Ихэнх дэлгүүрийн багцууд нь хоол боловсруулах эрхтний хувьд хамгийн их хэмжээний бичил биетний агууламжтай байдаг гэсэн баримтаар дүүрэн байдаг ч үнэндээ энэ мэдэгдэл нь баримтуудаас нэлээд ялгаатай байж болох бөгөөд энэ нь бие даан шалгагдах боломжгүй байдаг. Тиймээс бид та худалдан авсан худалдан авагчаас гэрт нь тараг хийх, эсвэл аль хэдийн бэлтгэсэн тараг, таны найдвартай бүтэцийг хэрхэн ашиглах талаар танд заах болно.
Yogurtnitsy-ийн гар хийцийн тараг яаж хийх вэ?
Тараг охин шиг ийм төхөөрөмж нь сүүн бүтээгдэхүүнийг байнга хоолоор хийдэг бүх хүмүүсийн амьдралыг илүү хялбаршуулж болох боловч үлдсэн хэсэг нь энэ талбар дээр гараа тавьдаг бусад хүмүүсийг гар аргаар хийсэн аргыг санал болгож байна.
Орц:
- сүү (түүхий) - 1 л;
- тараг - 120 гр;
- агч сироп - 35 мл.
Бэлтгэл ажил
Таны сэтгэлд нийцсэн бүтээгдэхүүнийг хүлээн авах баталгаатай болгохын тулд хоолны термометр хэрэглэх нь илүү дээр юм. Гэхдээ хэрэв та хоол хийх хангалттай туршлагатай бол та үүнийг хийж чадахгүй. Сүүг 40 градусаар халаагаад дараа нь бага зэрэг агч сироп нэмнэ. Холихын дараа сүүг тараг болгон хийнэ, хутган дээр давтан хийж, лонхтой дээр тарагсан хольцыг хийнэ. Хуснаар тус бүр нэг тугалган цаасаар хучигдаж, 50 градус хүртэл халааж, хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Үүний дараа зуухыг унтрааж, шөнөжингөө нээнэ. Өглөө нь тараг гараад 4 цагийн турш хоолло.
Тараг дахь йогтын хэрхэн хийх вэ?
Хэрвээ та тараг дээрээ тараг байвал та өмнө нь тараг тариаг аль хэдийн бэлтгэсэн байж магадгүй бөгөөд хамгийн сайн бүтээгдэхүүн бол шинэ тараг үйлдвэрлэх шинэ савтай савтай байна. Хэрэв та өөрийн тарагны лонхтой байхгүй бол дэлгүүрт бүтээгдэхүүнээ ашиглаж болно, энэ нь сайн чанартай байх ёстой. Чанарын сүүг нэг литр литр нь нэг стандарт савтай тараг орхино.
Бэлтгэхээс өмнө тараг нь 40 градус хүртэл халаана. Ингэснээр бичил биетэн нь аль болох үр ашигтай, эрчимтэй үржих боломжтой болдог. Сүүг дулаацуулж дууссаны дараа энэ нь дууссан тарагтай холилдож, төхөөрөмжийн хамт лонхтой руу цутгаж байна. Дараа нь лонхтой саванд суулгаж, 7 цагаас 9 цаг хүртэл цагийг тохируулах хэрэгтэй. Энэ хугацаанд тогтмол температурт бичил биетнүүд сүүн тэжээл хийж эхэлнэ. Шингэн тарагны хувьд хоол хийх хугацаа 4-6 цаг зарцуулдаг.
Гэрийн халуунаар тараг хэрхэн хийх вэ?
Сүүг тогтмол температуртай байлгаж, халуунаар нь туслах.
Сүүг бага зэрэг халааж, температур нь 45 градусаас хэтрэхгүй (өөрөөр хэлбэл бичил биетнүүд үхэх болно). Бактерийн өсгөвөрийг ашиглахдаа гэрт тараг хийхээсээ өмнө зааврыг уншиж, түүнийг дагаж мөөгөнцөрийг шингэлнэ. Дээрх зорилгоор, энэ зорилгоор халуун устай хэсэг нь сайн сэгсэрч байна. Дараа нь, сүү халааж, leaven асгаж, сайн холино. Ирээдүйн тарагыг халуунаар хийнэ.
Тарагыг исгэхээс хэрхэн гаргаж авах вэ?
Энэ бэлтгэлийн арга нь хоол хийх чингэлэг, хивсэнцэр болон исгэх зориулалттай дулаан газар гэхээсээ өөр зүйл шаарддаггүй. Бактерийн гарааны уусмалыг уусгаад зааврын зааврыг дагаж, уусмалыг халуун сүү рүү хийнэ. Тагийг таглаатай таглаатай таглаад сайтар боож сайтар буулгаж, шөнөжингөө хийнэ.