Богино долгионы зууханд та дуртай бүх зүйлээ чанаж өндөг чанаж, жигнэмэг рүү хийж болно. Энэ нийтлэлд бид богино долгионы зууханд байцаа өнхрүүлэх хэрхэн танд хэлж өгнө. Хоол хийх энэ арга нь бага хугацаа шаардагддаг бөгөөд хоолыг эцсийн амтанд нөлөөлөхгүй.
Бичил долгионы зууханд байцаа өнхрөх жор
Орц:
- байцаа - 1 толгой;
- 400 гр;
- будаа - 1 зүйл;
- сонгино - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- ургамлын тос;
- улаан лоолийн оо;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Байцаа том хуудаснаас салгаж, бичил долгионы зууханд хийнэ. Буцалсан усаар дүүргэгчийг дүүргэж, 3-4 минутын турш хамгийн дээд хүчээр бичил долгионы зууханд хийж эсвэл зөөлрүүлэх хүртэл хийнэ. Хэрэв навч судлууд хэтэрхий нягт байвал түүнийг ойролцоогоор ижил зузаантай холбохоор оролдохын тулд хутгаар хутгана.
Хайруулын тавган дээр газрын тос болон шарсан махыг хэрчсэн сонгино, сараалжтай лууван дээр хийнэ. Бид давсалсан усыг цагаан будаагаар буцалгана (энэ нь бичил долгионы зууханд хийж болно).
Хүнсний ногооны оо руу бид чөмөг хийж, бэлэн болтол нь хуурч авна. Татсан махыг хөргөсөн цагаан будгаар хольж, байцаа навчийг хольж хутгаад холино.
Манай байцаа навч blanched байгаа шөл нь улаан лоолийн оо холино, давс, чинжүү нэмнэ. Бид хөгц нь байцаа эргэлдэж тавьж, хүлээн авсан шингэнээр бөглөнө. Бид 7 минутын хүчин чадалтай байцаагаар хоол хийж, дараа нь тэдгээрийг нөгөө тал руу нь эргүүлж, хоол хийхдээ үргэлжлүүлэн идээрэй.
Мөн энэ жороор чанасан байцаа ирээдүйн хэрэглээнд зориулж хөлдөөж болно. Богино долгионы хөлдөөсөн байцаа нь тал бүр дээр 10-12 минутын турш чанаж болгосон.
Залхуу байцаа нь жор бичил долгионы зууханд
Орц:
- байцаа - 1 толгой;
- татсан мах - 500 гр;
- сонгино - 1 pc.
- будаа - хагас зуунд;
- лууван - 1 ширхэг;
- өөрийн шүүс дэх улаан лооль - 1 тогоонд;
- ногоон;
- давс, чинжүү;
- булан навч.
Бэлтгэл ажил
Том байцаа болгон байцаа хайчилж, мах бутлуурын дамжуулан дамжуулна. Үрийг нь татсан махаар холино.
Буурцагтай буцлах, хөргөж, татсан махтай холино. Давс ба чинжүү нэмнэ. Улаан лоолийг холигчоор хольсон эсвэл шаардлагатай бол ижил төрлийн мах бутлуураар усаар шингэлнэ. Улаан лоолийн давс, чинжүү, булан навч руу нэмнэ.
Бид жижиглэнгийн байцаатай байцаагаар "cutlets" байгуулж, богино долгионы хоолонд хийдэг. Улаан лоолийн соустай байцаа дүүргэж, тагийг нь таглаж, 750 ваттын хүчээр 30-40 минутын турш махыг урьдчилан шараад.