. Мөн бид меленки гахайн өөх гахайн махыг түрхэж, арьсыг урьдчилсан байдлаар хүргэсэн. Том саванд бэлтгэсэн найрлагыг холино, хальсалж, сармис хумс нэмж, зуурмаг дээр нунтаглах
Тусгай цорго ашиглан өмнөх жорны зөвлөмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Хэрэв бэлэн болсон бол ажлын хэсгүүдийг утастай холбож, шүдний алчуураар хэд хэдэн газарт цоолж, 80-90 градусын температурт хорин гучин минутын турш халаана. Дараа нь хамгийн дээд температурт зууханд бор бүтээгдэхүүнийг зөвшөөрнө.