Давсалсан өргөст хэмх, өргөст хэмх давслаг - дотоодын rassolnik хоол хийх үндэс. Тэдгээргүйгээр шөл нь тэрхүү амтлаг, исгэлэн амтыг өөр бусад хоолноос ялгаж чадахгүй. Мөн давсалсан өргөст хэмх ашиглах, даршилсан биш юм.
Тахианы мах rassolnik хэрхэн хоол хийх вэ?
Та цагаан хоолтон шөлийг сонгохдоо үхрийн мах, тахианы мах, загас, бөөр, мөөг зэрэг даршилсан ногоотой болно. Тахианы махыг одоо хүн бүрт хэрэглэх боломжтой.
Орц:
- тахианы мах - 0.5 кг;
- сувдан арвай - хагас зуун;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- төмс - 2-3 ширхэг;
- Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- өргөст хэмх шорвог - 1 зүйл;
- давс, элсэн чихэр - амсах болно;
- ургамлын тос - 50 г;
- булан навч, ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг сайн угаана. Гал тогоонд тавь, хөөс аваад, дараа нь устгана. Хөөс гарч ирмэгц махыг сайтар зайлж, буцалж буй усаа асгаж бага дулаанаар удаан тогооч дээр тавь. Шөлний сэгсэрсний дараа давс нэмж, булан навч хийнэ.
Даршилсан ногоо болон лууван хальсыг сонгино, хүнсний ногоо бэлтгэх, жижиг шоо болгон сонгино бууруулсан, том grater дээр лууван сараалжтай. Талхны хайруулын тавган дээр урьдчилан халаа, ургамлын тосыг халааж, алтан хүртлээ хүнсний ногоо хуурч, эцэст нь бага зэрэг шөл хийнэ, тагийг үе үе холихын тулд 15 минутын турш хоол. Шөлийг бэлтгэсэн тахианы устгана, хөргөж, жижиг хэсгүүдийг тусгаарлах боломжийг олгодог. Хагас бэлтгэсэн сувдан арвайгаа хооллоорой. Дахин гал дээр шөлтэй сав хийнэ. 10 минутын дараа нилээд жижиглэсэн өргөст хэмх, хүнсний ногоог хуурч, давсны уусмалд хадгалсан нэг аяга хийнэ. 20 минутын турш жижиг галаар хооллоорой. Эцсийн эцэст, халуун ногоо нэмнэ, харин давс болгоомжтой, даршилсан өргөст хэмх, давсны уусмалд хадгалсан учраас давс picker нэмнэ. Таваг тус бүрт хоол хийхдээ тахиа болон нилээд жижиглэсэн ногоон нэмэх хэрэгтэй.
Хиамтай хулд загасыг хэрхэн хийх вэ?
Хэрэв та шөлний мах байхгүй бол, та хиамны адил, өөр бусад дайвар бүтээгдэхүүн нь амттай rassolnik хоол болно. Хиамны хайчилбар хийж, хоол хийх төгсгөлд хүнсний ногоог шарсан тогоо руу нэмнэ.
Олон төрлийн растерникийг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Өнөөдөр бидний олонх нь гайхамшигтай ханьтай, олон тооны хүмүүс байдаг. Энэ гайхамшигт төхөөрөмжийн rassolnik буцалгана маш энгийн юм. Хүнсний бүтээгдэхүүний эрэмбийг хүлээж бүү хүлээ. Бид rassolnik хэрхэн multivariate хоол хийх талаар танд хэлж өгөх болно.
Орц:
- мах (эсвэл тахиа) - 0.5 кг;
- шөл (эсвэл ус) - 1.5 литр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- сувдан арвай - хагас зуун;
- Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- өргөст хэмх давслаг - 1/2 tbsp;
- төмс - 3-4 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага;
- давс, элсэн чихэр - амсах болно;
- ургамлын тос - 50 г;
- булан навч, ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид бэлэн шөл дээр даршилж бэлтгэх арга хэрэглэнэ. Сувдан арвай усаар зайлж, 30 минут буцалгах ус хийнэ. Лууван, сонгино сойз, тахиа нь rassolnik гэр бэлтгэх талаар багасгаж. Олон ургамлын тосыг ургамлын тос хийнэ, хүнсний ногоог нэмж, "жигнэх" горимыг асаана. Таймерыг 30 минутын турш тохируулна уу. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө ногоо өргөст хэмхийг асгаж, модон хутгуураар тэдгээрийг хольж, улаан лоолийн оо нэмнэ. Тагийг хаа. Хөтөлбөрийг зогсоосны дараа саванд буцалгах шөл асгах, бэлтгэсэн сувдан арвайгаа асгаж, жижиг төмс болгон бууруулсан байна. Жижиглэсэн мах нэмнэ. Өргөст хэмх даршилсан дээр хийнэ. Давс, амтлагчтай улирал, олон янзын захиаг хааж, "бөхөөх" горимыг сонго. Таймерыг 2 цагийн турш хооллоорой. Дууссаны дараа булан навч, ногооныг тавь.