Талх нарийн боов нь маш энгийн, хэрэгцээтэй, маш амттай. Эдгээр нь салад, түрс нь үндэс суурийг болгон ашигладаг. Мөн цэнхэр бусад ногоо, бяслагтай талх, дараа нь энэ нь амттай, сэтгэл хангалуун бие даасан хоол болно.
Шаржигнуурт ургамлаас гарган авсан аяга
Талх нарийн боовны давс - жор нь энгийн, хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг. Бүтээгдэхүүнийг жигд тосгуур дээр тавих, температурыг тохируулах, жаахан хүлээх хэрэгтэй. Гэхдээ эцсийн үр дүн үнэхээр тааламжтай гэдэгт итгэлтэй байх зарим шинж чанарууд байдаг.
- Eggplants нь гашуун амттай байдаг. Үүнийг арилгахын тулд бүтээгдэхүүнийг хэсэгчлэн хувааж, давсалсан, хагас цагийн турш үлдээж, дараа нь угаана.
- Зууханд шарах үед өндөгний хальс нь хальтиргаатай байх ёстой бөгөөд нэн даруй зууханд хийж, 10 минутын турш хучиж, үлдсэнийг нь арилгана.
- Бялуу жигд байх үед бүх хөх нь тэсрэлтгүй, хэд хэдэн газар сэрээтэй нүхэлсэн эсэхийг баталгаажуулах.
Хоолны зууханд бүхэлдээ шаржигнах яаж мах шарах вэ?
Олон хүн таалагддаг, гэхдээ тэд шарсан махыг их хэмжээгээр шингээдэг тул тэдэнтэй хамт хоол нь маш их өөх тос байдаг. Арга зам гарч байна - цэнхэр шарж болно! Шатаасан зууханд шарсан талх бүх тогоочдод боломжтой байх болно, энэ нь огт хэцүү биш бөгөөд үр дүнд нь та амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн авч болно.
Орц:
- хаш - 3 ширхэг;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Бүрхүүл нь тугалганаар хучигдсан байдаг.
- Талхыг ногоо дээр тавиад, 40 минутын турш 200 жигнэмэг хийнэ.
Улаан лооль, улаан лооль, бяслагаар шатаасан байна
Бяслаг шатаасан цэнхэр бяслаг нь анхилуун амттай, амуу усалгаа, тендерийг гаргаж ирдэг. Тэдгээрийг бие даасан таваг болгон хэрэглэж болно эсвэл хажуугийн тавагтай хамт хэрэглэж болно. Бүтээгдэхүүний тодорхой тооноос эхлэн тэжээллэг хоолонд 6-7 хувийг эзлэх болно. Энэ бэлтгэл нь хагас цагаас хэтрэхгүй. Зууханд хар тугалга агуулагчийг жигнэх нь хэр зэрэг амттай вэ, энэ жорнаас суралцаарай.
Орц:
- хаш - 500 гр;
- бяслаг - 100 гр;
- улаан лооль - 350 гр;
- сармис - 3 хумс.
Бэлтгэл ажил
- Синенки 1 см зузаантай улаан лооль, зүсмэлүүд - Савнууд.
- Сармис нь газар юм.
- Бяслаг дээр бяслаг сараалжтай.
- Хашаа нь хэвэнд байрлуулж, зүсмэл нь сармисаар rubbed, улаан лооль нь дээр тавьж, бага зэрэг давсалсан, бяслаг нь цацаж.
- 190 градус улаан лооль, бяслагтай зууханд шатаасан eggplants хагас цаг бэлэн болно.
Зууханд шатаасан өндөгнүүд
Бяслаг махтай хамт Sinenkie - Үдийн хоол, оройн хоолондоо зориулж маш амттай хоол юм. Мөөгөнцөр нь ногооны савны дээд хэсэгт байрлуулж болно. Мөн та бас 3 см-ийн өндөр баррель нь хаш болгон бууруулах, дунд нь хайчилж, татсан махаар дүүргэж болно. Амтлагчаа амтлахын тулд та улаан лооль эсвэл цөцгий хийж чадна. Энэ нь бас амттай болно.
Орц:
- хаш - 3 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Гахайн махны газар - 200 гр;
- будаа - 100 гр;
- улаан лоолийн оо, цөцгий - 40 гр;
- сармис - 3-4 хумс;
- ус - 200 мл;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- ногоон;
- газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Хашаа нь 15 мм зузаантай тойрог болгон хуваасан.
- Газар дээр нь хэрчсэн сонгино, өндөг, хагас бэлэн будаа, сармис, давс хүртэл чанаж болгосон.
- Нь хаш цагираг нь татсан махан дээр тавьж, хоёр дахь аягыг хамарч, хөгц тавина.
- Тиймээс бүх хөхийг татсан махаар хий.
- Ус цутгах нь улаан лооль, цөцгий, давс тавих.
- Үүний хольц нь хөгц агууламж руу цутгаж, зууханд илгээсэн байна.
- 35 градусын махыг 200 градусын махан дээр бэлэн болгоно.
Шар айрагны зууханд шарсан тахианы махтай
Хөлдөөсөн махтай хаш-зуух, зууханд шатаасан - энэ нь зөвхөн амттай биш, бас сайхан хоол юм. Хүнсний ногооны талаас нь мах нь халбагаар задалдаг. Махны махыг үхрийн мах, гахайн мах, тахианы мах, эсвэл янз бүрийн байдлаар хэрэглэж болно. Амтлагч нь хувийн сонголтоос хамааран өөрчлөгдөж болно.
Орц:
- eggplants, сонгино, лаазалсан улаан лооль - 4 ширхэг.
- сармис - 2 хумс;
- бяслаг - 50 г;
- oregano - 1 халбага;
- Тахианы хөхнийаас татсан мах - 500 гр.
Бэлтгэл ажил
- Бараг бэлэн болтол нь шарсан байцаа.
- Сармис болон сармисыг буталж, улаан хүрэн хүрэн болгоно.
- Илүүдэл талх хувааж, целлюлозыг авч, куб руу нь хувааж, сармис, сонгино нь хайруулын тавган дээр нэмнэ, oregano, давс, хутгана нэмнэ.
- 10 минутын турш буталсан массыг газрын махтай хольж, буталсан лаазалсан улаан лооль, шөл нэмнэ.
- Бяслаг махтай хөх дүүргэж, бяслагаар цацаж байна.
- 180 градусын шатдаг зуух нь 40 минутад бэлэн болно.
Шар айрагны зууханд зууханд шатаасан байна
Sinenki бол хамгийн амттай, халуун ногоотой хүнсний ногоо юм. Гэхдээ энэ нь уйтгар гунигтай, түрс нь уйтгартай байдаг тул та зууханд өндөглөдөг өндөг гаргадаг . Энэ хоол ер бусын, үзэсгэлэнтэй, маш амттай байдаг. Онцгой сонголтоор, зочдод ямар нэгэн гайхалтай зүйл байх болно.
Орц:
- хаш - 2 ширхэг;
- тамхи татдаг гахайны хиам - 200 г;
- mozzarella - 300 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- сармис - 5 дусал;
- газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Хашаа нь хагас талыг нь огтолсон ч бүрэн тайрахгүй.
- Дараа нь тус бүр хагас өөр 3-4 давхаргыг багасгаж болно.
- Улаан лооль нь улаан лоольтай байна.
- Зүгээр л сонирхогчийн болон бяслагийг тайруулаарай.
- Сармисыг цөцгийн тос, давс, чинжүүтэй хольсон байна.
- Цэнхэр давхарга дээр бэлтгэсэн хүнсний 2-3 хэсэг дээр тавьж, тавган дээр тавьж, сармис хольц цутгаж байна.
- 180 градусаар шатаасан өндөгнүүд 40 минутад бэлэн болно.
Өвлийн улиралд шатаасан хаш
Зууханд хийсэн таваг нь зууханд хийсэн хоолноос илүү амттай байдаг. Талхлагдсан өндөгнүүдээс түр зуур идэхээс өөр зүйл байхгүй. Өвлийн бэлдмэл ийм бэлтгэлтэй байх нь маш ашигтай бөгөөд зун танд сануулах болно. Түргэн газар түрсийг түрхэнэ. Хэрэв энэ боломжгүй бол эцэст нь найдвартай байхын тулд 30 мл цагаан цуу нэмнэ.
Орц:
- улаан лооль - 1,5 кг;
- халуун чинжүү - 1 ширхэг;
- хөх - 2 кг;
- амтат чинжүү, сонгино, лууван - 500 гр;
- давс - 30 г;
- газрын тос - 100 мл;
- Элсэн чихэр - 70 гр.
Бэлтгэл ажил
- Исгэлэн ба чинжүү хуудсан дээр байрлуулж, 200 градусын турш 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Дараа нь хүнсний ногоо хучигдсан байдаг бөгөөд 15 минутын дараа тэд арьсыг зайлуулдаг.
- Улаан лооль нь хутгагчтай болтол нь буцалгана.
- Сонгино, лууван газар, шарсан, улаан лооль илгээсэн байна.
- Үйрмэг чинжүү, цэнхэр өнгийн хальсалсан хальс нь шоо болгон хувааж, бусад найрлагад илгээнэ.
- Халуун чинжүү нэмээд 15-20 минутын турш хооллоорой.
- Бэлэн загасны түрс нь хутгагч, давс, элсэн чихэр нэмээд 10 минут буцалгана.
- 10 минутын турш ариутгаад, тэдгээрийг давтан саванд өндөг хийж тавь.
Шар айраг олон тооны саванд шатаасан
Бяслаг бүхий өндөглөдөг нь үргэлж маш амттай байдаг. Зуны улиралд халуун байх үед зуухаа асаахыг хүсэхгүй байгаа ч энэ нь өөрөө дуртай амтыг үгүйсгэх үндэслэл биш юм. Зорилтот олон төрлийн багцыг даван туулахад туслах болно. Үүнээс гадна хоол идэх нь ямар ч муу биш, халуун хавтан дээр байх албагүй.
Орц:
- хаш том, сонгино - 3 ширхэг.
- улаан лооль - 4 ширхэг.
- бяслаг - 200 гр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино, жижиглэсэн цагиргууд, доод тал нь аяга тавь.
- Дараа нь хаш аяга, улаан лооль.
- Давхарга бүр бага зэрэг podsolit байж болно.
- Бүгдийг бяслагтай бүрхээрэй.
- "Baking" горимд шатаасан eggplants нь 40 минутад бэлэн болно.
Шаржигнуур шарж дээр шатаасан
Халуун нүүрсээр хийсэн хүнсний ногоо нь маш амттай төдийгүй ашигтай байдаг. Дулааны боловсруулалтын энэ аргыг ашиглан витамин болон бусад ашигтай бодисууд хадгалагдана. Үүнээс гадна, хоол хүнс нь өндөр илчлэг биш юм. Үүссэн сараалжтай нүүрсээр сарвуугаа яаж шарах вэ?
Орц:
- хаш - 4 ширхэг.
- сармис - 2-3 хумс;
- чидун тос.
Бэлтгэл ажил
- Хашаа нимгэн туузаар тайрч авдаг.
- Тэднийг саванд хийгээд тос, давс, буталсан сармис, хутгана, 10 минут marinate нэмнэ.
- Талбайн дээр хоосон зайг байрлуулж, нүүрнийхээ талыг тал бүр дээр 5 минутын турш хооллоорой.
Шар чанаж болгосон хашгаас нь салаа
Салад шатаасан eggplants , улаан лооль, амтат чинжүү нь Армен улсад уламжлалт аргаар боловсруулсан энгийн, амттай хоол юм. Бидний хувьд жор нь нэмэлт, өөрчлөлтөөр янз бүрээр өөрчлөгдөж ирсэн боловч амттангийн суурь нь цэнхэр, улаан лооль, чинжүү нь өөрчлөгдөөгүй байна. Cilantro болон яншуйн ногоон байдал нь онцгой шинж чанартай.
Орц:
- eggplants, улаан лооль - 4 ширхэг.
- Чидун жимсний тос - 70 мл;
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- сармис - 1 хурга;
- нимбэгний шүүс - 1 tsp;
- буталсан самар;
- яншуй, кориандер.
Бэлтгэл ажил
- Хуурай болон чинжүү нь 170 градусын турш 20 минутын турш жигнэж, дараа нь арьсыг цэвэрлэнэ.
- Хальдаг улаан лоолийг зүсмэлүүдээр хуваасан.
- Дүүргэхийн тулд нимбэгний шүүс, тос, чинжүү, сармис зэргийг хослуулан хэрэглэнэ.
- Хэрэв хүсвэл буталсан самар нэмнэ.
- Холимог ногоо, ногоон нэмж, хувцаслах, хутгана.