Жимсээс хялбар шарах нь олон эмэгтэйн дуртай ундаа юм. Тааламжтай жимсний амт нь үргэлж дулааруулагч мэдрэмжийг бий болгодог. Гэхдээ хамгийн ойрын зах зээл дээр лонхны ундаа хийх шаардлагагүй юм. Энэ өгүүллийг уншаад дараа нь гэртээ жимс жимсгэнэ бэлтгэх талаар ярилцах болно.
Архи архины жор
Магадгүй архинаас гаралтай архины архины жор хамгийн энгийн жороор эхэлье. Чанарын архи архитай харьцуулбал арай илүү цэвэршүүлсэн байдаг бөгөөд энэ нь ундаа уухдаа шилэн аяганд цугларна гэсэн үг. Ялангуяа, архи нь хангалттай хэмжээний согтууруулах ундаа хэрэглэхээс илүү худалдан авахад илүү хялбар байдаг.
Орц:
- архи - 2 литр;
- элсэн чихэр - 1 кг;
- Гүзээлзгэнэ - 350 г;
- Бөөрөлзгөнө - 350 гр;
- нэрс - 350 гр;
- Үхрийн нүд - 350 гр.
Бэлтгэл ажил
Гүзээлзгэнийг сайтар угааж , ишнээс нь цэвэрлэж хатаадаг. Бид паалан, пластик, шилэн савны ёроолд жимсээ тавьж, 250 гр элсэн чихэр цацаж, самбайны хүзүүнд нь хучдаг. 2 долоо хоног орчим дулаан газар чихрийнхээ исгэлэн жимсийг орхи. Одоо гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, нэрсийг нэмээд дахин 250-300 грамм элсэн чихрээр унжуулж, самбайгаар нь саванд хийж, дараа нь currant нэмнэ. Үхрийн жимсийг нэмсэний дараа үлдсэн сахараа асгаж үлдсэн 2 долоо хоногийн турш дулаан жинд үлдээдэг. Одоо жимс жимсгэнэ архи ууж, нэг сар сэрүүн явах болно: зоорь нь ундаа шаардах нь хамгийн тохиромжтой юм.
Бэлэн жимсийг цутгах нь зөвхөн самбай, савласан хэд хэдэн давхаргаар шүүж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө янз бүрийн жимснээс дүүргэх нь 2-3 сарын турш сэрүүн байх ёстой.
Архи, согтууруулах ундаа гаргах
Орц:
- gooseberries жимс - 1 гр;
- Бөөрөлзгөнө - 250 гр;
- архи (70%) - 2 литр.
Бэлтгэл ажил
Бид сонгож авсан хүчин чадлыг хагасаар нь дүүргэх сав, шил саванд хиймэл жимсийг хийдэг. Жимс нь согтууруулах ундаатай цутгана. Цаг хугацаа болсны дараа gooseberries нэмэх бөөрөлзгөнө нэмэх, дахин долоо хоног шаарддаг. Бэлэн болсон бөөрөлзгөнө хэд хэдэн давхар самбайгаар савлагдсан байх ёстой.
Жимсийг хурдан тэжээх вэ?
Ухаалаг байх хэрэгтэй бөгөөд өдрийн хоолон дээр өдөрт үйлчлэх ундаа бэлтгэх хэрэгтэй бол бид жимс дүүргэх зориулалттай буухиа жорыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Нь жорын хувьд хүссэн хэмжээ, архины аль ч боломжтой жимс ашиглаж болно.
Жимс нь зузаан хана бүхий шилэн лонх руу фунт хийж, шил савыг тавина. Дараа нь савыг усаар дүүргэх буюу 2/3 хувааж тавина. Галын саванд тавган дээр тавьж, дулааныг нь буцалгасны дараа 4-5 цагийн турш буцалгаад чанаж, халуун ус асгаж байдгийг санаарай. Цаг хугацааны төгсгөлд та лонхонд үүссэн жүүс хэрхэн харагдах болно. Үүнийг 60% -ийн жүүсээр 40% -иар арвайн хөргөх, хатааж, арчина. Одоо элсэн чихэр дүүргэж чихэрлэг амт: 1 литр ундааны 300 гр элсэн чихэр - хамгийн тохиромжтой харьцаа. Бид шилний жимсээс гар хийсний дараа тэжээл өгч, 7-8 цагийн турш тасалгааны температурт зогсох болно.
Хөлдөөсөн жимсийг гарга
Орц:
- жимс - 400 гр;
- архи - 500 мл;
- Элсэн чихэр - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
Угаасан болон хатаасан жимс нь шавар эсвэл шаазан саванд хийнэ. Бид жимсээ чихрийн нойрмоглож, архи хийнэ. Ингэснээр савны ирмэг хүрэхэд нэг см орчим байдаг. Тагийг нь таглаатай таглаатай, тагийг нь зуурмагаар таглаад халаах үед уурын уур гарч ирэхгүй. Зуух нь 80 градусын чанаад дахин 5-6 цагийн турш саванд хийнэ. Урьдчилан савлагаа нь шүүж, хөргөнө.