Элэгний бялууг (элэг элэгний бялуу гэх мэт) жор хийх нь хэн ч гайхахгүй. Бид бүгдээрээ элэгний суурь дээр хийсэн бинзын давхаргуудаас бүрддэг бөгөөд майонезаас болон хүнсний ногооны шарсан хольцтой торхоор дүүргэж байгааг бид бүгд мэднэ. Бид энэ ердийн хөнгөн зуушаар хандах хандлагыг өөрчлөхийг хичээж, энэ материалаас хэд хэдэн эх жор дагуу хооллоорой.
Элсний Элэг бялуу - жор
Бидний энгийн pechora жор нь эхлээд цагаан будаатай холилдох бэлдмэлд бэлдсэн элэгнээс эхлээд ямар нэг нэмэлт зүйл шаарддаггүй. Ийм бялууг хэсэгчлэн хувааж, хүнсний ногоо болон сумс тус тусад нь хэрэглэдэг.
Орц:
- үхрийн элэг - 960 гр;
- сүү - 230 мл;
- цагаан будаа - 95 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сонгино - 115 гр;
- сармис - 3 шүд.
Бэлтгэл ажил
Энэ жороор элэгний бялуу бэлдэхийн өмнө элэгний бэлдмэлийг бэлтгэх хэрэгтэй. Кино, сувгаас цэвэр бүтээгдэхүүн, сайн угааж, мах бутлуураар дамждаг. Буурцагыг буцалгаж, хөргөсний дараа өндөгний шар уудаг зөөлөн жавар хийнэ. Сонгиныг сонгож, цагаан будаа болон жижиглэсэн сармистай хамт элэгний масс руу нэмнэ. Тусдаа өндөгний цагаан нь зузаантай хөөсөрөөд зөөлөн хольцыг нэмнэ. Зуурмаг хэлбэрээр зуурмагийг тарааж, 180 градусын турш зууханд хийнэ.
Тахианы элэгнээс элэгний бялуу хийх хоол
Бид Хуушуурын элэгний боовны жорыг өөрчилсөн бөгөөд түүний суурь дээр алимны бингийг ашиглав. Хамтдаа холбох нь агаарын элэгний паратай байх болно. Алим болон элэгний хослол ер бусын мэт санагдаж болох боловч энэ нь зууш нь амтат амттай биш юм.
Орц:
Бөөгийн хувьд:
- алимны нухаш - 155 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сүү - 320 мл;
- гурил - 115 гр;
- тос - 45 гр;
- элсэн чихэр - 10 г.
Пейт:
- цөцгийн тос - 115 гр;
- хөнгөн цагаан - 95 гр;
- сармис - 2 шүд;
- тахианы элэг - 430 гр;
- өөх тос - 115 мл.
Бэлтгэл ажил
Pâté бэлтгэх эхэл. Сонгины цагирагыг элэг, сармистай хамт хадгалдаг. Хөлдөөсөн элэгийг пиццан дээрээ тогтвортой байлгаж, зөөлөн цөцгийн тос нэмээд давтан давтан хийнэ. Тос нь гайхамшигтай цөцгий болж хувиргаад үүнийг массын масс руу нэмнэ.
Одоо бинк хийх. Өндөг, элсэн чихэр, давстай хавиргаар алимны нухашыг хэрчиж байгаарай. Гурилтай нухаш руу гурил хийнэ, хольцгүй үлдээж, дараа нь сүү, цөцгийн тос хийнэ. Сайн халаасан хайруулын тавган дээр алимны зуурмагны хэсгийг шарсан төмс. Хоол хүнс бүрийг элэгний пайтоор тархдаг.
Нүдний элэгний энгийн элэгний жорыг хэрэглэнэ
Францын элэгний францын өөр нэг элемент нь ургамлын гаралтай ургамлын найрлагатай маш төстэй боловч амт, гадаад төрх нь өөр өөр байдаг.
Орц:
- тахианы элэг - 320 г;
- өндөг - 8 ширхэг;
- сармис - 6 шүд;
- ногоон жорлонгоор цөөхөн байна;
- талхны зүсмэлүүд - 10 ширхэг.
- тос - 490 мл;
- сүү - 240 мл;
- тос - 35 гр;
- гурил - 35 гр.
Бэлтгэл ажил
Талхны зүсмэлүүд тосыг дүүргэж, үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэж байхдаа дэвтээнэ. Элэгийг хатааж хатаагаад түүнийгээ аль болох хялбар аргаар цэвэрлэ. Элэгний хуруунуудад жижигхэн сармис болон яншуй нэмнэ. Үр хольцыг дэвссэн талх нэмээд хамт сайнаар цохина. Үлдсэн өндөгний цагааныг оргил хүртэл халаагаад, илүүдэл агаарыг "тогших" биш байхын тулд элэгний масстай зөөлөн холино. Хүссэн хэлбэрийг сонгоод гурил цацаж болно. Элсэнцэрийг хольж, 160 градусын зайтай 40 минутын турш жигнэхийн тулд бүх зүйлийг хийж, усаар дүүргэсэн хуудсан дээр бялууг хийнэ.