Хүн бүр амттайдаа дун олж болно: бүрхүүлд эсвэл хальсалсан, шинэхэн, эсвэл хөлдөөсөн. Энэ материалыг сонгох боломжгүй сонголтуудын аль нь гэртээ дун бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно.
Хөлдөөсөн дунийг хальсалж хэрхэн амттай вэ?
Нь хальсалсан дунгийн чанарыг гомдоллодог хүмүүсийн ихэнх нь, тэд хэрхэн сонгохоо мэдэхгүй, зөв хооллодог. Амттай дун нь мөсөн царцалтайгаар хучигдсан байх ёсгүй бөгөөд нягтаршуулсан хясаа худалдаж аваад доорхи жороор хоолло. Шилэн хөөсөнд хэрэглэхэд тохирсон амтлагч нь баталгаатай.
Орц:
- дун - 640 гр;
- гурил - 75 гр;
- хөнгөн шар айраг - 45 мл;
- гүн төмстэй ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Цэвэрлэсэн ба гэссэн сайн хатаасан хясаа. Гурилтай давстай гурилыг холих энгийн крантыг бэлтгэж, дараа нь мөстэй хүйтэн шар айраг уухад (хүйтэн шар айраг, илүү ярвигтай болгоно, зуурагч өөрөө). Үрийг зуурагчаар дусаах, дараа нь тэдгээрийг авахын тулд илүүдэл урсгаж, гоймон хүртэл гоймоноор хуурна. Үйлчлэхийн өмнө хясаа цаасан алчуураар хатаана.
Гэртээ шинэ дунгийн хоол хэрхэн хийх вэ?
Шинэ дун нь сайн, өөрөөр хэлбэл, хэрэв та бүтээгдэхүүнийг цэвэр амтаас залхаж байгаа бол моллогк нь анхилуун ургамал, сармис, бага зэрэг шар айраг.
Орц:
- гахайн мах - 35 гр;
- Мод 45 гр;
- сармис - 2 шүд;
- розмарин, гоймонгийн салбар - 2 ширхэг.
- тос - 45 мл;
- тос - 15 гр;
- дун - 1.1 кг;
- хөнгөн шар айраг - 115 мл.
Бэлтгэл ажил
"Сахал" -ыг сайтар цэвэрлэх замаар хясаа бэлтгэж, бүрхүүлийг хальслан хальслах хэрэгтэй.
Халаасан хайруулын тавган дээр гахайн махыг тавьж, тосыг гэсгээхийг хүлээнэ үү. Ганаас гахайн махны бордсон ширхэгийг аваад, халуун өөх нь сармистай хэрчсэн сонгино ав. Шинэхэн ургамал тавьж, дусаагаад бүх шар айраг хийнэ. Бүрхүүлийн нээлхийг хүлээж, хамгийн төгсгөлд нь цөцгийн тос болон жижиг хэмжээний тосыг цацна. Розмарин, Ганга-ийн спиртийг зайлуулах хайруулын тавган дээр цууны үлдсэн хэсгийг дуслаар үйлчил.
Гэрт голын тогоонд хэрхэн зөв бэлдэх вэ?
Орц:
- дун - 1,8 кг;
- сармис - 4 шүд;
- лаазалсан лаазалсан - 620 гр;
- хуурай цагаан дарс - 95 мл;
- үйлчлэхэд бага зэрэг яншуй.
Бэлтгэл ажил
Савыг сайтар сайтар угаана. Чидун жимсний тосыг дулаацуулж, сармисын сармисуудыг хутгана, хагас минутын дараа цагаан дарс хийнэ. Шингэн хагас уурших үед улаан лоолийг нэмж, соусыг буцалгахыг хүлээнэ. Халуун дусалдаа дусаагаад таглаад нээгдэнэ.
Бүрхүүлд хөлдөөсөн дун яаж хоол хийх вэ?
Бүтээлийн дун бүхий сонгодог хоол - Испанийн палелелла, энэ нь таны бүх хүч чармайлтыг гайхалтай амттай эргүүлэн төлөх чадвартай юм. Энэ хоолонд та далайн чанадад байгаа далайн хоолыг найдвартай хослуулж болно.
Орц:
- тахианы булан - 190 гр;
- мөрийн шош - 115 гр;
- цэцэгт байцаа - 115 гр;
- дун - 12 ширхэг;
- улаан лоолийн амтлагч - 65 мл;
- сам хорхой - 310 гр;
- тахианы шөл - 330 мл;
- будаа - 1 зүйл;
- цагаан дарс - 330 мл;
- chorizo - 115 гр;
- сармис - 1 шүд;
- Paprika тамхи татдаг - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Хүнсний ногоо. Тахианы мах болон хиамыг browned хүртэл хуурдаг. Хүнсний ногоо тариалж, цагаан будааг хийнэ. Дараа нь пиприкийг сармис нэмээд улаан лоолийн соустай дарс, шөлийг холино. Цагаан будаа нь шингэний хагасыг шингээхэд далайн хоолыг тавьдаг. Тагийг нь бүгдийг нь таглаад, цагаан будааг бэлэн болтол түрхэж, хясаа нээнэ.