Махны өнхрөх - сонголтуудын аль нэг нь хамгийн хялбар, гэхдээ баярын ширээнд зориулсан маш гоё, амттай халуун хоол юм. Нугасууд нь маш олон төрөл бүрийн амтыг өвөрмөц амттай болгоход тусалдаг бөгөөд аяга хэлбэрийг буфет хүртэл янз бүрийн янз бүрийн махаар хийсэн байж болно.
Дууссан махан талхны жор
Орц:
- татсан гахай - 1 кг;
- туулайн бөөр - 400 гр;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 pc.
- алим - 2 ширхэг;
- яншуй, мэргэн, Ганга - 1 жижиг багц;
- өндөг - 1 ширхэг;
- талхны үйрмэг - 100 гр;
- гахайн мах;
- cranberries - 175 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид сонгиноыг нимгэн талст бөгж болгон дарж, дулаахан ургамлын тос 5 минут өнгөрч. Сонгиног шарсан байхад, алимыг шоо болгон бууруулж, туулайн бөөгнөрөл нь дур зоргоороо боловч хутга нь жижиглэсэн байна.
Шинэхэн ургамлыг шинэхэн ургуулдаг, зуурмаг, эсвэл хүчирхэг холигч хэрэглэхийг аль болох олон төрлийн амттай болгох хэрэгтэй. Мах, талхны үйрмэгээр ургамал холино.
Нь гахайн махан хальс нь хөндлөвч цаасаар жигд тархаж, дээр нь бид анхилуун үнэртэй махыг тараадаг. Төмөр, алим, цангисыг дүүргэхийн тулд өнхрүүлгийн урт ирмэгүүдийн нэгийг дараалан тавив. Бид өнхрүүлээд цаасан дээр өнхөрч, тугалган цаасаар хоёр талыг нь лацдан холбодог. Бид тугалган цаасыг 170 градусын турш 45 минутын турш махаар жигнэж , дараа нь хальсыг авч, 15 минутын турш бэлтгэнэ.
Төмс ногоог хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Орц:
- газрын үхрийн мах - 700 гр;
- талх талх - 1/2 хүснэгт;
- сонгино - 1 pc.
- сүү - хагас зуун;
- давс, чинжүү;
- өндөг - 1 ширхэг;
- төмс - 4-5 ширхэг;
- хатуу бяслаг - 70 гр;
- кетчуп.
Бэлтгэл ажил
Төмс бэлэн болтол чанаж, сүү, цөцгийн тос эсвэл ус нэмнэ. Талх, талх, давс, чинжүү болон өндөгний аяганд дэвтээсэн татсан махыг холино. Болгоомжтой махыг давс, чинжүүтэй сайтар хольж сайтар хольж, дараа нь жигд цаас эсвэл тугалган цаасыг тараана. Махны давхарга дээр төмсний давхарга тавьж, дээд тал нь бяслагтай нь цацна. Цаасан дээр өөрийгөө тусалж, махны давхаргыг өнхрүүлэн эргүүлж, урьдчилан халаасан зууханд 180 градусаар хийнэ. Эхлээд бид өнхөрлийг 1 цагийн турш бие махбодиор жигнэж, дараа нь кетчучоор таглана (та царцмагжсан элсэн чихэрээр цацаж болно) ба дахиад 15 минут бэлтгэнэ. Үйлчлэхээс өмнө, 10 минутын турш хөргөнө.
Мөөг дүүргэсэн мөөгөнцөр
Орц:
- Цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
- улаан буурцаг - 2-3 ширхэг;
- champignons - 300 гр;
- сармис - 2 хумс;
- халуун чинжүү - амтлах;
- давс, хар чинжүү - амсах;
- бууцай - 300 гр;
- үхрийн махны тендер - 2 кг.
Бэлтгэл ажил
Хоолны махыг бэлтгэх бэлтгэл ажлыг эхлүүлье. Нь хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, энэ нь 5 минутын турш хэрчсэн. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа мөөгийг хайруулын тавган дээр тавиад хоолоо үргэлжлүүл
Одоо мах руу явъя. Энэ нь бүх films, судлуудаас цэвэрлэгдэх ёстой бөгөөд дараа нь бүхэл гадаргуу дээрх зузаан нь ойролцоогоор ижилхэн байхаар номнуудыг нээж, нээдэг. Давс, чинжүүтэй махыг гадаргын улиралд жигд жигд тараан түгээх. Хэрэв өнхрүүлээд өнхрүүлэн эргүүлээд шаардлагатай бол шүдний төгсгөлийг холбоно. Бид гадаргуугаас давс, чинжүүтэй хамт өнхрөхийг улирал болгодог. Ширээний талхыг бүх талаас нь 4-5 минутын турш шарсан хийнэ. Махны термометр 48 градусын түвшинд хүрсэн үед махыг галаас салгаж болно.