Өндөгний гахай

Хоол хийхдээ "cobler" гэсэн үг нь ихэвчлэн хүйтэн ундаа, өөр нэг зүйл юм - өндөгний хальс, энэ нь хэд хэдэн найрлагатай тусгай шатаасан таваг юм. Гэсэн хэдий ч, ундааны өөр өөр хувилбар боломжтой.

Бид өндөгний шоргоолж бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүйг (хоёр хувилбарт) бэлдэнэ үү.

Өндөгний жаахан жорлонгийн жор

Энэ хоол бэлтгэх явцад өндөг дулаан эмчилгээ хийдэггүй учраас бид салмонеллозоос зайлсхийхийн тулд зөвхөн quail өндөг хэрэглэдэг. 1 үйлчлэх тооцоо.

Орц:

• өндөг бөднө - 2-4 ширхэг;
• тос саалийн байгалийн дунд өөх агууламж - 30-50 мл;
• мөс - 2-3 шоо;
• шинэхэн жимсний шүүс (жишээ нь бөөрөлзгөнө, улаавтар, интоор эсвэл бусад эсвэл холимог) - ойролцоогоор 150-170 мл;
• гоёл чимэглэлийн жимс, жимсгэнэ.

Бэлтгэл ажил

"Tumbler" шиг шилэн ёроолд бид мөс тавьж, шинэхэн шүүс хийнэ. Цөцгийн тосоор аажим аажмаар хутганы ирээр аажим аажим аажмаар явна Өндөг шарыг хүрэхгүй байхын тулд өндөглөдөг болгоомжтой бай. Халбагаар туслаж өндөгийг сүүлийн давхаргад хийнэ. Та хэд хэдэн жимс тавьж болно. Бид өндөг, жимснээс иддэг халбагаар үйлчилдэг. Дараа нь кобберийг сүрэл эсвэл сүрэлгүйгээр ууж болно. Уух нь спорт, хоолны дэглэмд сайнаар нөлөөлдөг.

Өглөөний цай чанасан өндөг

Орц:

• улаан буудайн талх бууруулах - 1 pc.;
• өндөг тахиа 4-5 ширхэг.
• улаан лооль өтгөн болсон 3-4 ширхэг.
• Хуурай гахайн мах (хиамны жижиглэсэн хиам) - ойролцоогоор 400-500 гр;
• бяслаг хэцүү - ойролцоогоор 150 г;
• Байгалийн цөцгийн тос - 100 орчим гр;
• дунд зэргийн өөх тосны сүү - ойролцоогоор 150 мл;
• хуурай газрын халуун ногоо (чинжүү, самар, г.м);
• цэвэр ногоон (туяа, яншуй, кориандра, лаврын гэх мэт).

Бэлтгэл ажил

Цөцгийн нимгэн давхрагатай талхтай тээрэмдэх хэсэг. Миний улаан лоолиуд хатаж, зүсмэлүүдээ зүсч авдаг. Хэм нь зүсмэлүүдээр хуваагддаг. Бид нэг жигнэмэг, гахайн мах, улаан лоолийн тосыг зүсч, тосолсон тосыг жигнэн таваг (бид үүнийг тавьсан).

Сүүтэй өндөгийг давс, давс, чинжүү, самар болон бусад хуурай халуун ногоо нэмнэ. Бүрэн тарааж, хөгцэнд тавьсан сүү-өндөгний хольцыг хийнэ. Сараалжтай бяслаг нь услалт, ногоон нь чимдэг.

Бид зууханд ойролцоогоор 180 градусын температурт зууханд махыг урьдчилан шараад өгдөг. Өндөг шатаж, бяслаг хайлж дуусаад өндөгний кафе бэлэн болчихдог, энэ нь удаан биш. Гэр бүлийн өглөөний цай болон үдийн хоолонд тохиромжтой. Зургийн сул талыг анхаарч байгаа хүмүүс өндөгний гоймонгийн эхний хувилбарыг санал болгож өглөөний хоол нь илүү дээр юм. Энэ нь хатаасан хатаасан бүхэл бүтэн үр тариаг идэх талх юм.