Мах, жимсний холимог нь баярын цэстэй янз бүрийн тансаг, сонирхолтой хоол бэлтгэх гайхалтай сайхан санаа юм. Жишээлбэл, та нар хан боргоцой, бяслагтай зууханд гурилтай салад бэлтгэж болно.
Үхрийн мах, хан боргоцойтой Салад
Орц:
- залуу үхрийн мах, илүү сайн шаргал (тендер) - 400-600 гр;
- хан боргоцой - 1 pc. (Та лаазалсан хан боргоцойг хэрэглэж болно, тэр ч байтугай цагираг, дор хаяж хэсэг, 1 сав хэрэгтэй);
- чинжүү амтат улаан - 1-2 ширхэг.
- сонгино улаан эсвэл цагаан салат - 1 ширхэг;
- сармис - 1-3 хумс;
- халуун улаан чинжүү - 1 pc.
- бяслаг - 200-300 гр;
- Чидунгүй чид (залуу) - 20 ширхэг.
- Нэмэлт онгон чидун тос;
- цуу байгалийн гэрэл ба / эсвэл нимбэгний шүүс;
- шинэхэн ургамал (яншуй, кориандра, розмарин, лаврын).
Бэлтгэл ажил
Маханд зууханд тугалган цаасыг урьдчилан бэлтгэсэн (та буцалгаж болно). Бэлэн хүйтэн махыг жижиг хэсэг, богино тууз болгон хуваах
Бид хан боргоцойг хувааж , цөмийг салган аваад (хэсэгчилсэн байдлаар) эсвэл лаазалсан хан боргоцойг хэрэглэдэг. Дараа нь савнаас шингэнийг зайлуулдаг (энэ нь коктейлийн бэлтгэлд хэрэглэгдэж болно). Бяслаг нилээд хутгатай эсвэл том grater дээр хутгана. Сайхан амтат чинжүү богино сүрлэг, сонгино хуваасан - хагас цагираг, дөрөв дэх цагираг, Чидун - тойрог. Сармис болон бараг бүх ногоон хутгагаар бутлана. Бид бүх найрлагыг саладны саванд хийлээ. Нимбэгний шүүс, эсвэл цуу, халуун ногоотой улаан чинжүүтэй чацарганы тос холино. Энэ хувцаслах салад хийнэ, холино. Бид ногооноор чимдэг, ширээнд үйлчилдэг. Та түргэн хоолны хэсэгт түргэн үйлчилж болно.
Энэ хоолонд чинжүү, хан боргоцой, сонгино, сармис зэргийг дулааны боловсруулалтанд оруулаагүй тул ургамлын гаралтай найрлагад агуулагдах витамин С болон бусад ашигтай бодисууд хадгалагдах болно. Үүнээс гадна, салат сайхан шорвог болно. Цагаан, ягаан өнгийн дарс бүхий хамгийн сайн саладыг үйлчил.
Энэ жорын бүх гайхалтай байдал нь янз бүрийн шалтгаанаар хүн болгонд тохиромжгүй байдаг. Энэ тохиолдолд та хан боргоцойтой хамт чанасан үхрийн мах хийх боломжтой (хоолны илүү сонголт).
Нь хан боргоцой нь braised үхрийн мах
Найрлага нь ижил байдаг бөгөөд цуу, нимбэгний шүүсийг хасдаггүй.
Бэлтгэл ажил
Газрын тос дээр савтай эсвэл тогоонд налууг сонгино. Тагийг нь бага дулаанаар таглаад хутгана, шаардлагатай бол ус нэмнэ. Мах бараг бэлэн болсон үед жижиглэсэн амтат чинжүү, хан боргоцой (хэрэв лаазалсан бол та төгсгөлд нь нэмж болно) нэмж, 8-12 минутын турш шөл. Одоо үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ үү.