Цагаан будааны бөмбөгийг бидэнтэй танилцуулах, жороор хооллодог анхны жор. Тэдгээр нь үхрийн мах, загас, тахианы махыг будаа, амтлагчаар бэлтгэдэг. Бяслаган будаагаар хоол хийх жортой танилцацгаая.
Загаснуудтай будаатай будаа
Орц:
- загасны булангийн хэмжээ - 300 г;
- гурил - талхлах зориулалтаар;
- өндөг -1 pc;
- лууван - 1 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- цагаан будаа - 30 гр;
- лоолийн амтлагч - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
Бэлтгэл ажил
Цагаан будаатай загасны махан жор жор бэлтгэх хангалттай хялбар байдаг. Лууван, сонгино цэвэрлэж, тууз болгон хувааж болно. Загасны халбагыг угааж, хатааж, хэсэгчлэн нунтаглана. Бид эдгээр найрлагатай махыг бутладаг. Буурцагыг сайтар угааж, бага зэрэг давсалсан усыг хагас бэлэн болтол буцалгана. Дараа нь колландруу хаяад бүх шилэн шингэнийг шилэн саванд хийнэ. Үүний дараа будаа, өндөгийг загасны маханд нэмнэ. Солим, чинжүү масс, сайтар холино. Гараа нойтон гараар хийснээс жижиг бөмбөлөг үүсгэдэг. Бид тэдгээрийг гурилаар шахаж, ургамлын тосны бүх талаас бага зэрэг хуурч авдаг. Улаан лоолийн соустай ус. Шарсан махан боов нь цуу дээр цутгаж, хайруулын тавган дээр таг хийж, бага дулаанаар 15-20 минут буцалгана.
Цагаан будааны тахианы махан боовны жор
Орц:
- татсан тахиа - 500 гр;
- чанасан цагаан будаа - 1.5 аяга;
- өндөг - 2 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- Кетчуп - 3 tbsp. халбага;
- манга - чимх;
- элсэн чихрээ;
- давс, халуун ногоо - амсах болно;
- ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцөр нь саванд хийгээд урьдчилан бэлтгэсэн цагаан будаатай холилдоно. Тусдаа өндөгийг зодож, манго нэмнэ. Туныг сайтар хольж, тахианы зуурмагийг хольж, амт нь халуун ногоо нэмнэ. Сонгино, лууван цэвэрлэж, бутлана. Бид алтан хоол хүртэл хүнсний ногооны тосоор бэлтгэсэн хүнсний ногоог бэлтгэдэг. Дараа нь ус хийнэ, кетчуп нэмнэ. Элсэн чихэрээр чимхээд сайтар холино. Бид сумсаа буцалгаад, галыг багасгадаг. Бид тахиа татсан махнаас жижиг махан бөмбөрцгийг үүсгэж, ургамлын тосоор бүх талаас нь тэдгээрийг хуурч авдаг. Саванд тарааж, цуу асгаж, 30 минутын турш жижиг гал дээр цацаргана. Дууссан таваг нь хүссэн ногоонаар цацаж, ширээнд үйлчилдэг.
Хоолны жороо будаатай будаа
Орц:
- Урт тариа будаа - 250 гр;
- нимбэгний хальс;
- ус - 3 л;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- нимбэгний шүүс - 2 tsp.
- шинэ гаа, dill;
- сармис - 2 хумс;
- цагаан талх - 2 ширхэг зүсмэл;
- тараг - 0,5 зүйл;
- татсан үхрийн мах - 800 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- Feta бяслаг - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Гүн сав аваад, дотор нь чанасан ус хийнэ. Буурахдаа цагаан будааг давс хийж, үр тариа бэлэн болтол 10 минутын турш хооллоорой. Дууссан будаа нь коланд руу шидэгдэн, ус зайлуулах хоолойг буцааж тавиад дараа нь буцалгасан тавган дээр буцааж хийнэ. Нимбэгний нимбэгний ногоог нэмж, шүүс, нилээд жижиглэсэн халуун ногоо, сармис, сармисын сармис болон жаахан
Нэг аяга нь цагаан талхыг тусад нь салгаад тараг хийнэ. Нь татсан мах, жижиглэсэн сонгино, үлдсэн сармис, гаа, dill болон чинжүү нь давс нэмнэ. Хүлээн авсан массаас 5см диаметртэй жижиг дугуйтай бөмбөлөг хэлбэртэй, том хайруулын тавган дээр бид үлдсэн тосыг халааж, 7 минутын турш бүх талаас нь хайруулын тавган дээр тарааж, махны бөмбөгийг хусуураар эргүүлнэ. Бид цагаан будаатай бэлэн төмс бэлдэж, мөхөөлдөс, бяцарсан бяслагаар цацдаг.