Ихэнх нь дэмий хоосон, энэ жимсгэний үр ашиггүй зүйл гэж үздэггүй. Irga (өвлийн жор маш энгийн, олон төрлийн) витамин болон ашигтай элементүүдээр баялаг . Саатал эсвэл арвайн ундаа хэлбэрээр хадгалагдаж байгаа амтлагчтай хоёр лонх нь хэт их байх шаардлагагүй.
Өвлийн улиралд irgi-аас юу хийж болох вэ?
Ямар ч тохиолдолд лаазалсан өвөл нь өөрийн хэрэгцээт чанараа алддаггүй. Жимс нь шилэн, пектин, гайхалтай витамин агуулдаг. Аливаа худалдан авалт нь ханиадаас урьдчилан сэргийлэх, дархлааг сайжруулах, цусны даралтыг хянахад зайлшгүй шаардлагатай туслах туслах болно.
- Өвлийн улиралд Irgi аяга нь чанамалаар хязгаарлагдахгүй, жимсгэнэ нь pectin-д баялаг байдаг учир нь вазелин, чанамал, хураана нь зузаан байх болно.
- Berry нь бусад улирлын чанартай жимс жимсгэнтэй хослуулан сайн нийлүүлдэг. Амтат чихэрлэг амт амжилттай quince, интоорын чавга, исгэлэн алим, чавга зэргийг тэнцвэржүүлнэ.
- Түүхий саатал эсвэл хөлдөөх нь жимс жимсгэнэ хадгалах хамгийн тохиромжтой сонголт байх болно учраас өвлийн улиралд дулааныг эмчлэх шаардлагагүй өвөл нь irgi-аас авсан жор.
Иргэгийн өвлийн цаг бол энгийн жор
Өвлийн улиралд irgi-гээс энгийн чанамал бэлтгэхийн тулд бусад жимснээс ижил төстэй бэлтгэл хийх боломжтой. Жимс нь чихэрлэг амттай, чихэрлэг амттай байдаг. Учир нь бага зэрэг элсэн чихэр агуулах дээр нэмэгдэх болно. Арчилгааны хоол хийхээс өмнө, Irgu чихрийн нойртой унтаж, жимсний шүүсийг бүхэлд нь хамарна.
Орц:
- irga - 1 кг:
- Элсэн чихэр - 300-400 гр.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэртэй жимс угааж, 5-6 цагийн турш явах.
- 5 минут буцалгана, чанамал буцалгана тавь.
- Дахин буцалгаж, хөргөөд дахин давтана.
- Ариутгасан лонхтой, үйсэн дээр халуун чанамал тарааж, өөрийгөө ариутгах зориулалттай дулаан хөнжил дор байрлуулж, байрлуулна.
- Бүрэн хөргөлт хийсний дараа агуулах, подвалд тавигдах хэрэгтэй.
Irgi Winter-ийн компот
Ирга (өвлийн улиралд бэлтгэх жор маш энгийн) баялаг сайхан амттай тул хамгаалал нь нэг бүрэлдэхүүн хэсэг болох боловч бүх давуу тал нь жимсгэнэ нь бусад улирлын чанартай жимс жимсгэнэтэй төгс таарч байна. Алим, лийр, интоорын чавганы амтыг тэнцвэржүүлдэг. Жор нь 3 литрийн багтаамжтай саванд найрлага бүрийг тодорхойлдог.
Орц:
- irga - 400 гр;
- элсэн чихэр - ½ зүйл;
- нимбэгийн хүчил - ¼ tsp;
- интоорын чавга - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
- Шаазан саванд цэвэр irgu болон интоорын чавга хийнэ.
- Бүтээгдэхүүнийг буцалсан усаар дүүргээд таглаад 20 минутын турш явна.
- Ус савыг усаар зайлж, элсэн чихэр нэмээд буцалгана авчрах.
- Дараа нь саванд хийж нимбэгний шүүс шидээд халуун сиропоор хийнэ.
- Бүрэн хөргөх хүртэл 2-3 өдөрт дулаан хөнжил дор байрлуулна.
- Ёроол, зооринд өвөлжөөний компинд тавь.
Өвлийн рашааны бэлдмэл
Өвсний хувьд загасны түрс нь хурдан бэлтгэгддэггүй, амтат хоолыг олон үе шаттайгаар удаан хугацаагаар болгосон. Жимсний анхны эзлэхүүн хагасаас илүүгүй байх боловч бүх зарцуулалт нь ашиг сонирхолыг төлдөг. Хоолны саатал нь бүх жимсгэнээс боломжтой, жижиг бутлуур эсвэл мах бутлуурын дунд эргэлддэг, нэг жигд жигд нунтаглах нь үнэ цэнэтэй юм.
Орц:
- irga - 2 кг;
- Элсэн чихэр - 1 кг.
Бэлтгэл ажил
- Жимс угааж, tolkushkoy бага зэрэг буталсан, элсэн чихэр хамрагдсан байна. 4-5 цагийн турш шүүсийг орхи.
- Хөөс буцалгана, 30 минут буцалгаад, хөөс арилгах.
- Хоол хийх, хөргөх үйл явцыг давтах нь саатал өтгөрүүлэн, хоёр удаа багасвал.
- Ариутгасан саванд хийнэ, битүүмжилж битүүмжилж хөргөх хүртэл дулаан хөнжил дор байрлуулж, хадгалахын тулд цэвэрлэнэ.
Элигаас шүүсийг хэрхэн яаж гаргах вэ?
Өвлийн улиралд шахаж тохируулагч шүүсийг шүүнэ. Хэрэв төхөөрөмж байхгүй бол та махны холимог эсвэл хутгагч хэрэглэж болно. Гэхдээ эдгээр тохиолдолд хатуу боовоос салахын тулд шигшүүрээр нэмэлт нунтаглах шаардлагатай болно. Өвөлдөө бэлтгэх жорууд ихэвчлэн энгийн, учир нь ханасан ундааны асуудлыг бэлтгэх нь зөвхөн үүсэхгүй.
Орц:
- брахма - 5 кг;
- элсэн чихэр - 2 зүйл;
- ус - 2 литр.
Бэлтгэл ажил
- Жимс нь шүүсийг шахаж шахахгүйгээр хийнэ.
- Элсэн чихэр цацаж, гал дээр тавина.
- Буцалсны дараа ус нэмээд буцалгаад авчирч, 15 минут хоол.
- Ариутгасан шил савыг сайтар хийнэ. Дулаан хөнжил дор өөрийгөө ариутгах хэрэгтэй.
- 2-3 хоногийн дараа хадгалахад хөргөсөн байна.
Өвлийн улиралд irgi-аас цаг хэмнэсэн жор
Өвөл нь irgi-аас зузаан чанамал уртассаар буцламтгай байдаг. Хоол хийх процессийг 5 цагаар хөргөх бүрдээ 3-5 удаа давтана. Бэлтгэсэн хоол нь 2 өдрийн дараа байх бөгөөд зөвхөн хадгалах үед л чанамал болох болно. Та нар жимсээ бүрэн бүтэн үлдээж болно, гэхдээ илүү зөөлөн арьсыг гэмтээх нь илүү дээр юм.
Орц:
- irga - 2 кг;
- элсэн чихэр - 1, 3 кг;
- ус - 500 мл;
- нимбэгийн хүчил - ½ tsp.
Бэлтгэл ажил
- Жимс угааж, аяга нь бутлах.
- Ус, элсэн чихэрээс сиропийг буцалгана.
- Буцалгах сироп нь жимсний массыг асгах. 15 минут байлгана. Хөргөж болно.
- Хоол хийх, хөргөх процессыг давтан хийж, буцалгах хугацааг 20 минут хүртэл нэмэгдүүлнэ.
- Хамгийн сүүлд саатал буцалгах хугацаа 30 минут байна.
- Ариутгасан чингэлэг болон хадгалах саванд хийнэ.
Өвлийн улиралд irgi-аас борц
Өвлийн улиралд цангах нь маш их талархалтай ажил юм. Жимсээс та хүүхдүүдийн зохистой байх сайхан амттай хоол маш их хоол хийж болно. Дараагийн өдөр нь амттай, баян вазелин нь найрлагад нэмэлт бодис нэмнэ. Хэзээ нэгэн цагт үүссэн хөөсийг зайлуулж, удаан гал дээр жимсний жинг буцалгана тохиолдолд ил тод вазелинийг олж авна.
Орц:
- irga - 3 кг;
- элсэн чихэр - 1 кг;
- желатин - 50 г;
- ус - ½ st.
Бэлтгэл ажил
- Желатиныг халуун усаар хийнэ.
- Irgu шигшүүрээр цутгаж, шигшүүрээр арчих.
- Элсэн чихэр дүүргэ, хоол хийж, бүх хөөсийг арилгана, 10 минут буцалгана.
- Желатина хийнэ, сайн холино.
- Хамгийн бага гал дээр буцалгаж, буцалгаад буцалгана.
- Ариутгасан лонхтой руу хийнэ, хөргөх бэлтгэлийг хүлээж, хөргөгчинд байрлуулна.
Өвлийн жорын жор
Ийм аргаар бэлтгэсэн нь өвлийн улиралд элсэн чихрийн шинэхэн шош нь бин, бяслаг боовоор үйлчлэхэд зайлшгүй чухал эмчилгээ болно. Желкфизомоор хуримтлуулах бэлдмэл нь маш таатай байдаг. Жимс нь хүссэн бол зажлууртай байж болно, гэхдээ тэдгээр нь төгс хадгалагдан үлдсэн байдаг. Хөргөх, хадгалах явцад түргэн шуурхай исгэж болно.
Орц:
- брахма - 4 кг;
- элсэн чихэр - 2 кг;
- zhelix 2: 1 - 25 гр.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэрээр дүүрсэн цэвэр жимс, 3-4 цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ АРГА ХЭМЖЭЭНИЙ ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХӨДӨЛГҮҮД 5 минут буцалгана.
- Тогтворгүй саванд шингэн түрхэх, үйсэн бол хадгалахын тулд зайлуулах.
Өвөл нь өөрийн шүүсээрээ Irga
Өвөл нь элсэн чихэр, ер бусын ургац хураалттай - өөрийн жүүсээр. Ихэнхдээ ийм жор ихэвчлэн чихэрлэг амтлагч нэмж оруулдаггүй боловч энэ тохиолдолд найрлага дахь сахар маш бага байдаг бөгөөд энэ нь чихэрлэг амтыг хадгалахаас илүү хадгалагддаг. Ургац хураах хамгийн хурдан бөгөөд хамгийн хялбар арга биш, харин хамгаалалтанд маш амттай, ашигтай сонголт юм.
Орц:
- irga - 1 кг;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp.
Бэлтгэл ажил
- Том сав бэлтгэж цаасны ёроолд тавь.
- Жимсээр лонхтой тавиад лаазны мөрөнд хүрэхийн тулд усаар дүүргэ.
- Жимс шүүсийг өгөхөөс татгалзах үед масс буурах болно. Энэ нь лааз руу нумыг асгаж, савны мөрөн дээр дүүргэх шаардлагатай.
- Контейнер нь 1.5 см-ийн ирмэг хүртэл хүрэхгүй зузаантай массаар дүүрсэн бол лонхтой устгаж, үлдсэн зайг элсэн чихэртэй, нягт битүүмжлэх.
- Савыг эргүүлгүйгээр тагийг бүрэн хөргөөд хөргөгчинд хадгалж хадгална.
Цөсний элсэнд нухсан - өвлийн жор
Хамгийн ашигтай бэлтгэл нь хоол хийхгүйгээр өвөлжсөн элсэн чихэртэй арчигддаг. Лаазалсан түүхий саатал сахар, хөргөгчинд хадгална. Бүх дүрэм журмыг дагахад ийм амттан нэг жилийн турш муугүй болно. Үлдсэн самараас та зуны компот хоол хийж, сироп эсвэл согтууруулах ундаа эсвэл архины амттай хандыг хийж болно.
Орц:
- irga - 2 кг;
- элсэн чихэр - 1, 5 кг.
Бэлтгэл ажил
- Иргүүрийг угаана.
- Холигчоор дамжуулан цохиж, шигшүүрээр арчна.
- Элсэн чихрийг дүүргээд нэн даруй 2 см-ээр дүүргэж болохгүй ариутгасан лонхтой руу хийнэ.
- Үлдсэн зай нь элсэн чихэрээр дүүргэсэн тагийг нь таглаад хөргөгчинд тавина.
Өвлийн улиралд Irgu хөлгийг хэрхэн хөлдөх вэ?
Өвлийн хүйтэнд хэд хэдэн янзаар үүсч болно. Мөөгөнцөр, элсэн чихрээ, эсвэл чихэрлэг амтгүй хольц дээр цутгаж, нухсан төмс бэлтгэнэ. Хамгийн түгээмэл арга бол бүх жимсийг хөргөх явдал юм. Өвс, саатал гэх мэт хяруугаас гагнуур, боломжтой болно, болон вазелин маш сайн эргэж болно. Жимс нь гэрийг жигнэх, тохижуулаход амжилттай ашиглагддаг.
Орц:
- irga.
Бэлтгэл ажил
- Жимс угааж, алчуураар сайтар хатаана.
- Нэг давхаргатай тавиураар тарааж, хөлдөөгчид тавина.
- Бүрэн хөргөлт хийсний дараа жимс нь битүүмжилсэн саванд байрлуулж, хөлдөөгчид хадгалж хадгалах боломжтой.